Ako uvariť melón?
Plech položte na stredný rošt rúry a nechajte melón uvariť.
Cantaloupe je osviežujúce letné ovocie, ktoré má v zrelom stave sladkú chuť. Ak hľadáte nové spôsoby, ako si tento rok vychutnať melón, pečený ananás môžete ľahko pripraviť v rúre a dokonca si môžete upiecť semienka na chutné občerstvenie! Toto chutné ovocie je perfektnou polevou do jogurtu, ovsených vločiek a dokonca aj do zmrzliny, alebo si ho môžete jednoducho vychutnať samé.
Praženie melónu
- 1 melón
- 2 polievkové lyžice (8 g) cukru (voliteľné)
Príprava pražených semien melónu
- Semená z 1 melónu
- 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
- Štipka soli
Príprava pražených semien melónu.
Výťažok: 6-8 porcií melónu a semien
Časť 1 z 3: umývanie a rezanie melónu
- 1Rúru predhrejte na 375-204°C (191-204°C). Rúru zapnite na „pečenie“. Ak je váš melón stále svetložltý a nezapácha, melón je nezrelý a na jeho varenie je ideálna vyššia teplota. Ak váš melón vonia sladko, znamená to, že je zrelý, preto znížte teplotu na 191°C a varte rovnako dlho, aby sa melón v rúre príliš nekrčil.
- Keď sa rúra zahreje na správnu teplotu, môžete začať s melónom.
- 2Cantaloupe umyte v studenej vode a nakrájajte na polovicu. Opláchnite vonkajšiu stranu melónu a prstami potrite pokožku, aby ste odstránili prípadný voskový povlak alebo iné nečistoty. Potom vezmite ostrý nôž a prerežte ho stredom, aby sa odhalili semená.
- Nezáleží na tom, akým smerom melón prekrojíte, pokiaľ prejdete stredom a urobíte 2 polovice.
- 3Naberte semená veľkou lyžicou a odložte ich na praženie. Položte lyžicu na vrch otvoru, kde sú semená pripevnené k dužine melónu. Lyžičkou a rukami vytiahnite semienka a „sieťovinu“ zo stredovej dutiny. Sieťovina je vyrobená z pevných vlákien, ktoré držia semená na mieste.
- Ak plánujete semienka aj opiecť, dajte ich do misy a vložte do chladničky, kým pripravíte zvyšok melónu. Ak neplánujete pražiť semená, môžete ich teraz zahodiť.
- 4Plátky ananásu nakrájajte na kúsky na praženie. Polovice melónu nakrájajte na plátky tak, že ich prekrojíte stredom, a potom každý klin nakrájajte na kúsky podľa veľkosti a tvaru, ktorý uprednostňujete. Majte na pamäti, že kusy sa pri karamelizácii v rúre mierne scvrknú, takže ich neberte príliš malé! Najlepšie je nechať ich široké najmenej 2,50 cm.
- Je bezpečné udržať kožu na melóne, kým ho budete pražiť, takže si s odstraňovaním nerobte starosti.
Tip: Ak chcete, aby melón pôsobil estetickejšie, skúste použiť melónový baler na výrobu kúskov rovnakého tvaru a veľkosti.
Nechajte melón na plechu aspoň 10 minút, aby melóny vychladli.
Časť 2 z 3: praženie melónu
- 1Ak máte radi melón, posypte kockami 2 polievkovými lyžicami (8 g) cukru. Ak je váš melón nezrelý, bude pravdepodobne vodnatý a nie veľmi sladký. Kocky hodíme do cukru alebo ich jemne poprášime, aby bola väčšina obalená. Pomôže im to skaramelizovať v rúre.
- Ak je melón už zrelý a sladký, môžete tento krok vynechať, pretože prírodné cukry v melóne budú stačiť na skaramelizáciu kúskov.
- 2Melón poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na veľký plech na pečenie dajte kúsok pergamenového papiera, aby sa melón nelepil. Uistite sa, že na sebe nie sú žiadne kúsky, a snažte sa ich čo najviac rozložiť, aby každý kus mohol v rúre skaramelizovať.
- Ak nemáte pergamenový papier, postriekajte kúsok hliníkovej fólie repkovým olejom alebo rastlinným olejom a položte na plech.
- 3Cantaloupe pečieme v rúre 20 minút. Plech položte na stredný rošt rúry a nechajte melón uvariť. Po 20 minútach skontrolujte melóny a uistite sa, že sa mierne scvrkávajú a karamelizujú. Ak nie sú pripravené, varte ich ďalšie 3 minúty. Vyberte plech na pečenie z rúry, keď má svetlo hnedú farbu.
- Ak majú tmavšiu hnedú farbu alebo sa veľmi scvrkli, pravdepodobne sú prepečené, ale napriek tomu budú vhodné na jedenie!
- 4Pred podávaním nechajte ovocie úplne vychladnúť. Nechajte melón na plechu aspoň 10 minút, aby melóny vychladli. Potom opatrne naberte kúsky z pergamenového papiera a dajte ich do misy, aby ste im mohli slúžiť.
- Upečený melón môžete vo vzduchotesnej nádobe uchovávať v chladničke až týždeň. Po týždni zlikvidujte zvyšný melón a opečte novú dávku!
Jesť pečený melónTop misku jogurtu alebo ovsené vločky s pečeným melónom pre zdravú raňajkách liečiť.
Ak chcete sladký dezert, spojte pečený melón so zmrzlinou alebo pudingom.
Kopček sorbetu ozdobte pečeným melónom a vytvorte si tak zdravé ovocné občerstvenie.
Ak hľadáte nové spôsoby, ako si tento rok vychutnať melón, pečený ananás môžete ľahko pripraviť v rúre a dokonca si môžete upiecť semienka na chutné občerstvenie!
Časť 3 z 3: výroba pražených semien melónu
- 1Rúru predhrejeme na 160°C. Semená melónu môžu byť citlivejšie na vysoké teploty ako ostatné druhy semien, preto ich varte pri nižšej teplote. Ak máte staršiu analógovú rúru, ktorá nemá presné teploty, nastavte rúru na 149°C a predĺžte dobu varenia na 30-40 minút.
- Keď sa rúra zahrieva, môžete pripraviť svoje semená na pečenie.
- Ak pražíte semená bezprostredne po pečení melónu, pred vložením semien do rúry budete musieť dať rúre čas na zníženie teploty.
- 2Semená opláchnite na site a potom ich osušte. Ak chcete odstrániť semená zo sieťoviny, ktorá ich drží spolu v melóne, vložte ich do sita a spustite ich pod vodou izbovej teploty, aby sa hrubé vlákna rozlomili. Rukou pritlačte vlákna cez sito a vyberte semená. Potom položte všetky semená na papierový uterák a osušte ich.
- Je dôležité, aby boli semená väčšinou suché, pretože olej je na nich nelepí, ak je mokrý, čo vedie k spáleniu semien.
- 3Semená obalte v zmesi 1 polievkovej lyžice (15 ml) olivového oleja a soli. Vložte semená do stredne veľkej misky s olejom a podľa vlastnej chuti pridajte pár štipiek soli. Lyžicou alebo stierkou ich premiešajte, kým sa všetky semená obalia v oleji a soli.
Tip: Ak dávate prednosť oveľa slanejšej chuti, použite namiesto olivového oleja a soli 1 polievkovú lyžicu (15 ml) sójovej omáčky!
- 4Semienka poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nalejte semená na plech na pečenie, ktorý je pokrytý papierom na pečenie, aby sa nelepil. Lyžicou alebo špachtľou rovnomerne rozložte semená po plechu, aby ste zaistili rovnomerné praženie.
- Ak sú semená príliš blízko seba alebo na sebe, môžu sa semená na vonkajšej strane plechu spáliť, zatiaľ čo tie v strede nie sú uvarené.
- 5Semienka pečte v rúre 22-23 minút. Plech na pečenie položte na stredný rošt rúry a počas pečenia na ne dávajte pozor. Hneď ako ucítite, že sú semienka chrumkavé, vyberte ich z rúry a ochutnajte. Ak sú zvonku chrumkavé, ale vo vnútri mierne vlhké, semená sú pripravené.
- Ak používate analógovú rúru na 149°C, nezabudnite predĺžiť čas varenia na 30 minút.
- Ak nie sú semienka hotové, znížte teplotu na 149°C a nechajte ich variť ďalších 4-5 minút, než vyskúšate ďalšie.
- 6Semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke. Keď sú hotové, vyberte semienka z rúry a nechajte ich 10-15 minút vychladnúť, potom ich vložte do uzatvárateľnej nádoby. Uchovávajte ich v chladničke až 1 mesiac alebo ich uchovávajte v mrazničke až 6 mesiacov.
- Nikdy neskladujte semená, ktoré boli uvarené v oleji pri izbovej teplote, pretože olej môže zatuchnúť.
- Skúste preliaty melón poliať trochou medu a podávajte ako prílohu k osviežujúcemu letnému jedlu.
Prečítajte si tiež: Ako zaradiť riasy do svojho jedálnička?
