Ako piecť parnú repu?
Varenie repy v pare je jednou z najlepších metód na prípravu repy, pretože tekutina zabraňuje jej vysychaniu.
Varenie repy v pare je jednou z najlepších metód na prípravu repy, pretože tekutina zabraňuje jej vysychaniu. Repa je skvelým zdrojom vlákniny a dajú sa z nej pripraviť rôzne jedlá. Aj keď repa nie je vaša obľúbená, môžete ju okoreniť a spárovať s omáčkami, aby sa premenila na chutné jedlo. Naparenú repu môžete variť ochucovadlom, napríklad tymianom, kmínom a koriandrom, alebo ich spárovať s tahini.
Varená repa v pare
- 8 čerstvej, červenej repy
- 1 polievková lyžica (14,8 ml) olivového oleja
- 6 vetvičiek čerstvého tymianu
- 0,25 šálky (59,1 ml) vody
- Morská soľ
- Čierne korenie
Akonáhle sú hotové, repu vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť.
Robí 8 porcií
Výroba repy s kmínom a koriandrom
- 0 kg (453,6 g) repy, zbavená zelene
- 0,25 čajovej lyžičky (5,69 g) kmínu
- 0,25 čajovej lyžičky (5,69 g) semienok koriandra
- 3 polievkové lyžice (44,4 ml) octu z bieleho vína
- 2 polievkové lyžice (29,6 ml) extra panenského olivového oleja
- Morská soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
Cviklu môžete vopred uvariť v pare a nechať ju v prikrytej miske tri až štyri dni.
Robí 4 porcie
Tepláky s omáčkou tahini
- 3 až 4 stredné alebo veľké repy
- 1,5 kg (340,2 g) zelenej repy
- 1 strúčik cesnaku
- 0,25 šálky (59,1 ml) sezamového tahini
- 2 až 4 (29,6 - 59,1 ml) polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 2 až 4 (29,6 59,1 ml) polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ
Robí 4 porcie
Metóda 1 z 3: varená repa v pare
- 1Predhrejte rúru. Rúru zapnite na 218°C (218,3°C). Zozbierajte ingrediencie. Suroviny pripravte, keď sa rúra zahreje.
- 2Zeleninu z červenej repy očistite a okoreňte. Osem repy vydrhnite. Odstráňte zelenú repu. Zelenú repu si odložte na neskôr, keď ju budete dusiť a okoreniť.
- 3Korenie repu. Repu a zeleninu dajte do kastróla. Pridajte lyžicu olivového oleja. Nalejte 0,25 šálky vody. Pridajte vetvičky tymiánu.
- 4Misku prikryte. Pevne ho prikryte hliníkovou fóliou. Varte hodinu. Repa by mala byť po dokončení mäkká.
- 5Vyberte z rúry. Panvicu nechajte vychladnúť prikrytú. Akonáhle vychladnú, papierovou utierkou otrite šupky. Môžete sa rozhodnúť podávať repu teplú alebo ju uchovávať v chladničke maximálne tri dni.
Metóda 2 z 3: výroba repy s kmínom a koriandrom
- 1Vložte repu do panvice. Libru repy dajte do menšej pekáča. Rúru predhrejte na 204°C (204,4°C). Panvicu naplňte 1,30 cm vody. Potom panvicu pevne prikryte hliníkovou fóliou.
- 2Repu varíme 30 až 60 minút. Čas, ktorý potrebujú, závisí od veľkosti repy, ktorú používate. Po dokončení repy by ste mali ľahko prejsť ostrým nožom cez repu. Akonáhle sú hotové, repu vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť.
- 3Pripravte si kmín a koriander. 0,25 lyžičky kmínu a koriandra dajte do menšej soté. Opekajte ich na strednom ohni asi minútu, kým nezavonia. Preneste semená do trecej misky a rozdrvte na prášok. Pridajte soľ, korenie, ocot a olivový olej.
- 4Ošúpeme repu. Nakrájajte repu na kocky s priemerom 1,30 cm. Potom ich dajte do strednej misky. Pridajte dresing a repu hodte, aby sa obalila. Podávajte chladené alebo pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečenú parmezánovú cuketu?
Metóda 3 z 3: varenie beatov s tahini omáčkou
- 1Pripravte repu a zeleninu. Zeleninu odrežte z repy. Na repu nechajte 0,60 cm stoniek. Potom repu vydrhnite kefkou na zeleninu.
- 2Cviklu sparíme. Cviklu dáme do zeleninového parníka a zalejeme 5 centimetrami vody. Zapnite sporák na vysokú teplotu a priveďte vodu do varu. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na stredné. Cviklu varte v pare 30 až 40 minút, podľa veľkosti. Potom repu odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- 3Nakrájajte repu. Po vychladnutí odrežte konce repy. Vyzliecť kože. Repu potom môžete nakrájať na kolieska, kliny alebo polmesiace.
- 4Zeleninu blanšírujte. Blanšírujte ich v osolenej vriacej vode asi minútu. Mali by začať vädnúť, keď budú pripravení. Preneste ich do misky so studenou vodou. Potom za hrsť vytlačte prebytočnú vodu zo zelených.
- 5Urobte omáčku. Strúčiky cesnaku pretlačte so štipkou soli v mažiari a paličke alebo lisu na cesnak. Potom dajte cesnak do misy a šľahajte v citrónovej omáčke, kým zmes nezačne tuhnúť. Pri šľahaní postupne pridávajte 0,25 šálky vody.
- Úroveň citrónovej šťavy a soli môžete prispôsobiť svojmu vkusu.
- 6Podávajte jedlo. Okraje taniera vyložte zelenou repou. Repu dajte na zeleninu a okolo nej. Pridajte omáčku na vrch repy a zeleniny. Pridajte petržlenovú vňať a jedlo je hotové.
- Cviklu môžete vopred uvariť v pare a nechať ju v prikrytej miske tri až štyri dni.
- Výroba každého jedla z repy by mala trvať zhruba hodinu až hodinu a pol.
- Kastról
- Alobal
- Papierová utierka
- Nôž
- Grilovacia panvica
- Malá panvica na restovanie
- Stredná misa
- Parník
- Metla
