Ako pripraviť oblátky s palacinkovou zmesou?
Ak chcete pripraviť oblátky s palacinkovou zmesou, zmiešajte v miske palacinkovú zmes s vodou, cukrom, olejom a vaječným jarmom. Zmes šľaháme, kým sa úplne nespojí, potom ju odstavíme a šľaháme bielky, kým nevytvoria tuhé špičky. Potom do cesta vmiešame sneh z bielkov. Ak chcete robiť dezertné vafle, v tomto mieste pridajte čokoládové lupienky alebo oriešky. Keď je všetko úplne spojené, naberte cesto do vafle a sklopte veko. Rady, ktoré ovocie môžete pridať do cesta alebo ako pripraviť slané vafle, čítajte ďalej!
Ak chcete pripraviť oblátky s palacinkovou zmesou, zmiešajte palacinkovú zmes v miske s vodou, cukrom, olejom a vajíčkom.
Ak máte chuť na vafle, ale v dome máte len palacinkovú zmes, nebojte sa! S niekoľkými jednoduchými úpravami môžete zamiešať wafle, ktoré sú navonok chrumkavé a vo vnútri nadýchané. Pri príprave cesta budete musieť zvýšiť objem vody, pridať vajíčko a použiť trochu oleja. Akonáhle premeníte základnú zmes na palacinky, uvarte cesto na horúcej vaflovej žehličke a ihneď si vychutnajte oblátky! Môžete tiež pripraviť lahodné slané alebo sladké variácie.
- 1 šálka (250 g) palacinkovej zmesi
- 0,75 šálky (180 ml) vody
- 0,25 šálky (60 ml) oleja
- 2 polievkové lyžice (25 g) cukru
- 1 veľký žĺtok
- 2 veľké vaječné bielky
Ak máte chuť na vafle, ale v dome máte len zmes na palacinky, nebojte sa!
Vyrobí 6 vaflí
Metóda 1 z 2: Konverzia palacinkovej zmesi na vafle
- 1Predhrievajte vaflovač. Zapojte vaflovačku a zahrievajte ju najmenej desať minút. Žehlička sa môže zahriať, kým pripravíte vaflové cesto.
- 2Do misky odmerajte zmes na palacinky, vodu, olej, žĺtok a cukor. Do zmesi na palacinky budete musieť pridať ďalšie prísady, aby ste zlepšili textúru vaflí. 1 šálku (250 g) palacinkovej zmesi, 0,75 šálky (180 ml) vody, 0,25 šálky (60 ml) oleja, 2 polievkové lyžice (25 g) cukru a 1 veľký žĺtok misa.
- Extra voda, olej a cukor zaistia, že vafle bude zvonku chrumkavá a hnedá, ale vo vnútri zostane nadýchaná.
- Ak by ste chceli recept zdvojnásobiť (aby ste vyrobili jeden tucet vaflí), zdvojnásobte všetky ingrediencie.
- 3Vyšľaháme cesto. Pomocou drôtenej metly zmiešajte suroviny na cesto v miske. Hneď ako sa zmes spojí, prestaňte šľahať a dajte bokom.
- Ak je cesto stále trochu hrudkovité, nebojte sa. Chcete sa vyhnúť tomu, aby ste ho porazili, inak budú vafle tvrdé.
- 4Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Vyberte ďalšiu miešaciu misku a vložte do nej dva veľké vaječné bielky. Stojan alebo ručný mixér vyšľaháme bielky na vysoké otáčky. Šľahajte, až kým nevytiahnete šľahačku z misky, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- 5Vaječné bielky primiešame do cesta. Vaječné bielky preložíme do misy s cestom a jemne ich zapracujeme, kým sa len nespoja. Vezmite kovovú lyžicu a skrúťte zápästie, keď dvíhate cesto hore a cez bielky. Zdvíhajte a otáčajte cesto, kým sa nezapracujú vaječné bielky.
- 6Nalejte cesto do horúcej vaflovej žehličky. Akonáhle je vaflovacia žehlička horúca, nalejte 0,5 šálky (asi 120 g) cesta do stredu waflovej žehličky. Pomaly sklopte veko na cesto.
- 7Uvarte a vyberte vafľu. Vaflu varte niekoľko minút alebo dovtedy, kým z vaflovača už nevyjde para. Opatrne zdvihnite veko pomocou vidlice a vyberte waflu.
- Čas varenia bude závisieť od vašej konkrétnej vaflovej žehličky. Väčšina vaflí sa uvarí do dvoch až štyroch minút.
Do zmesi na palacinky budete musieť pridať ďalšie prísady, aby ste zlepšili textúru vaflí.
Metóda 2 z 2: Skúšanie variácií
- 1Vytvorte dezertné vafle. Zmiešajte zmes palaciniek, ktorá bola prevedená na vafle. Vmiešajte niektoré zo svojich obľúbených sladidiel a uvarte vafle na žehličke. Dezertné vafle nalejte do sirupu alebo šľahačky. Zvážte pridanie:
- Mini-čokoládové lupienky
- Opekané oriešky
- Strúhaný kokos
- Arašidové maslo alebo čokoládová oriešková nátierka
- 2Zahrňte svoje obľúbené ovocie. Pridajte živiny a chuť pridaním čerstvého, sušeného alebo pyré do pripraveného cesta. Majte na pamäti, že väčšina ovocia dodá cestu vlhkosť, preto vyberte iba jedno alebo dve na pridanie, inak cesto bude vodnaté. Môžete zamiešať:
- Roztlačené banány
- Čistená, korenená tekvica
- Strúhané jablká
- Čerstvé alebo mrazené bobule
- 3Zamiešajte slané vafle. Vmiešajte pikantné prísady priamo do pripraveného cesta. Pridajte svoj obľúbený rozdrvený alebo nastrúhaný syr, rozdrobenú slaninu, čerstvé bylinky alebo korenie. Slané vafle môžete tiež doplniť mäsom, vajíčkami alebo syrom a pripraviť si tak kompletné jedlo.
- Napríklad urobte syrové vafle a nalejte ich do vyprážaného kura. Alebo si urobte rozdrobenú slaninu a bylinkovú oblátku, ktorú zalejte praženicou.
- 4Pripravte si cmarové citrónové vafle. Ak chcete urobiť skutočne bohaté, nadýchané vafle, nahraďte vodu v cestíčku cmarom. Na dochutenie môžete tiež vmiešať trochu citrónového tvarohu a trochu syra mascarpone. Citrónové wafle uvaríme na rozpálenej vaflovačke a ihneď ich podávame.
- Odmerky a lyžice
- Digitálna váha
- Miešacie misky
- Metla na drôt
- Vaflovač
- Ručný alebo stojanový mixér s nadstavcom na šľahanie
- Kovová lyžička
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť vaflové šišky?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môže vaflové cesto vydržať, kým bude potrebné ho použiť?Je to dobré až na 48 hodín, ak je zabalené vo vzduchotesnej nádobe a chladené v chladničke.
Komentáre (2)
- Naučil som sa, ako vyrábať oblátky pre svoje deti, a milujú to!
- Hľadal som všetko, aby som zistil, ako sa vyrábajú vafle z palacinkovej zmesi. Tento článok to vystihol, krok za krokom vás prevedie fotografiami. Skvelé!
