Ako si vybrať ovocie?

Nezrelé alebo nevýrazné ovocie — Vôňa, dotyk a vzhľad ovocia sú dôležité pri rozhodovaní, či získate zrelé, lahodné ovocie alebo kyslé, nezrelé alebo nevýrazné ovocie.

Už ste niekedy vybrali zhnité alebo zlé ovocie z obchodu s potravinami? Zahryznúť sa do zhnitého jablka alebo nájsť si modriny cez hrušku nie je príjemný pocit. Tento článok vám poskytne niekoľko jasných ukazovateľov toho, na čo sa zamerať pri nákupe nového ovocia.

Kroky

1

Nakupujte v sezóne. Ovocie, ktoré prichádza mimo sezóny, pochádza z väčšej vzdialenosti a spravidla mu v sezóne chýba chuť ovocia.
2

V obchode s potravinami zbierajte dobré ovocie svojimi zmyslami. Vôňa, dotyk a vzhľad ovocia sú dôležité pri rozhodovaní, či získate zrelé, lahodné ovocie alebo kyslé, nezrelé alebo nevýrazné ovocie.
3

Skontrolujte stonku ovocia, ak ju má. Stonka je prirodzenými hodinami zberu ovocia. Zelená stonka so zrelým ovocím = víťaz; Zelená stonka s veľmi tvrdým ovocím = zberaná skoro a po dozretí sa môže stať mäsitou; Skrčená suchá stonka = zberaná dávno bez chuti a textúry čerstvého ovocia.
4

Hľadaj požadované ovocie, kým ho nenájdeš. Menej obľúbené ovocie nemusí byť v sezóne, čo môže znamenať, že v tom čase nebude v obchode.
5

Na ovocí hľadajte plesne. Ak nejaké nájdete, neberte to.
6

Skontrolujte, či je farba taká, ako má byť. Napríklad neberte zelenú jahodovú.
7

Pozrite sa na modriny a škvrny, ktoré naznačujú, že ovocie bolo hrubo spracované a poškodené.
8

Ovoňajte ovocie. Niektoré druhy ovocia majú „zrelý“ zápach, napríklad melón a medový melón. Niektoré plody môžu mať kyslý zápach, ak sa začínajú kaziť.
9

Ovocie cítiť, ale robte to opatrne. Pevné ovocie, ako sú jablká a hrušky, by malo byť pevné, ale broskyne, slivky a iné „mäkké“ dužinaté plody by mali byť mierne mäkké. Ak to testujete týmto spôsobom, urobte to opatrne, aby ste nepoškodili ovocie.
10

Vyberte ovocie, ktoré je v koši alebo v otvorenom skladovacom boxe, nie vo veľkých vreciach alebo škatuliach. Staré porekadlo: „Jedno zhnité jablko pokazí celú partiu“ často platí a len málokedy nájdete veľké vrecko ovocia, v ktorom nie je aspoň nejaké poškodené ovocie.
11

Pozbierajte ovocie. Ak je to ťažké pre svoju veľkosť, potom ste úspešne našli dobrý kus ovocia!

Metóda 1 zo 4: jahody

1

Cítiť ich. Vonia ako jahody? Nezrelé alebo neochutené jahody nebudú mať veľmi výraznú vôňu. Zrelé, sladké jahody silne vonia po jahodách.
2

Vyberte si tie správne farby. Jahody by mali byť všade sýto červené. Ak sú svetlo červené alebo majú na sebe zelenú alebo žltú farbu, nie sú zrelé a nebudú chutiť.
3

Ochutnajte ich. Ak to obchod s potravinami dovoľuje, vždy ochutnajte ukážku jahôd. Toto je jediný najlepší spôsob, ako zistiť, či dostávate slušné jahody.
4

Vyberte správnu veľkosť. Napriek tomu, že tieto obrovské jahody vyzerajú najláskavejšie, sú to práve menšie bobule, ktoré môžu zabaliť ten najchutnejší punč.
5

Kúpte ich v správnej sezóne. Najlepšie obdobie pre jahody je jar a leto. Jahodám v ktoromkoľvek inom ročnom období bude chýbať chuť. Jahody po zbere nedozrievajú.

Tento článok vám poskytne niekoľko jasných ukazovateľov toho, na čo sa zamerať pri nákupe nového ovocia.

Metóda 2 zo 4: hrozno

1

Pozrite sa na farby hrozna a stoniek. Stonky hrozna by mali byť béžové až hnedé a schnúť. Zelené, plné stonky znamenajú, že hrozno nie je zrelé a bude mať tendenciu byť kyslé alebo bez chuti. Pozrite sa tiež na svetlo bledožltý odtieň na zelenom hrozne, zatiaľ čo červené hrozno by malo byť sýto sfarbené bez známky zelene.
2

Nakúpte v správnej sezóne. Hrozno sa pestuje celoročne v rôznych častiach sveta. V januári až apríli by ste sa však mali vyhnúť dovážanému hroznu z Čile. V sezóne júl až december jedzte hrozno dopestované v USA.

Prečítajte si tiež: Ako filetovať snappera?

Metóda 3 zo 4: broskyne

1

Cítiť ich. Opäť platí, že ak budete chodiť o celých koša broskýň alebo nektáriniek, a nie vôňa nič, budú bez príchuti. Broskyňa by mala voňať ako broskyňa.
2

Cítiť ich. Broskyne by mali mierne dávať, keď ich stlačíte. Nemali by byť tvrdé ako skala.
3

Pozrite sa. Broskyne by mali byť žlté s dobrým množstvom červenej.
4

Nakupujte v sezóne. Broskyne sú v sezóne od polovice mája do polovice augusta. Broskyne môžete dozrieť v papierovom vrecku. Podľa vyznávačov ovocia v Nadácii Produce For Better Health vydávajú broskyne počas zrenia etylénový plyn. Tento prírodný dozrievajúci hormón urýchľuje proces premeny týchto tvrdých broskýň na sladkosti ako sladkosti. Vložením broskýň do voľne uzavretého papierového vrecka etylénový plyn obklopuje ovocie a pomáha pri procese zrenia.

Ako si vybrať ovocie — Ovocie, ktoré prichádza mimo sezónu, pochádza z väčšej vzdialenosti a spravidla mu v sezóne chýba chuť ovocia.

Metóda 4 zo 4: melón

1

Mierne udierajte do melónu. Ak to znie ako bubon, melón má duté srdce. Duté srdce je, keď sú v strede melónu časti, ktoré sú prázdne. Tiež skontrolujte, či vodný melón nie je pomliaždený alebo rozbitý. Rozbité časti zvyčajne robia divnú textúru melónu, ktorý sa cíti šupinatý.
2

Existuje mnoho odrôd melónu a farby sa líšia. Obvykle, ak chcete zrelý melón, zvoľte tmavší zelený. Svetlejšie zelené nemusia byť také zrelé. Pamätajte si, že všetky vodné melóny majú v spodnej časti jednu žltú plochu, ak ich má viac, znamená to, že na vodné melóny nebolo dostatok slnečného svetla.

V ktorom nie je aspoň nejaké poškodené ovocie — Staré porekadlo: „Jedno zhnité jablko pokazí celú partiu“ často platí a len málokedy nájdete veľké vrecko ovocia, v ktorom nie je aspoň nejaké poškodené ovocie.

Tipy

Vyberte ovocie, ktoré je „v sezóne“. Moderný trh dováža ovocie z celého sveta, a tak jarné ovocie na severnej pologuli možno pestovať a zbierať čerstvé na južnej pologuli, ale možno prešlo tisíce kilometrov na poličku vášho supermarketu a pri cestovaní mohlo dôjsť k jeho poškodeniu..
Ovocie (a zeleninu) hľadajte na miestnych farmárskych trhoch alebo farmách a sadoch „U-pick“.

Varovania

Uvedomte si, že dokonalé ovocie znamená, že bolo pravdepodobne ošetrené insekticídmi a môže byť voskované alebo inak ošetrené, aby sa zachovala farba a textúra.
To, že je ovocie dobré, neznamená, že bude zrelé!