Ako zbierať kuracie vajcia?
Ak chcete zbierať kuracie vajcia, navštívte hniezdne búdky dvakrát ráno, najlepšie pred poludním. Vyhodnoťte vajíčka pri ich zbere a všetky vajíčka s popraskanými alebo rozbitými škrupinami ihneď vyhoďte. V závislosti od podnebia a počtu kurčiat, ktoré máte, budete možno musieť urobiť tretí zber neskoro popoludní alebo podvečer. Je dôležité ihneď odstrániť vajíčka z hniezda, pretože kurčatá sú oportunistické jedlíky a môžu rýchlo vyvinúť chuť na vlastné vajíčka! Tipy na vytvorenie ideálnych hniezdnych podmienok pre vaše kurčatá čítajte ďalej!
Naučiť sa zbierať, čistiť a skladovať kuracie vajcia vám môže pomôcť splniť si sny o svojej záhradnej farme.
Ak žijete v oblasti, kde je chov kurčiat povolený, možno ste uvažovali o vlastnom dvore na kura. Chov kurčiat vám môže poskytnúť čerstvé vajcia každý deň, ktoré môžete buď jesť doma, alebo predať za malý zisk. Naučiť sa zbierať, čistiť a skladovať kuracie vajcia vám môže pomôcť splniť si sny o svojej záhradnej farme.
Časť 1 z 3: zber vajec
- 1Hniezdo udržiavajte čisté. Jedným z najdôležitejších faktorov pri chove kurčiat je udržiavať ich prostredie čisté a vhodné pre hniezdenie. Zaistite, aby bolo kuracie pero dostatočne priestranné na umiestnenie vašich kurčiat a aby bola hniezdna oblasť dobre udržiavaná.
- Zaistite, aby ste mali aspoň jedno hniezdo na každé tri až štyri kurčatá. Hniezda by mali byť dostatočne veľké, aby sa do nich zmestili vaše sliepky.
- Ako podstielku do koterca a kotlíka použite seno alebo drevené hobliny. Pomôže to udržať vajíčka čistejšie a zníži sa pravdepodobnosť, že budú zafarbené bahnom alebo hnojom.
- Hniezdne búdky by sa mali čistiť najmenej raz za týždeň a v tom čase by sa mal vymeniť hniezdny materiál (seno alebo drevené hobliny).
- 2Zhromažďujte vajíčka dvakrát denne. Čím dlhšie vajíčko sedí v hniezde, tým je väčšia pravdepodobnosť, že sa stane rozbitým, špinavým alebo nebezpečným na jedenie. Vajíčko, ktoré sedí v extrémne horúcom alebo chladnom počasí, je ešte nebezpečnejšie jesť, a preto je pravidelný zber dôležitý.
- Choďte von do kurína a každé ráno dvakrát pozbierajte vajíčka, najlepšie pred poludním.
- Niektorí odborníci odporúčajú počúvať hlasné kloktanie sliepok, pretože to môže naznačovať, že aktívne kladú vajíčka.
- Skúste svoje ranné zbierky rozvrhnúť o niekoľko hodín, aby ste získali všetky znesené vajíčka.
- Vajcia s popraskanými alebo zlomenými škrupinami by ste mali ihneď zlikvidovať. Uistite sa, že tieto vajíčka omylom nezmiešate s tými, ktoré uchovávate, aby ste predišli kontaminácii.
- 3Vráťte sa k tretej zbierke. V závislosti od toho, koľko kurčiat máte a v akom podnebí kladú vajíčka, možno budete musieť zvážiť tretiu zbierku. Ideálne by to malo byť neskoro popoludní alebo podvečer. Vaše prvé dve zbierky tak zhromaždia všetky vajíčka znesené cez noc alebo ráno a vaša tretia zbierka zhromaždí vajíčka znášané popoludní.
- Pri hodnotení vajec postupujte rovnako. Ak sú vajíčka prasknuté alebo rozbité, ihneď ich zlikvidujte.
- 4Zabráňte svojim kurčatám jesť vajcia. Kurčatá sú oportunistické jedlíky. Kurča inštinktívne nevie, že môže jesť vlastné vajíčka, ale ak narazí na rozbité vajíčka, nakoniec to vyskúša. Kurčatám, ktoré ochutnali vajíčka, sa rýchlo začnú páčiť a dokonca môžu začať lámať a jesť vajíčka samy.
- Odstráňte rozbité vajcia ihneď, aby sa u vašich kurčiat neprejavila chuť na vajíčka.
- Vyhoďte všetky slamky alebo drevené hobliny, na ktorých je žĺtok, a nahraďte ich čistou slamkou/hoblinami. Pri každodennom zbere vajíčok kontrolujte príznaky žĺtka.
- 5Udržujte sa v čistote a bezpečí. Surové vajcia môžu prenášať baktérie, a tak skoro všetko v kurníku. Hnoj, blato a dokonca aj hlodavce môžu do vašich vajíčok zaviesť škodlivé kontaminanty. Je mimoriadne dôležité, aby ste sa udržiavali v čistote a predchádzali riziku chorôb dodržiavaním dobrej osobnej hygieny a likvidáciou všetkých hlodavcov.
- Nepoužívajte návnady na jed, pretože tieto môžu nedopatrením otráviť vaše kurčatá, domáce zvieratá a inú voľne žijúcu zver.
- Zavolajte deratizátora, aby sa vysporiadal s potkanmi a myšami, aby vám nekontaminovali vajíčka.
- Ruky si umyte mydlom a teplou vodou vždy, keď budete manipulovať s vajíčkami (či už sú alebo nie sú rozbité), sliepkami, ich podstielkou alebo čímkoľvek iným z ich prostredia.
- Nikdy nepoužívajte kuchynský drez na umývanie jedál/vody, ktoré používajú vaše kurčatá. Možno si budete chcieť umyť ruky aj v kúpeľni alebo na vonkajšom faucete, aby ste zabránili kontaminácii riadu/príborov v kuchynskom dreze.
Ak chcete zbierať kuracie vajcia, navštívte hniezdne búdky dvakrát ráno, najlepšie pred poludním.
Časť 2 z 3: čistenie vajec
- 1Jemne odstráňte nečistoty. Nebudete to musieť robiť s každým jedným vajíčkom, ale niektoré vajcia môžu byť špinavšie ako ostatné. Či už je to z bahna, hnoja alebo len z nečistôt z prostredia, niekedy sa môžu úlomky zaseknúť na vaječnej škrupine, ktorá nevznikne iba z umývania.
- Špachtľou očistite špinavé vajíčka. Môžete tiež použiť šmirgľový obrúsok alebo kúsok jemného brúsneho papiera, ale tieto materiály bude oveľa ťažšie dezinfikovať.
- Vlákno nedrhnite príliš tvrdo ani zvierajte príliš tesne, inak by ste mohli prasknúť škrupinu.
- Keď budete hotoví, budete musieť kefu dezinfikovať. Po každej dávke vajec, ktoré drhnete, ponorte do šálky alebo malého vedra obsahujúceho teplú bieliacu vodu.
- 2Spustite teplú vodu. Ak sa vajíčka perú vo vode, ktorá je chladnejšia ako vnútorná teplota vajec, môže to spôsobiť stiahnutie škrupiny a vtiahnutie vody a mikróbov do vajíčka. To môže viesť ku kontaminácii, preto je veľmi dôležité použiť teplú vodu.
- Používajte vodu, ktorá je približne o -7°C (6,7°C) teplejšia ako vajíčka. To znamená, že voda by mala mať asi 32°C (asi 32,2°C).
- 3Vajcia umyte. Keď vajíčka zozbierate, je dôležité, aby ste vajíčka pred skladovaním/chladením umyli, aby bola zaistená ich bezpečnosť. Umyte ich vo vnútri pomocou drezu s čistou pitnou vodou (váš kuchynský drez je ideálny). Vajíčka môžete očistiť, postriekať, zaliať vodou alebo namočiť, ale nikdy by ste ich nemali nechať namočiť vo vode žiadne časové obdobie.
- Namáčanie vajec dokonca 60 sekúnd môže dovoliť nebezpečným mikróbom prejsť cez pórovitú škrupinu. Vajcia nikdy nenechajte namočiť a pri ich čistení buďte veľmi opatrní.
- Ak na umývanie vajíčok používate čistiaci prostriedok, zvoľte jemné, nepenivé, neparfumované mydlo, ktoré je šetrné k vašim rukám, ako neparfumovaný prostriedok na umývanie riadu.
- Existuje množstvo komerčných čistiacich prostriedkov určených na použitie s vajíčkami. Na rozdiel od chemikálií na čistenie domácnosti sú tieto bezpečné na použitie a dajú sa kúpiť online alebo v obchodoch s poľnohospodárskymi potrebami.
- Čistič si môžete vyrobiť sami pomocou destilovaného bieleho octu zriedeného na polovicu vodou. Jednoducho vezmite čistú papierovú utierku na každé vajíčko, namočte uterák do roztoku a vajíčko utrite.
- Ďalším spôsobom, ako dezinfikovať vajcia, je ich krátke ponorenie do roztoku jednej polievkovej lyžice bielidla zriedeného v jednom galóne teplej vody. Nezabudnite vajíčka potom opláchnuť, aby ste zaistili, že na vajíčku nezostanú žiadne zvyšky bielidla.
- 4Pred uskladnením vajíčka osušte. Je veľmi dôležité, aby ste vajíčka vysušili pred vložením do kartónov alebo do skladu. Vajcia môžete nechať na sušičkách v chladničke alebo ich sušiť čistými papierovými utierkami. Nepoužívajte však látkové utierky, pretože papierové obrúsky budete musieť po vysušení vajíčok zlikvidovať.
Na druhej strane, odvážne kura, ktoré sa pokúša nazbierať znášku vajec, môže byť iné.
Časť 3 z 3: Bezpečné skladovanie vajec
- 1Kúpte si nové kartóny na vajíčka. Vajcia je možné skladovať v škatuliach na vajcia, ako sú vajcia z obchodu. Pretože však lepenka (a v menšej miere aj polystyrén) môže ľahko absorbovať kontaminanty z vajec, je dôležité, aby ste pre každú dávku použili úplne nové škatule. vajec.
- Kartóny nepoužívajte opakovane, pretože to môže šíriť bakteriálne kontaminanty.
- 2Vajcia poukladajte do kartónov. Keď si kúpite dostatok kartónov na uloženie vajíčok, môžete ich zariadiť na uskladnenie. Do každého kartónu vložte vajíčka „hore dnom“, malými koncami nadol.
- Na vonkajšiu stranu nádoby napíšte dátum a počet vajec v každom kartóne. To môže pomôcť zaistiť, aby vaše vajíčka nepresiahli dobu použiteľnosti.
- 3Vajcia uchovávajte v chlade. Akonáhle sú vajíčka vyčistené a usporiadané v úplne novom škatuli na vajíčka, budete ich musieť uchovávať v chladničke. Uložte ich do hlavnej časti chladničky, pretože police na dverách chladničky bývajú teplejšie ako vnútro.
- Vajcia by ste mali vždy umyť pred chladením.
- Vajcia skladujte pri teplote 35 až 4°C (1,67 až 4,44°C).
- Vajcia uchovávajte mimo dosahu potravín alebo materiálov, ktoré silne zapáchajú, pretože vajcia preberajú zápach z prostredia. Cibuľa, ryby a zemiaky sú jedny z najhorších páchateľov, ktorých budete chcieť držať ďalej od vajíčok.
- 4Vajcia používajte včas. Vajcia kupované v obchode sú zvyčajne dezinfikované a obalené ochranným olejom, čo môže predĺžiť ich trvanlivosť. Vaše vajíčka však evidentne nebudú mať takú ochranu. Vajcia tiež začínajú strácať kvalitu po umytí, preto je dôležité ich použiť predtým, ako sa pokazia.
- Vajcia majú spravidla trvanlivosť menej ako päť týždňov.
- Ak máte príliš veľa vajec a hrozí, že sa pokazia, môžete ich zmraziť. Rozdrobte škrupiny a nalejte vajíčka do mraziacej nádoby a pridajte malé množstvo soli alebo cukru, aby sa zabránilo želírovaniu.
- Zmrazujte iba čerstvé vajcia. Najprv zjedzte tie, ktoré boli v sklade najdlhšie.
Vyhodnoťte vajíčka pri ich zbere a všetky vajíčka s popraskanými alebo rozbitými škrupinami ihneď vyhoďte.
- Uistite sa, že pre kurčatá udržiavate čistý priestor. Ihneď odstráňte rozbité vajíčka a žĺtok a dávajte pozor na hlodavce.
- Ak je vaša sliepka skľučujúca a viete, že nemá oplodnené vajíčka, opatrne ju vyberte z hniezdiska a vajíčka pozbierajte.
- Pri čistení a skladovaní vajíčok buďte veľmi opatrní, aby ste zabránili šíreniu baktérií, ako sú E. coli, Salmonella a ďalšie kontaminanty.
- Vajcia, ktoré stoja dlhšie v teple, nemusia byť bezpečné na konzumáciu. Zlikvidujte ich, ako by ste vyhodili rozbité vajíčko.
- Vajcia zbierajte iba z hniezdneho boxu. Ak necháte svojim sliepkam voľný chov, nezhromažďujte žiadne vajcia, ktoré sú položené mimo ohradu. Môžu byť kontaminované baktériami alebo vystavené hlodavcom.
Prečítajte si tiež: Ako liečiť botulizmus u kačice?
Otázky a odpovede
- Môžem držať 4 kurčatá v priestore 29 m2?Každé štandardné plemeno kurčiat potrebuje najmenej 4 m2 v kabíne a 8 m2 v behu. To znamená, že 29 m2 je v družstve viac ako dosť, ale v behu o 1 meter nižšie. Ak ste len tesne pod, na tom až tak nezáleží, obzvlášť pri behu.
- Ak budem vajíčka zbierať pravidelne, povzbudí to sliepky viac znášať? Alebo nie sú ovplyvnené tým, že odnášam vajíčka?To je dobrá teória; väčšina kurčiat však nie je ovplyvnená. Na druhej strane, odvážne kura, ktoré sa pokúša nazbierať znášku vajec, môže byť iné. Napriek tomu zdravé kurčatá znášajú vajíčka.
- Mám skutočne zlú sliepku, ktorá ma nepustí k nej, k jej mláďatám alebo dokonca k vajíčkam. Ak sa pokúsim zozbierať vajíčka, ktoré mi klope, čo urobím?Znie to, akoby ste mali skľučujúcu a ochrannú materskú sliepku. Možno sedí na vajíčkach a očakáva, že sa vyliahnu. Nič nezabráni tomu, aby sa sliepka bránila okolo svojich vzácnych vajíčok a mláďat, je to príroda! Pri zbere vajíčok si nasaďte hrubé záhradné rukavice a okuliare, aby ste sa nepoškodili, keď vás ide pošťuchnúť.
- Chcem si založiť vlastnú kuraciu farmu na svojom dvore, je to nezákonné?Na rozbehnutie kuracej farmy pre vlastné podnikanie a príjem môže byť potrebné viac priestoru ako štandardný dvor. Budete tiež potrebovať povolenie na legálny predaj vajec alebo začatie podnikania s hydinou.
- Môžu ruky chytiť plesne z nepríjemných vajíčok?Nie, s vajíčkami sa dá úplne bezpečne zaobchádzať, pokiaľ nie sú vaše kurčatá choré, čo by ste mali vedieť, keď sú. Kurčatá nenakladú vôbec žiadne vajíčka, ak sú nezdravé a ak tak urobia, vajíčko sa s najväčšou pravdepodobnosťou zdeformuje. Ak sa však obávate infekcií vo vnútri hniezda, pokojne noste záhradné rukavice.
- Chcel by som zozbierať vajíčka od tej istej sliepky na inkubáciu. Ako zabezpečím, aby mali 5 vajíčok?Vajcia držte špicatou stranou nadol v škatuli na vajíčka pri izbovej teplote, kým čakáte na znesenie ostatných vajíčok.
- Išli sme na dovolenku a v hniezde sme mali niekoľko vajíčok. Počasie bolo v 80 -tych rokoch a družstvo bolo čisté. Budú vajíčka stále dobré?Záleží na tom, ako dlho si bol preč, ak to bolo len pár dní, malo by to byť v poriadku, ale ak to bolo dlho, navrhoval by som, aby si vzal novšie vajíčka. Môžete ich tiež vložiť do vody na kontrolu, tie, ktoré plávajú, sú zlé a tie, ktoré sa potápajú, sú dobré.
- Zabudol som pozbierať vajíčka. V suchom podnebí bolo asi 90 stupňov. Sú v bezpečí?Vajcia by sa mali zbierať dvakrát denne v horúcom podnebí, aby sa nepokazili. Ak je váš coop vo vnútri vlhký a nemá izoláciu, je veľká pravdepodobnosť, že nie je dobré ho jesť. Môžete to vyskúšať vložením vajíčka do pohára vody. Ak pláva, potom je to zlé vajíčko.
- Ako zistím, či sú vo vajíčku mláďatá?Poznáte to podľa metódy Float alebo podľa podsvietenia vajíčka. Ak vajíčko pláva a vrtí sa vo vode, je veľká šanca, že je vo vnútri mláďa. Vajce postavte na silné svetlo a ak vidíte veľkú tmavú škvrnu, vnútri je mláďa.
- Čím mám kŕmiť svoje kura, ak ešte nemám krmivo?Zostávajúca zelenina, chlieb (zastaraný alebo čerstvý), staré jedlo (pokiaľ nie je plesnivé!). Kurčatá zjedia v podstate čokoľvek! Len ich nekŕmte ničím sladkým ani čokoládovým.
Komentáre (4)
- Považujem tento článok za veľmi nápomocný.
- Považujem tieto informácie za veľmi užitočné a fungujú ako pochúťka.
- Je to naozaj dobré a zaujímavé!
- Som nový v obchode s kuracím mäsom a bolo to veľmi užitočné.
