Ako uvariť cestoviny pasqualina?

Bohatá a výdatná cestovinová omáčka v talianskom štýle, vyrobená z talianskej sladkej a horúcej klobásy, varí hodiny v pomalom hrnci. Paradajková omáčka sa zaokrúhľuje v poslednej hodine varenia silnou smotanou. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť cestoviny a večera je hotová.

Prísady

Malé cukety, nakrájané
Stredná cibuľa, nakrájaná
0,25 šálky múky
2 šálky silnej smotany
1 malá paradajka nakrájaná na kocky (voliteľné)
3-4 plátky pancetty alebo slaniny
Soľ a korenie podľa chuti
Olej
2 strúčiky nasekaného cesnaku
Petržlen a syr, na ozdobu
Pripravené cestoviny podľa vášho vkusu

Pridajte nakrájanú pancettu alebo slaninu.

Kroky

1

Panvicu potrieme olejom. Umiestnite ho na stredne vysokú teplotu.
2

Pridajte nakrájanú pancettu alebo slaninu. Smažte do chrumkava, potom vyberte z panvice a rezervujte.
3

Pridajte nakrájanú cibuľu. Minútu restujeme, potom pridáme soľ, korenie a nasekaný cesnak.
4

Pridajte cuketu. V tomto mieste možno budete musieť pridať viac soli, len ochutnávať a korenie prispôsobiť svojim preferenciám. Dusíme 3-4 minúty, alebo kým cuketa nezačne mäknúť.
5

Pridajte paradajky. Toto je voliteľné, omáčku môžete pripraviť s nimi alebo bez nich. Tak či onak, celú vec poriadne premiešajte.
6

Omáčku posypeme múkou. Toto je zahusťovadlo, ktoré vytvorí omáčku dobrej konzistencie. Dobre premiešajte.
7

Teraz pridajte smotanu. Dobre premiešajte, potom znížte teplotu a omáčku nechajte dusiť. Ako zmes vrie, bude hustnúť.
8

Akonáhle omáčka zhustne, primiešajte pancettu. Potom podávajte s obľúbenými cestovinami.
9

Ak chcete, ozdobte petržlenovou vňaťou a syrom.
10

Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Veľká miešacia lyžica
nôž
Veľká, hlboká panvica

Tipy

V prípade nízkokalorickej verzie vynechajte pancettu alebo použite morčaciu slaninu. Smotanu tiež nahraďte nízkotučným mliekom.

Varovania

Dávajte pozor, aby ste nakrájali všetky ingrediencie.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kokosové rezance?