Ako zbierať zeler?
Na zber zeleru počkajte 3–5 mesiacov po výsadbe semien a uistite sa, že najmenšie stonky sú vysoké najmenej 15 centimetrov. Odstráňte jednotlivé stonky pomocou zúbkovaného noža a odrežte časť vonkajších stoniek smerom od koruny v spodnej časti rastliny. Ak chcete zozbierať celú rastlinu, prerezajte ju pod korunou až do konca rastliny. Potom, čo zeler zozbierate, čo najskôr ho použite alebo dajte do chladničky, aby bol čerstvý a chrumkavý. Tipy na určenie najlepšieho času na zber zeleru čítajte ďalej!
Ak váš zeler nedosiahol túto veľkosť v čase, keď ho chcete zberať, počkajte ďalší týždeň a zmerajte stonky.
Zeler je všestranná zelenina, ktorá sa výborne hodí na varenie alebo konzumáciu surového. Správne pestovanie však môže byť náročné. Akonáhle vaše zelerové rastliny vytvoria stopky, počkajte na správny čas na zber a rozhodnite sa, či použijete jednotlivé stonky alebo plné rastliny, aby ste svoje rastliny využili čo najlepšie.
Časť 1 z 3: Vedieť, kedy zberať
- 1Po výsadbe zeleru počkajte 3 až 5 mesiacov, kým ho zozbierate. Vegetačné obdobie zeleru je oveľa dlhšie ako 3 mesiace, najlepšie sú však na zber nezrelé. Po transplantácii počkajte 3 mesiace alebo 4 mesiace po prvom začatí zberu semena.
- Čím dlhšie zeler rastie, tým bude odolnejší. Čím je však zeler tvrdší, tým výživnejší býva. Zbierajte podľa svojich osobných preferencií, ale so zberom prvých stoniek nečakajte dlhšie ako 5 mesiacov!
- 2Zbierajte skôr, ako vonkajšia teplota dosiahne 18°C. Ak počkáte, kým sa počasie príliš zahreje, zeler bude suchý a trpký. Zbierajte namiesto toho zber, keď sú teploty chladné a vzduch je vlhký.
- Ak máte radi tmavší zeler, počkajte, kým teplota nedosiahne okolo 21°C. Zeler bude o niečo tvrdší, ale nie nejedlý.
- 3Uistite sa, že dolné stonky sú dlhé najmenej 15 cm. Aj tie najmenšie stonky rastliny musia mať výšku najmenej 15 centimetrov (15 cm), aby boli jedlé. Najvyššie stonky by mali mať okolo 46 centimetrov (46 cm), ale v závislosti od rastliny môžu byť oveľa vyššie!
- Ak váš zeler nedosiahol túto veľkosť v čase, keď ho chcete pozberať, počkajte ďalší týždeň a zmerajte stopky.
Potom, čo zeler zozbierate, čo najskôr ho použite alebo dajte do chladničky, aby bol čerstvý a chrumkavý. - 4Uistite sa, že rastlina má priemer 7,6 cm, aby sa zozbierali všetky stonky. Na zber celej rastliny musíte počkať, kým nedosiahne plnú veľkosť. Merajte cez rastlinu z jednej strany na druhú, stredom stoniek.
- Ak rastlina nie je široká najmenej 8 centimetrov (7,6 cm), počkajte 1 až 2 týždne pred zberom.
- 5Ak chcete pozberať celú rastlinu, hľadajte stopky, ktoré sú kompaktné. Najlepšie je zozbierať celé rastliny, ktorým neboli odstránené stopky. Skontrolujte, či v hornej časti rastliny nie sú voľné miesta medzi stonkami. Mali by byť blízko seba a stredne ťažko oddeliteľní.
- Ak existujú otvorené priestory alebo rastlina nie je v hornej časti kompaktná, je najlepšie zozbierať jednotlivé stonky, ako rastú.
Časť 2 z 3: zber zeleru
- 1Podľa potreby zberajte najdlhšie stonky na vonkajšej strane rastliny. Pri výbere stoniek na odstránenie sa rozhliadnite po vonkajšom okraji rastlín. Vonkajšie stonky sú najzrelšie stonky a vnútorné stonky budú rásť aj po odstránení vonkajších stoniek.
- Na varenie sú najvhodnejšie vonkajšie stopky, pretože bývajú výživnejšie.
- Ak hľadáte jemné stonky na konzumáciu surové, vyberte ich niekoľko bližšie k stredu rastliny.
- Ak chcete zozbierať semená z niektorej zo svojich zelerových rastlín, nechajte stredové stonky rásť počas celej sezóny.
- 2V prípade koruny oddeľte stonky, ak nepotrebujete celú rastlinu. Zúbkovým nožom odrežte stopku zo spodnej časti rastliny, kde sú všetky stonky spojené. Držte stonku v ruke, kým ju odrežete z koruny.
- Pri použití noža na záhrade buďte vždy opatrní a nezabudnite ho po použití dezinfikovať, aby ste zabránili šíreniu baktérií, hnojív alebo pesticídov.
Na zber zeleru počkajte 3–5 mesiacov po výsadbe semien a uistite sa, že najmenšie stonky sú vysoké najmenej 15 centimetrov. - 3Prerezajte korunu tesne pod líniou pôdy, aby ste odstránili celú rastlinu. Rukou odtláčajte pôdu od spodnej časti rastliny, kým nebude odhalená koruna. Potom zúbkovaným nožom zrežte tesne pod korunou a oddeľte stonky od koreňov.
- Uistite sa, že kosíte v celej čiare po celej spodnej časti rastliny. Ak krájate na uhlopriečke, môžete odrezať jednu zo stoniek.
- Pri rezaní držte hornú časť rastliny vo zvislej polohe, aby ste zabránili jej prevráteniu.
- Nepoužívajte nožnice, pretože môžu poškodiť zeler.
- 4Na konci 2. roka odstráňte zo zeme zvyšné stonky. Zeler je dvojročná zelenina, čo znamená, že po dvoch rokoch zberu zeleru rastliny nedorastú. Zostávajúce stonky buď vytiahnite, alebo vykopte zo zeme vrátane koreňov.
- Ak chcete nasledujúci rok viac zeleru, nazbierajte semená, ktoré na konci vegetačného obdobia opadajú zo zvyšných stoniek zeleru, a vysaďte ich!
Časť 3 z 3: skladovanie zozbieraného zeleru
- 1Odstráňte vonkajšie listy všetkých zozbieraných stoniek. Predtým, ako pripravíte zeler na uskladnenie alebo konzumáciu, stiahnite alebo odrežte vonkajšie listy z vrchu zozbieraných stoniek. To pomôže pákový zostať svieži a chrumkavé.
- Zelerové listy môžete použiť aj na rôzne recepty vrátane polievok a šalátov.
Akonáhle vaše zelerové rastliny vytvoria stopky, počkajte na správny čas na zber a rozhodnite sa, či použijete jednotlivé stonky alebo plné rastliny, aby ste svoje rastliny využili čo najlepšie. - 2Zozbieraný zeler skladujte vo vrecku v chladničke až 2 týždne. Po odstránení listov môže zeler vydržať v chladničke nejaký čas. Stonku vložte do plastového vrecka s otvoreným koncom a nechajte ju v šuplíku s vysokou vlhkosťou, kým ju nebudete potrebovať.
- S listami pripevnenými k stonke stonky vydržia asi 2-3 dni.
- 3Nakrájané stonky dajte do chladu, aby ste zvýšili krehkosť zeleru. Ak chcete extra chrumkavý zeler alebo ste nakrájali časť stonky, dajte kúsky do nádoby s vodou. Nádobu prikryte a vložte do chladničky, kde zeler vydrží až 2 týždne.
- Vodu v nádobe vymieňajte každé 1-2 dni, aby ste zaistili, že kúsky absorbujú čerstvú vodu.
- Kusy môžete nakrájať na ľubovoľnú veľkosť, ktorej dávate prednosť, pokiaľ sa zmestia do nádoby s vekom.
- Pred použitím alebo skladovaním zeler vždy umyte.
- Akonáhle zeler zozbierate, skladujte ho v chladničke alebo ho použite čo najskôr, aby nestratil svoju krehkosť.
Prečítajte si tiež: Ako nájsť hľuzovky?
Komentáre (2)
- Moja dcéra má dvoch psov dogy, ktorí vyžadujú veľa krmiva, a pri súčasnej cene zeleru vysadila túto jar takmer 100 zelerových mláďat. Dorástli do 3 metrov na výšku a 6-8" v priemere. Teraz ich uložte, kým ich nebudete potrebovať! Vďaka za článok!
- Celer som skúšal pestovať roky bez úspechu. Tento rok v kraji som použil komínovú škridlu na zasadenie 6 sadov zeleru, pretože som vedel, že nevyrastie. Ale stalo sa! To je krásny. Teraz to idem pozbierať. Dakujem za info!
