Ako vyrobiť kyselinu citrónovú?

Niektoré kryštály kyseliny citrónovej sa nemusia úplne rozpustiť vo vriacej vode a mali by sa odstrániť vložením kávového filtra do lievika a naliatím roztoku do sklenenej nádoby.

Kyselina citrónová je látka, vďaka ktorej má ovocná chuť a cukríky kyslastú chuť, ale môže sa použiť aj ako čistiaci prostriedok pre domácnosť a odpudzovač škodcov. Roztok alebo prášok kyseliny citrónovej si môžete kúpiť v obchode, ale ak si to chcete vyskúšať doma, stačí si kúpiť pár laboratórnych chemikálií, vybavenie odolné voči kyselinám a dodržiavať základné postupy chemickej bezpečnosti. Nezabudnite si kúpiť ochranné okuliare a latexové rukavice, aby ste si pri výrobe kyseliny citrónovej neublížili náhodou.

Prísady

Extrakcia kyseliny citrónovej z citrónov

450 mililitrov (1,9 c) citrónovej šťavy
28,5 gramov chloridu vápenatého
50 ml (0,21 c) 10% kvapalný roztok hydroxidu sodného
~ 25 až 75 mililitrov (0,11 až 0,32 c) zriedenej kyseliny sírovej
Destilovaná voda

Výroba roztoku kyseliny citrónovej

2 šálky (470 ml) destilovanej vody
0 kg (0,45 kg) kryštálov kyseliny citrónovej

Metóda 1 z 2: extrakcia kyseliny citrónovej z citrónov

1

Počas celého postupu noste ochranné okuliare a rukavice. Kyselina sírová môže v prípade kontaktu s vami spôsobiť popálenie pokožky, podráždenie očí a vážne poškodenie. Kyselinu sírovú môžete zmyť, ale aj tak bude krátko horieť. Ak sa popálenina rozbije na koži a vyzerá vážne, prestaňte robiť to a ihneď opláchnite miesto veľkým množstvom vody do nemocnice.
2
Nalejte 450 ml (1,9 c) citrónovej šťavy do kadičky a otestujte jej ph. Citrónová šťava alebo limetová šťava sú optimálne, pretože tieto plody majú veľmi vysokú koncentráciu kyseliny citrónovej, čo uľahčuje proces extrakcie. Na testovanie šťavy použite prúžok pH - mal by byť asi 2 alebo 3 na stupnici pH.
- Nepoužívajte pomaranče, grapefruity ani iné mierne citrusové plody, ktoré ihneď nechutia. Majú nižší obsah kyseliny citrónovej a váš konečný výsledok nebude ani zďaleka taký silný ani účinný.
3
Pridajte kvapkadlo naplnené 10% roztokom hydroxidu sodného a znova ho otestujte. Hydroxidu sodného sa neutralizuje kyslosť citrónovej šťavy. Pridajte naplnený kvapkadlo hydroxidu sodného, otestujte kyslosť pomocou testovacích prúžkov pH a ak nie je na stupnici pH asi 8 alebo 9, pridajte ešte niekoľko kvapiek a test zopakujte. Roztok by mal mať sýtu oranžovú farbu.
- Ak nemôžete nájsť 10% hydroxid sodný vo svojom obchode s potravinami alebo v obchode s chemikáliami, skombinujte 10 mililitrov (0,042 c) plného hydroxidu sodného s 90 mililitrami (0,38 c) vody, aby bola chemická látka nižšej sily..
4

Roztok nalejte cez kávový filter do ďalšej sklenenej kadičky. Kávový filter oddelí kvapalinu od všetkých pevných látok, ktoré vznikli reakciou. Ak sa filtračný papier na kávu upchá, vyprázdnite tekutinu do kadičky, vymeňte kávový filter a pokračujte v nalievaní roztoku cez filter. Úplné prefiltrovanie kvapaliny môže trvať niekoľko pokusov.

Ak potrebujete ďalšiu pomoc vrátane toho, ako vyrobiť roztok kyseliny citrónovej z kryštálov, čítajte ďalej!
5

Prefiltrovaný roztok preneste do novej kadičky a skontrolujte, či neobsahuje pevné látky. V čistej kadičke skontrolujte tekutý roztok, či nie je výrazne zakalený alebo v ňom plávajú pevné látky. Ak existujú, pokračujte vo filtrácii cez kávový filter, kým nie je roztok číry.
6

Pridajte 28,5 g (1,01 oz) chloridu vápenatého do 70 ml (0,30 c) destilovanej vody. Vykonajte to v oddelenej kadičke od roztoku citrónovej šťavy. Obe zmiešajte v malej kadičke a miešajte, kým sa všetok chlorid vápenatý nerozpustí.
7
Oba roztoky spojte a priveďte do varu. Nalejte roztok chloridu vápenatého do roztoku citrónovej šťavy a dôkladne premiešajte, kým nie je pripravená horúca doska. Kadička sa položí na horúcu platňu a roztok sa nechá variť. Roztok nemiešajte, kým vrie, potom by ste ho mali niekoľko minút pomaly, ale nepretržite miešať.
- Po odstránení tepla sa vaše riešenie rýchlo oddelí.
8

Varený roztok sa prefiltruje cez kávový filter, aby sa oddelil citrát vápenatý. Pevnou látkou, ktorá sa tvorí počas varu, je citrát vápenatý a mal by byť uchovávaný oddelene od tekutého odpadu. Opäť bude potrebné niekoľko pokusov o úplnú filtráciu celej kadičky. Tekutinu, ktorá je filtrovaná, môžete zlikvidovať, ale ponechajte citrát vápenatý.
9
Skombinujte citrát vápenatý so silne zriedenou kyselinou sírovou a premiešajte. Na pokrytie hornej časti citranu vápenatého použite asi toľko kyseliny sírovej a rýchlo premiešajte. Presné množstvo, ktoré použijete, sa bude mierne líšiť v závislosti od toho, koľko citronanu vápenatého ste vyrobili. Nerozpustí sa ľahko, ale skončíte s čisto bielym roztokom. Buďte veľmi opatrní s kyselinou sírovou, aj keď je zriedená.
- Ak sa vám na pokožku dostane kyselina sírová, okamžite prestaňte robiť to a miesto opláchnite mydlovou vodou. Kyselinu síce dráždi, ale je oveľa lepšie ju zmyť, ako najlepšie dokážete, ako nechať pokožku spáliť.
- Pri ťažkých popáleninách opláchnite oblasť veľkým množstvom vody, ako najlepšie môžete, a choďte priamo do nemocnice.
10

Roztok sa filtruje vodou a kyselina citrónová sa vytlačí do kadičky. Citrát vápenatý sa v tomto bode väčšinou konvertoval na kyselinu citrónovú, ale musí byť filtrovaný z akýchkoľvek nečistôt. Roztok bude hustý, preto do neho nalejte destilovanú vodu, aby ste pomohli pretlačiť kyselinu citrónovú. Výsledkom bude v kadičke číra tekutina, ktorá nebude obsahovať nič iné ako destilovanú vodu a kyselinu citrónovú.

Vriacu vodu a kryštály kyseliny citrónovej pomaly, ale stále miešajte a celý čas miešajte lyžičkou.
11

Tento roztok zohrejte na strednom ohni, aby sa voda z kadičky odparila. Roztok pravidelne zohrievajte, ale nenechajte ho vrieť. Keď objem roztoku klesá, uvidíte, že začne byť nepriehľadný. Počkajte, kým objem neklesne na približne 70 mililitrov (0,30 c), a potom ho odstavte z tepla.
12
Roztok kyseliny citrónovej prefiltrujte, aby ste odstránili všetky pevné látky, a potom nechajte vychladnúť v miske. Pomocou kávového filtra nalejte tento nepriehľadný roztok cez filter do sklenenej misky. Odfiltrovaná kvapalina bude takmer čistá kyselina citrónová. Roztok môžete nechať dlhšie vychladnúť, aby sa vytvorila koncentrovanejšia forma kyseliny citrónovej.
- Ak chcete vyrobiť kryštály kyseliny citrónovej, nechajte roztok odstáť a odparte ho asi 1 až 2 týždne. Uvidíte, ako sa kryštály začnú časom vytvárať, ale dávajte pozor, aby ste to nerušili. Tieto kryštály môžete rozdrviť na prášok.

Metóda 2 z 2: príprava roztoku kyseliny citrónovej

1
Kúpte si kryštály kyseliny citrónovej v obchode s potravinami alebo v chemickom obchode. Do roztoku by ste mali kúpiť 0 kg (0,45 kg) kryštálov kyseliny citrónovej alebo viac, ak chcete, aby mal vyššiu koncentráciu.
- Kryštály kyseliny citrónovej sú k dispozícii v mnohých potravinách, ale niekedy sa jej namiesto vedeckého názvu hovorí aj kyslá soľ. Môžete si ho kúpiť aj v obchodoch s chemikáliami.
2
Na každých 0 kg (0,45 kg) kyseliny citrónovej varte 1 US pintu (470 ml) destilovanej vody. Môžete použiť viac alebo menej vody, ak potrebujete, aby mal roztok nižšiu alebo vyššiu koncentráciu, ale nemeňte množstvo použitej kyseliny citrónovej.
- Pre silnejší roztok prevarte 0,5 US pinty (240 ml) až 0,75 US pinty (350 ml) destilovanej vody na 0 kg (0,45 kg) kyseliny citrónovej. Bude to lepšie na čistenie a používanie kyseliny s vysokou intenzitou.
- Pre slabší roztok varte až 2 americké pinty (950 ml) destilovanej vody na 0 kg (0,45 kg) kyseliny citrónovej. To môže byť lepšie na pridanie do nápojov a jedál, aby chuť nebola príliš kyslá.
3
Vložte svoje kryštály do sklenenej nádoby a potom ich zalejte vodou. Vriacu vodu a kryštály kyseliny citrónovej pomaly, ale stále miešajte a celý čas miešajte lyžičkou. Urobte to príliš rýchlo a budete mať problémy so zaistením úplného rozpustenia kryštálov.
- Uistite sa, že používate rovnomerný pohyb, aby sa zaistilo, že sa rozpustí čo najviac kryštálov kyseliny citrónovej.
4

Roztok nalejte cez kávový filter, aby ste odstránili nečistoty a pevné látky. Niektoré kryštály kyseliny citrónovej sa nemusia úplne rozpustiť vo vriacej vode a mali by sa odstrániť vložením kávového filtra do lievika a naliatím roztoku do sklenenej nádoby. Nerozpustené kryštály zahoďte do nádoby odolnej voči kyselinám.

Skončite filtráciou roztoku s vodou do kadičky, jeho zahriatím, aby sa odparila prebytočná tekutina, potom prelejte cez kávový filter, aby ste získali kyselinu citrónovú.
5

Roztok dajte do nádoby odolnej voči kyselinám s vekom a potom ho dajte do chladničky. Dajte do chladničky, kým vychladne, a budete mať zdroj roztoku kyseliny citrónovej na použitie v domácnosti alebo pri varení!

Varovania

Uistite sa, že používate nekovovú nádobu, pretože kyselina citrónová môže reagovať s kovovými predmetmi, a preto sa používa v domácich čistiacich prostriedkoch.
Dávajte pozor, ako uchovávate roztok kyseliny citrónovej, pretože plesne a plesne sa bežne množia, ak nie sú uchovávané v sterilných podmienkach.

Veci, ktoré budete potrebovať

Latexové alebo nitrilové rukavice
Bezpečnostné okuliare
Testovacie prúžky pH
Sporák alebo varná doska
Kádinky rôznych veľkostí od malých po veľké
Nádoba vhodná do rúry
Kvapkadlo
Odmerka
Digitálna váha
Lievik

Prečítajte si tiež: Ako používať vloženú klauzulu?