Ako uvariť tacos z rybacích pív?
Vďaka pikantnej bielej omáčke k rybe zaliatej pivom a podávanej na čerstvých kukuričných tortillách sa tieto tacos určite stanú obľúbenou rodinou vo vašej domácnosti.
Chrumkavé, chrumkavé, teplé a lahodné rybie tacos, z ktorých sa pije, sú chutným jedlom, ktoré si môžete vychutnať na jednoduchú večeru, piknik alebo veľkú udalosť. Vďaka pikantnej bielej omáčke k rybe zaliatej pivom a podávanej na čerstvých kukuričných tortillách sa tieto tacos určite stanú obľúbenou rodinou vo vašej domácnosti.
- 1 šálka viacúčelovej múky + navyše na posyp
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 0,5 lyžičky soli
- 1 vajce
- 1 pohár piva
- 0,5 šálky hladkého jogurtu
- 0,5 šálky majonézy
- 1 limetka, odšťavená
- 1 jalapeño korenie, mleté
- 1 lyžička mletej kapary
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 0,5 lyžičky mletého kmínu
- 0,5 čajovej lyžičky sušenej kôprovej buriny
- 1 lyžička mletého kajenského korenia
- 1 liter oleja na vyprážanie
- 0 kg filé z tresky, nakrájané na 2 až 3 gramové porcie
- 1 (12 gramov) balenie kukuričných tortíl
- 0,5 stredne hlávkovej kapusty, nadrobno postrúhanej
- 1Suché ingrediencie rozšľaháme vo veľkej mise, kým sa dobre nespoja. Múku, kukuričný škrob, soľ a prášok do pečiva vyšľaháme.
- 2Prilejeme pivo a rozbijeme vajíčko. Znovu šľahajte, kým nie je poriadne premiešaný. Budú nejaké hrudky. Odložiť.
- 3Majonézu a jogurt zmiešajte v samostatnej miske, kým nie sú dobre spojené.
- 4Primiešajte limetovú šťavu, kmín, jalapeňo, kapary, kôprovú burinu a kajenské korenie. Dobre premiešajte drevenou lyžičkou. Bielu omáčku odstavíme.
- 5Nalejte olej do veľkej železnej panvice a nechajte ho zahriať, kým teplota nedosiahne 191°C.
- 6Filety z tresky jemne poprášime múkou.
- 7Filety namočte do pivného cesta a vložte do oleja. Rybu nechajte variť, kým nie je zlatohnedá a chrumkavá.
- 8Rybu položte vychladnúť na tanier prikrytý obrúskom.
- 9Kukuričné tortilly zohrejte, kým nie sú mierne teplé, ale nie chrumkavé.
- 10Podávajte. Do každej kukuričnej tortilly vložte rybu ošľahanú pivom. Zalejeme bielou omáčkou a postrúhanou kapustou. Podávajte na servírovacom tanieri s akýmikoľvek extra prísadami na tacos. Užite si to!
Do každej kukuričnej tortilly vložte rybu ošľahanú pivom.
- Rybu môžete namiesto vyprážania aj grilovať tak, že ju marinujete s limetkovou šťavou, čili práškom a soľou.
- Ak chcete získať väčšiu farbu a chuť, použite namiesto obyčajnej nastrúhanej kapusty zmes kapustovej šťavy.
- Pivné cesto môžete použiť aj na vyprážanie iných potravín, ako sú cibuľové krúžky alebo kukuričné psy.
- Jogurt môžete tiež nahradiť kyslou smotanou.
- Uistite sa, že teplota oleja pre ryby je správne zahriata. Ak je teplota príliš nízka, môže dôjsť k nedostatočnému vareniu rýb. Ak je teplota príliš vysoká, ryby by sa mohli spáliť a sčernieť.
- Veľká železná panvica
- 2 veľké misky
- Metla
- Vareška
- Tanier
- Obrúsok
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako upraviť roboty vo spade 4?
