Ako rozoznám, či je vajíčko uvarené?
Ak chcete zistiť, či je vajíčko uvarené, skúste ho otočiť na rovnom povrchu. Ak sa vajíčko kolíše a otáča pomaly, znamená to, že vo vnútri je stále tekutina, ale ak sa točí rýchlo a ľahko, je veľmi pravdepodobne rozvarené. Môžete tiež držať vajíčko na svetle, aby ste zistili, či je uvarené. Ak vidíte žĺtok vo vnútri, vajíčko je ešte surové, ale ak vajíčko vyzerá úplne pevné, pravdepodobne je uvarené. Alebo môžete vajíčko vložiť do teplej vody a zistiť, či zo škrupiny vystupujú malé vzduchové bubliny, čo je znakom toho, že vajíčko je stále surové. Ak sa chcete dozvedieť, ako správne uvariť vajíčko, čítajte ďalej!
Pretože surové vajíčko a varené vajíčko vyzerajú rovnako, môže byť ťažké zistiť, kedy sa vajíčko varí.
Varené vajcia sú skvelým doplnkom raňajok alebo obeda a môžu sa použiť do devilských vajíčok alebo do rôznych druhov občerstvenia. Pretože surové vajíčko a varené vajíčko vyzerajú rovnako, môže byť ťažké zistiť, kedy sa vajíčko varí. Ak si nie ste istí, môžete sa naučiť niekoľko jednoduchých postupov, aby ste sa presvedčili, že ich varíte vždy správne, a ako rýchlo rozlíšiť surové vajíčko od vareného vajíčka. Ďalšie informácie nájdete v kroku 1.
Metóda 1 z 2: Správne varenie vajec
- 1Surové vajíčka zalejte studenou vodou. Vezmite však veľa surových vajec, ktoré chcete uvariť, a dajte ich do hrnca s hrubým dnom. Opatrne naplňte hrniec studenou vodou a dávajte pozor, aby ste jemné vaječné škrupiny príliš netrhali. Použite dosť na to, aby ste vajíčka prikryli asi o palec. Odkrytý hrniec dajte na stredne vysoký oheň a priveďte k varu.
- Nikdy nepridávajte surové vajcia do vriacej vody. Varenie vody najskôr povedie k najkonzistentnejšiemu procesu varenia, ktorý často končí rozbitými škrupinami, deravými vajíčkami a zelenkastými žĺtkami. Pomalé zahrievanie vajec zaistí rovnomerné varenie.
- 2Vypnite oheň, hneď ako voda vrie. V závislosti od toho, ako chcete vajcia variť, ich môžete odstrániť v rôznych časoch, ale najľahšie zapamätateľným a najistejším spôsobom varenia vajec je vybratie hrnca z ohňa bezprostredne potom, ako dosiahne varte a nechajte vajíčka vo vode, kým voda nevychladne. Takto varené si môžete byť istí, že vajcia sú uvarené natvrdo a pevné:
- Pridajte vajíčka do studenej vody a zohrejte na miernom ohni k varu
- Odstráňte vodu z ohňa, akonáhle začne vrieť
- Hrniec prikryte pokrievkou
- Nechajte vajíčka odstáť 15 minút, alebo kým voda nevychladne natoľko, aby ste do nej ponorili prst
Ak vidíte žĺtok vo vnútri, vajíčko je ešte surové, ale ak vajíčko vyzerá úplne pevné, pravdepodobne je uvarené. - 3Sledujte hodiny, či neobsahujú konkrétnejšie žĺtky. Ak chcete vajíčko uvariť domäkka alebo sa chcete najesť rýchlejšie, vajíčka môžete z vriacej vody vybrať po uplynutí variabilného času. Ak to chcete urobiť, mierne znížte teplotu na asi strednú, keď voda začne vrieť, a začnite sledovať hodiny.
- Vajcia uvarené na mäkko odstráňte po 2 minútach. Bielky by mali byť poriadne uvarené a žĺtky by mali byť stále tekuté. Okamžite opláchnite v studenej vode, aby ste zastavili proces varenia, inak budú rýchlo prepečené.
- Vajcia stredne varené odstráňte po 4,5 minútach. Žĺtky stredne veľkých vajec by mali byť asi tuhé, ale vlhké, viac ako puding ako natvrdo uvarené vajce.
- Vajcia uvarené natvrdo vyberte po 8 minútach. Žĺtky vajec uvarených na tvrdo sú drobivé a žiarivo žlté, úplne tuhé, ale bez sivozeleného okolia žĺtka, ktoré prináša varenie.
- 4Zvážte pridanie soli alebo octu do vody. Je bežnou mylnou predstavou, že pridanie soli do vody zvýši teplotu varu a povedie k rovnomernejšiemu varu alebo sa vajíčko ľahšie odlupuje. Je však pravda, že pridaním soli sa voda okorení, čo ovplyvní chuť (dokonca aj vo varených vajciach), ale na zvýšenie teploty je potrebné pridať iracionálne množstvo soli (asi pol šálky). niekoľko stupňov.
- Pridanie asi čajovej lyžičky octu však pomôže udržať biely neporušený, ak by škrupina počas procesu varu praskla, bez toho, aby to výrazne ovplyvnilo chuť. Zvážte pridanie malého množstva, aby boli vajíčka pevné.
- 5Dusíme, nevaríme. Zelenkasté alebo sivasté krúžky okolo žĺtka sú známkou toho, že ste vajíčko uvarili buď pri príliš vysokej teplote, možno ho nakvapkali priamo do vriacej vody, alebo ste ho varili príliš dlho. Aby ste tomu zabránili, nevarte vajíčka, ale varte ich na miernom ohni, približne na strednú teplotu. Stále by tam mali byť bublinky, ale nie také množstvo, aby vajíčka trčali okolo a hrkotali v hrnci.
- Zelenošedá farba je dôsledkom interakcie železa vo vaječnom žĺtku so sírou v bielom a iba vtedy, keď reagujú pri vysokej teplote. Tak vysokú teplotu nikdy nedosiahnete, ak budete vajíčka vychovávať postupne a včas ich odstavíte z ohňa.
Najrýchlejším spôsobom, ako rozlíšiť medzi nevareným vajcom a pevným vareným vajcom, je položiť ho na pult a otočiť ho. - 6Ak ste stratili pojem o čase, použite pomalé ochladenie. Ak ste svoje vajcia pridali do vriacej vody alebo ste nesledovali hodiny, nebojte sa. Uistite sa, že boli vo vode najmenej 5 minút, a zakryjú hrniec a odstránia ich z ohňa. Počkajte 10 minút a zakaždým budú hotové.
Metóda 2 z 2: testovanie vajec
- 1Roztočte vajíčko. Varené vajíčko a uvarené vajíčko najrýchlejšie rozoznáte tak, že ho položíte na pult a roztočíte. Surové vajíčko sa bude kývať a pomaly točiť, pretože je naplnené tekutinou, zatiaľ čo varené vajíčko sa bude otáčať veľmi rýchlo a ľahko.
- Skúste to teraz tak, že vytiahnete surové vajíčko a pokúsite sa ho roztočiť ako vrch na plochej strane škrupiny. Porovnajte to s vajíčkom, o ktorom viete, že je hotové, a budete mať jednoduchý rýchly test na to, aby ste ich zakaždým odlíšili.
- 2Držte vajíčko až do svetla. Ďalším jednoduchým spôsobom, ako rozlíšiť nevarené vajcia a tuhé vajcia, je držať ho na svetle. Tenká škrupina surového vajíčka by mala prepúšťať trochu svetla a vo vnútri budete môcť vidieť žĺtok. Varené vajíčko bude úplne tuhé.
- Na druhej strane vajíčka použite baterku a posvieťte si ju k sebe, pričom vajíčko držte medzi svetlom a očami. Pri hľadaní žĺtka ním mierne pohybujte tam a späť.
Surové vajce sa bude kývať a pomaly točiť, pretože je naplnené tekutinou, zatiaľ čo varené vajce sa bude točiť veľmi rýchlo a veľmi ľahko. - 3Vložte vajíčko do teplej vody a hľadajte bubliny. Ak je vajíčko surové, malé vzduchové bubliny vystúpia zo škrupiny hneď po ponorení do vody. Ak je v teplom varu, bude ťažké to určiť, pretože samotná voda bude bublať. Sledovanie bublín, ktoré vychádzajú z vajíčka, je dobrý rýchly spôsob, ako zistiť, či je vajíčko surové alebo varené.
- 4Ak všetko ostatné zlyhá, otvorte ho. Ak varíte niekoľko vajíčok a stále si nie ste istí, ako zistiť, či sú hotové, vyberte jedno, spustite ho pod vodou a rýchlo rozvaľkajte. Nakrájajte ho na polovicu a skúmajte žĺtok. Ak je to tam, kde chcete, vyberte zvyšné vajíčka. Ak nie, nechajte ich pôsobiť ešte niekoľko minút. Obetujete iba jeden a nebudete sa čudovať.
Prečítajte si tiež: Ako vykonávať všímavú meditáciu?
Otázky a odpovede
- Prečo by sa vajce malo variť?Ak vajíčko v niektorom bode vypláva na vrchol, znamená to, že sa pokazilo a mali by ste ho vyhodiť.
- Aké sú rôzne spôsoby odstránenia vaječnej škrupiny?Pri ich varení použite do vody asi 2 lyžice soli. Škrupiny sa objavia hneď, dokonca aj s čerstvými vajíčkami.
- Aký je jednoduchý spôsob, ako si pripraviť dobrú večeru s varenými vajíčkami?Môžete ich použiť do šalátov. Ak ich nakrájate na kocky, môžete tiež pripraviť skvelý vaječný sendvič s pridaním majonézy a korenia podľa chuti.
- Ako dlho môžem uchovávať vajíčka uvarené v chladničke?Povedal by som, že nie viac ako 6 alebo 7 dní v tesne uzavretej nádobe, len pre faktor čerstvosti.
- Prečo sa niektoré vaječné škrupiny ľahko odlupujú a niektoré sú nemožné?Vajcia uvarím v studenej vode z vodovodu (pridanie polievkovej lyžice soli môže uľahčiť vyberanie škrupín), zapnite na stredne vysokú teplotu, až kým nezačne vrieť, potom nechajte 10 minút odstáť. Vložte ich do misky s ľadovou vodou na 10 minút, čím sa celé vajíčko stiahne. Ďalej ich vložte po dvoch do stále horúcej vody na 1 minútu, aby sa rozšírila škrupina, nie však vajíčko vo vnútri; to umožňuje jednoduchšie odstránenie škrupiny, pretože vnútro je teraz menšie ako škrupina. Studené vajíčka pridávajte do teplej vody po dvoch, keď ich lúpete.
- Ak chcem vajíčka natvrdo použiť 12 hodín po uvarení, mali by byť ulúpané?Áno. Vajcia uvarte, odstráňte škrupiny a vajíčka dajte do chladničky, kým ich neplánujete zjesť.
- Jedno z vajec, ktoré som uvaril, nebolo dostatočne urobené. Môžem ho spolu s ostatnými vrátiť do vody, aby mohol ešte uvariť?Áno. Varte ešte jednu alebo dve minúty a dávajte na to pozor.
- Ako zistím, či sú vajíčka varené?Záleží na tom, či chcete tvrdé alebo mäkké vajcia. Vajíčka natvrdo netrvajú dlhšie ako 8 minút, mäkké asi 3,5 minúty. Väčšinou je prax dokonalá, pretože všetky vajcia majú rozdielne veľkosti.
- Aký je najľahší spôsob, ako odstrániť vaječné škrupiny po uvarení?Keď je vajíčko ešte teplé, vajíčko potľapkajte alebo stočte na dosku. Začíname na jednom konci, odlupujte krúživými pohybmi.
- Moje vajíčka uvarené na tvrdo sú pevné, ale vyzerajú, že by sa mali variť o niečo dlhšie. Môžu byť varené alebo sú bezpečné na konzumáciu tak, ako sú?Pokiaľ je biela tuhá, vajíčko sa dá jesť s mäkkým žĺtkom. Vajcia sa špeciálne pripravujú zo stekaných žĺtkov pre niektoré jedlá, ako napríklad rezance Ramen. Môžete ich znova prevariť, ale riskujete, že sa vám vajíčka stanú gumovými.
Komentáre (11)
- Urobil, ako bolo povedané, a všetko je v poriadku. Vďaka za vašu pomoc.
- Pomohlo mi to pri varení vareného vajíčka.
- Zakaždým, keď som sa pokúsil uvariť vajíčka natvrdo, nikdy neboli úplne hotové, keď som ich rozopol. Po prečítaní tohto článku teraz presne viem, ako rozoznám, kedy sú moje vajíčka uvarené skutočne natvrdo.
- Nikdy som nevedel, prečo sa žĺtok v mojich vajíčkach natvrdo vždy zazelenal, a teraz to viem. Ďakujem!
- Dobrý článok s obrázkami, ktorý mi pomohol vysvetliť postup mojim deťom. Pokračuj v dobrej práci.
- Pomohla mi uistiť sa, že varené vajíčka mojich detí sú hotové.
- Krok 1 sme použili na otestovanie, či sú naše vajcia uvarené. Naše deti to bavilo.
- Chcel som sendvič s vajíčkom a žeruchou, pretože nám predtým zostalo niekoľko žeruchov a surových vajec. Moja mama odišla a ja som nevedel, ako uvariť vajíčko. Zistil som, ako to uvariť a zložiť škrupinu. Stále na to čakám, ale som aspoň pripravený!
- Vždy by som s nimi mal toľko problémov! Nikdy by som nevedela, kedy ich vytiahnuť, ako dlho ich variť a podobne. Tento článok mi skutočne pomohol zistiť, kedy je vajíčko úplne uvarené, ako aj to, ako sa uistiť, že ho tam vždy dostanem!
- Neuvedomil som si, že ak vajíčko vypláva na vrchol, pokazilo sa.
- Veľmi ľahko sa sledovalo a obrázky boli skvelé. Ďakujem!
