Ako začať vlastné miestne hnutie za jedlom?

Predstavte si, že je možný komplexný miestny potravinový systém. Bez toho, aby ste si to vysnívali, sa to nemôže stať skutočnosťou. Konceptualizácia toho, aký by bol miestny potravinový systém, je kľúčom k jeho zavedeniu. Nevynechajte nič z plánu: Myslite vo veľkom, myslite v malom, myslite na nemožné a myslite na jednoduché kroky, ktoré povedú k dosiahnutiu cieľa.

Zahrňte každý miestny zdroj potravy ako prispievateľa k celkovému miestnemu zásobovaniu potravinami. Organické, neekologické, kŕmené trávou, kŕmené kukuricou, chované v skleníku, pestované na vyvýšených záhonoch, spracované, nespracované - ak to prispieva k množstvu vyrobených miestnych potravín, malo by sa to považovať za legitímne „potravinové aktívum“ pre miestny potravinový systém.

Zasaďte záhradu mittleider. Záhradnícku techniku Mittleider nájdete online na http://FoodForEveryone.org. Je to nezisková vzdelávacia nadácia, ktorá ľuďom ukazuje, ako zvýšiť o 500% väčšiu produkciu na vyvýšených posteliach s rozmermi 30 x 5 palcov. Pôda je obohatená o minerály a pripravená na prvú sezónu výsadby. Takto získané paradajky dosahujú priemer 0 libier za libru. Je to osvedčená záhradná technika používaná na celom svete.

Naplánujte si vzdelávací program o rozvoji miestnych zásob potravín vo vašom kostole, miestnom klube, škole alebo na inom verejnom mieste. Kľúčom k vytvoreniu funkčného potravinového systému je poskytnúť ostatným prístup k informáciám o tom, ako sa viac zapojiť do pestovania vlastného jedla. Informovanosť je kľúčom. Žiadny koncept trvalo udržateľného života nikdy neuspel bez vzdelávacích materiálov a zdrojov bezplatne poskytovaných širokej verejnosti.

Identifikujte prekážky rozvoja miestneho potravinového systému. Od ostatných vždy počujem, že ak by mali dostatok peňazí na založenie skleníka alebo malej akrovej farmy, pokračovali by v tom. Ale ak všetci čakáme na peniaze a až potom vykonáme základné práce potrebné na vybudovanie miestneho potravinového systému, potom nebudeme pripravení dať dohromady tento systém, ak a kedy príde finančná podpora. Áno, na rozvoj miestnych dodávok potravín je potrebná tvrdá práca, ale dá sa to urobiť v malých krokoch, kým sa budú musieť investovať akékoľvek peniaze do osiva, skleníkov, vybavenia, pestovateľských záhonov, dobytka a zásob.

Vyhnite sa politizácii čohokoľvek, čo má do činenia s miestnou produkciou potravín. Toto je Európa. Ľudia si môžu vybrať, čo chcú jesť. Môžu sa tiež vzdelávať v oblasti nutričných hodnôt potravín a rôznych spôsobov chovu. Informácie sú k dispozícii zadarmo na internete. Udržujte posolstvo jednoduché: Miestne jedlo je zábava, chutí dobre a podporuje miestnu ekonomiku. Zamerajte sa na výhody zvýšenia miestnej ponuky potravín.

Nech je to jednoduché. V Európe existujú miestne potravinové systémy, ktoré používajú internet na pomoc ľuďom pri objednávaní miestnych potravín. Aký to má zmysel? Ak je to miestne, potom by to malo byť osobné, osobné a komunitné úsilie. Na nájdenie uhorky z vedľajšieho mesta nepotrebujeme online objednávací proces. Je lepšie poznať pestovateľa a nakupovať priamo od neho.

Vymyslite systém, ktorý funguje so supermarketmi, nie proti nim. Reťazce supermarketov vedú miestni ľudia, ktorí sa každý deň rozhodujú pre svoje obchody. Niektoré z týchto spoločností sú ochotné spolupracovať s miestnymi pestovateľmi na predaji svojich produktov vo svojich obchodoch. Niektoré z týchto spoločností dokonca spolupracujú s miestnymi pestovateľmi.

Pokúste sa čo najlepšie pochopiť, ako sa jedlo distribuuje do vašich miestnych supermarketov. Odkiaľ pochádza jedlo? Existujú nejaké potraviny, pre ktoré by bolo lepšie nakupovať od miestnych dodávateľov v miestnych supermarketoch? Je možné pestovať tieto potraviny po celý rok a dopĺňať to, čo ponúkajú supermarkety? Viete identifikovať desať potravín, ktoré by vaše miestne supermarkety najradšej nakúpili od miestnych výrobcov?