Ako naklíčiť quinoa?
Na klíčenie quinoa začnite opláchnutím semien, aby ste sa zbavili ich mydlového vonkajšieho obalu. Potom ich namočte do misky so studenou vodou na 30 minút, než vypustíte prebytočnú vodu. Potom quinou presuňte na tanier, dajte na tmavé miesto a prikryte syrovou tkaninou. Proces namáčania opakujte 2 dni. Potom, keď klíčky vytvoria špirály, nechajte ich 12 hodín schnúť. Tipy na to, ako klíčky quinoa skladovať a s čím ich jesť, čítajte ďalej!
Klíčky quinoa nechajte vyschnúť až 12 hodín, pretože prebytočná vlhkosť poškodzuje plodinu quinoa.
Quinoa je závod na výrobu obilia v rodine amarantov. Zrná quinoa majú vysoký obsah bielkovín, takže sa stali obľúbenou zdravou výživou. Naklíčená quinoa je jedným zo spôsobov, ako konzumovať toto výživné jedlo, ktoré môžete jesť surové do šalátov, zábalov alebo praženice. Naklíčenie quinoa je jednoduché potom, čo ste si ju pripravili a namočili. Je tiež ľahké skladovať.
Metóda 1 zo 4: Príprava quinoa
- 1Zhromaždite svoje zásoby. Na tento projekt budete potrebovať jemné sitko, 0,67 šálky semien quinoa, misku, vodu, podnos alebo tanier, handričku a utesnenú sklenenú nádobu alebo plastové vrecko.
- 2Semená quinoa opláchnite v miske. Semená quinoa musíte umyť, aby ste odstránili mydlový vonkajší povlak, ktorý je známy ako saponín. Quinoa by sa mala pred klíčením a varením vždy opláchnuť.
- 3Na zozbieranie quinoa použite jemné sitko. Quinoa je malá, takže sa musíte uistiť, že nestratíte žiadne zrná. Po opláchnutí saponínu z quinoa pomocou cedidla s jemnými okami zozbierajte opláchnuté quinoa a súčasne vypustite vodu do umývadla. Quinou preneste do klíčidla na semená alebo do druhej misky.
Metóda 2 zo 4: Namočenie a scedenie quinou
- 1Do misky alebo klíčidla na semienka nalejte studenú vodu. Predtým, ako urobíte niečo iné, musíte quinoa namočiť na dlhší čas. Uistite sa, že pridáte dostatok vody, aby boli semená quinoa úplne ponorené. Teplota by nemala byť vyššia ako 21°C.
- 2Namočte semená quinoa. Quinou nechajte namočiť až 30 minút. Nie je na škodu nechať ich tam trocha dlhšie, ale snažte sa na ne nezabudnúť a nechať ich v miske celú noc. To môže oslabiť a rozpustiť niektoré zrná quinoa.
- 3Po 30 minútach namáčania vypustite vodu. Opatrne vypustite prebytočnú vodu z klíčika alebo misky nad umývadlo. Quinoa by mala zostať v miske alebo klíčku. Jeden dobrý spôsob, ako to dosiahnuť, je hrana špachtle pred semienkami quinoa. Voda sa bude stále liať okolo okrajov, ale quinoa zostane na mieste vo vnútri misky. V prípade potreby použite sitko. Je to však jednoduchšie, len nechať quinou v miske.
- Je v poriadku, ak zostane trochu vody navyše, pokiaľ nie je príliš veľa.
Na klíčenie quinoa začnite opláchnutím semien, aby ste sa zbavili ich mydlového vonkajšieho obalu.
Metóda 3 zo 4: spustenie procesu klíčenia
- 1Premiestnite quinou na tmavé miesto. Quinou preneste z misky alebo naklíčovača na veľký podnos alebo tanier. Premiestnite quinou mimo priameho slnečného svetla do tmavšej oblasti pri izbovej teplote. Quinoa prikryte syrovou tkaninou, aby ste predišli prachu alebo chrobákom.
- 2Pokračujte v plákacom cykle. Akonáhle je quinoa v tmavej oblasti, musíte ju naďalej opláchnuť. Quinou vložte znova do klíčka alebo misky, aby ste zopakovali cyklus plákania a odtoku. Ako už bolo spomenuté, quinoa pokračujte v opláchnutí a scedení každých 8 až 12 hodín počas 2 dní. Po poslednom cykle plákania a sušenia nechajte klíčky quinoa vyschnúť na budúce použitie.
- 3Premiestnite quinoa späť na tanier alebo podnos. Vložte tácku s quinoou späť do tmavej miestnosti, aby ste v klíčení pokračovali. Na ochranu vložte látku späť na quinoa. Quinoa by mala nakoniec klíčiť do taniera plného špirálovitých koreňov, ktoré majú dĺžku najmenej jednu štvrtinu palca. Klíčky quinoa nechajte vyschnúť až 12 hodín, pretože prebytočná vlhkosť poškodzuje plodinu quinoa.
Quinoa by mala nakoniec klíčiť do taniera plného špirálovitých koreňov, ktoré majú dĺžku najmenej jednu štvrtinu palca.
Metóda 4 zo 4: skladovanie klíčkov quinoa
- 1Klíčky vložte do vzduchotesnej nádoby. Akonáhle klíčky quinoa uschnú, vložte ich do plastového vrecka, dózy alebo nádoby na skladovanie potravín, ktorá je vzduchotesná. Klíčky predtým urobte úplne suché, pretože vlhké klíčky by sa mohli pokaziť.
- Ak používate plastové vrecko, vytlačte prebytočný vzduch.
- 2Klíčky uchovávajte v chladničke, aby sa nepokazili. Ak necháte klíčky ležať, umožní im zahriať sa, čím sa rýchlejšie kazia. Umiestnenie v chladničke predĺži životnosť vašich klíčkov a udrží ich čerstvé.
- 3Klíčky quinoa použite včas. Nemôžete ich nechať večne sedieť v kontajneri. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, jedzte klíčky quinoa alebo ich použite čo najskôr do šalátu alebo kastróla. Quinoa zostane čerstvá až dva týždne po vyklíčení.
Prečítajte si tiež: Ako uložiť semená melónu na výsadbu?
Otázky a odpovede
- Pokiaľ ide o návod na klíčenie quinoa: V kroku 2 sa uvádza „umyte“ „mydlový povlak“. Potom #3 hovorí, že je potrebné vypustiť „mydlovú vodu“ z opláchnutej Quinoa. Myslíš, že ho používaš mydlom?Pri oplachovaní nie je potrebné mydlo. Autor článku pravdepodobne myslel vypustenie/opláchnutie „mydlovej“ vody s odkazom na zvyšok, ktorý zostal z opláchnutia quinoa.
- Mám klíčiť quinou pred jej varením?Nie. Nie je to potrebné a vlastne nič nerobí; navyše to môže zničiť textúru.
- Po naklíčení quinoa by sme ich mali variť, alebo ich môžeme jesť surové?Môžete ich jesť surové alebo variť. V prípade surových klíčkov dolejte šalát alebo ich dajte do obalu. Navrhované varenie je v praženici. Varte iba asi 2 minúty.
Nezodpovedané otázky
- Ako dôkladne opláchnete quinoa pred varením?
- Je v poriadku, ak malé klíčky chutia trochu kyslo?
Komentáre (2)
- Obrázky sú čisté a veľmi pomáhajú porozumieť procesu.
- Hľadanie možných dôvodov, prečo som ich úspešne nevyklíčil.
