Ako jesť surovú numeriku?

Elvíra Nemcová
Elvíra Nemcová
• 6 min čítanie
Pred zaradením surovej kurkumy do vašej stravy sa poraďte so svojim lekárom
Ak ste tehotná alebo dojčíte, pred zaradením surovej kurkumy do vašej stravy sa poraďte so svojim lekárom.

Pravdepodobne ste už počuli, že kurkumín v kurkume má protizápalové vlastnosti a prírodne zmierňuje bolesť. Ak chcete využiť niektoré z týchto výhod, vyhoďte zastaranú, mletú kurkumu do svojej skrinky na korenie a kúpte si čerstvú kurkumu. Kurkumu ošúpte a nakrájajte alebo nastrúhajte, potom ju pridajte do obľúbených šalátov, obilia alebo smoothie. Môžete si ho dokonca nastrúhať a odšťaviť, aby ste mali jasný a výživný začiatok dňa.

Metóda 1 z 3: pridanie kurkumy do jedla

  1. 1
    Do šalátov pridajte nakrájanú alebo nastrúhanú kurkumu. Surová kurkuma dodá dávku farby a textúry takmer každému šalátu. Kurkumu nakrájajte na zápalky alebo kurkumu nastrúhajte. Vrch šalátu posypte kurkumou alebo ho vmiešajte do šalátu, aby každé sústo trochu dostalo. Zvážte pridanie kurkumy do ktoréhokoľvek z týchto šalátov:
    • Zelené listové šaláty
    • Zemiakový šalát
    • Zeleninové maškrty
    • Ovocný šalát
    • Tabbouleh
  2. 2
    Ošúpte a rozmixujte čerstvú kurkumu na hustú pastu. Na prípravu koncentrovanej formy kurkumy, ktorá sa ľahko rozpúšťa v potravinách, ošúpajte kúsok čerstvej kurkumy. Potom ho dajte do mixéra s niekoľkými lyžicami vody. Nasaďte veko na mixér a pulzujte, kým nevznikne hladká pasta. Pastu chladte vo vzduchotesnej nádobe až 2 týždne.
    • Aby ste telu pomohli absorbovať kurkumín, primiešajte pár štipiek mletého čierneho korenia a pokvapkajte olivovým olejom.
  3. 3
    Lyžicu zlatistej pasty vmiešame do kari. Pretože väčšina karí už obsahuje kurkumu v prášku, pridanie zlatej pasty urobí vaše kari ešte chutnejšie a farebnejšie. Na začiatku prípravy kari zamiešajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) zlatistej pasty spolu s korením a olejom.
    • Ochutnajte kari a podľa chuti pridajte viac zlatistej pasty.
    Kúpte si čerstvú surovú kurkumu
    Kúpte si čerstvú surovú kurkumu.
  4. 4
    Zlatú pastu vmiešajte do rýchleho dresingu. Ak si chcete pripraviť chutný a farebný dresing k pečenej zelenine alebo čerstvým šalátom, premiešajte {{convert | 1 | polievková lyžica | ml || pasty do omáčky alebo dresingu. Zeleninu potom pokvapkáme kurkumovým dresingom. [4]
    • Ak chcete ochutiť, zamiešajte do svojej majonézy trochu zlatistej pasty. Potom majonézu z kurkumy rozotrite na sendviče.
  5. 5
    Nastrúhanú kurkumu vmiešajte do obilných príloh. Nastrúhajte surovú kurkumu a posypte ňou pripravenú šošovicu, ryžu alebo zrná. Potom vmiešajte kurkumu, kým sa úplne nespojí. Kurkuma dodá skvelú chuť inak nevýrazným zrnám. Napríklad pridajte 0,5 čajovej lyžičky strúhanej kurkumy do vody na 1 šálku (175 g) sušenej ryže.
    • Majte na pamäti, že kurkuma výrazne zmení farbu zŕn. Napríklad biela ryža bude po pridaní kurkumy žiarivo žltá alebo oranžová.

Metóda 2 z 3: pitie surovej kurkumy

  1. 1
    Dužinu z kurkumy stlačte, aby vznikla šťava. Ošúpte a nastrúhajte niekoľko kúskov čerstvej kurkumy. Potom ho zozbierajte do niekoľkých vrstiev gázy a stlačte ho cez pohár. Do pohára bude odkvapkávať svetlá šťava z kurkumy a môžete ju piť rovno alebo môžete nahradiť tekutiny v receptoch šťavou.
    • Ocot v šalátových dresingoch nahraďte napríklad kurkumovou šťavou.
    • Ak sa vám nepáči chuť rovnej kurkumy, zmiešajte šťavu s rovnakým množstvom iného druhu, ako je pomarančový džús alebo limonáda.
  2. 2
    Kurkumu rozmixujte na ovocie alebo zeleninu a vytvorte si smoothie. Ak sa vám nepáči chuť surovej kurkumy samotnej, dajte 2,50 cm koliesko lúpanej kurkumy alebo 1 polievkovú lyžicu (15 ml) zlatistej pasty do mixéra s obľúbenými smoothie ingredienciami. Mixujte, kým sa nezapracuje kurkuma a smoothie sa nespojí. Niektoré dobré kombinácie smoothie z kurkumy zahŕňajú:
    • 2 šálky (134 g) kelu, 2 kivi a 2 šálky (450 g) ananásu
    • 1 čajová lyžička (2 g), zázvoru, 1/2 šálky (120 ml), mrkvovej šťavy, a 1/2 šálky (120 ml) pomarančového džúsu
    • 1 jablko, 1 repa a 0,5 čajovej lyžičky (1 g) zázvoru
    • 2 čajové lyžičky (4 g) citrónovej kôry, 2 banány a 2 polievkové lyžice (28 g) chia semienok
  3. 3
    Pripravte si studený zlatistý mliečny nápoj. Do mixéra dajte 2,50 cm kúsok olúpanej čerstvej kurkumy a 2,50 cm kúsok zázvoru. Nalejte 2 šálky (470 ml) vody, kokosové mlieko, mlieko alebo orieškové mlieko a pridajte lyžicu medu. Mixujte, kým sa ingrediencie nespoja a nezískate chladný, krémový nápoj.
    • Na premiešanie nápoja vylejte ingrediencie do mixéra a pridajte dostatok ľadu na zahustenie nápoja. Mixujeme, kým nie je hladké a spojené.
Ošúpanú kurkumu nastrúhajte na stranu s malým otvorom v škatuľovom strúhadle
Ak dávate prednosť jemnejšej distribúcii surovej kurkumy, ošúpanú kurkumu nastrúhajte na stranu s malým otvorom v škatuľovom strúhadle.

Metóda 3 z 3: manipulácia so surovou kurkumou

  1. 1
    Kúpte si čerstvú surovú kurkumu. Kurkumu hľadajte v oddelení výroby vo vašom obchode s potravinami alebo v miestnom obchode so zdravou výživou. Vyberte kurkumu, ktorá je pevná a nie je vysušená. Nemali by existovať žiadne mäkké miesta ani kazy.
    • Ak váš obchod s potravinami neobsahuje surovú kurkumu, pozrite sa na indické, ázijské alebo stredovýchodné trhy.
  2. 2
    Na ochranu pokožky pred zafarbením noste rukavice. Pretože kurkuma uvoľňuje veľa tekutiny, ktorá zafarbí vašu pokožku a reznú plochu, zvážte pri lúpaní alebo krájaní kurkumy rukavice. Je tiež dobré utrieť dosku na krájanie hneď, ako skončíte s prípravou surovej kurkumy.
    • Ak nechcete, aby vám surová kurkuma omylom zašpinila oblečenie, dajte si zásteru.
  3. 3
    Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte šupku z kurkumy. Spustite škrabku na zeleninu po povrchu surovej kurkumy, aby ste odhalili jasne oranžovú dužinu. Zlikvidujte šupku a použite toľko surovej kurkumy, koľko potrebujete.
    • Kto nemá škrabku na zeleninu, môže o lyžicu trieť aj bokom lyžice. Malo by sa ľahko odlupovať.
  4. 4
    Surovú kurkumu nastrúhajte alebo nakrájajte na použitie vo vašom recepte. Surovým kurkumou nakrájajte ostrým nožom na tenké plátky. Potom môžete nakrájať plátky na tenké zápalky a pridať ich k jedlu, aby trochu rozvoniavalo. Ak dávate prednosť jemnejšej distribúcii surovej kurkumy, ošúpanú kurkumu nastrúhajte na stranu s malým otvorom v škatuľovom strúhadle.
    • Nakrájanú alebo nastrúhanú surovú kurkumu ihneď použite.
  5. 5
    Surovú kurkumu dajte do chladu na 1 až 2 týždne. Ak nespotrebujete všetku kúpenú surovú kurkumu, zabaľte ju do papierovej utierky a vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Kurkumu skladujte v chladničke až 1 až 2 týždne. Kurkumu zlikvidujte, ak si všimnete, že na nej rastie pleseň.
    • Kurkumu môžete tiež zmraziť až na 2 alebo 3 mesiace. Keď ste pripravení ho použiť, nastrúhajte ho bez rozmrazovania.
    Dajte 2,50 cm koliesko lúpanej kurkumy alebo 1 polievkovú lyžicu (15 ml) zlatistej pasty do mixéra
    Ak sa vám nepáči chuť surovej kurkumy samotnej, dajte 2,50 cm koliesko lúpanej kurkumy alebo 1 polievkovú lyžicu (15 ml) zlatistej pasty do mixéra s obľúbenými ingredienciami do smoothie.
  6. 6
    Hotovo.

Tipy

  • Niektorí ľudia zistili, že konzumácia kurkumy na prázdny žalúdok spôsobuje poruchy trávenia alebo nevoľnosť. Pred pridaním surovej kurkumy zvážte konzumáciu iného jedla.

Varovania

  • Ak ste tehotná alebo dojčíte, pred zaradením surovej kurkumy do vašej stravy sa poraďte so svojim lekárom.
Prečítajte si tiež: Ako jesť toxický odpadový cukrík?
Súvisiace články
  1. Ako zjesť anglický muffin?Ing. Berta Holubová
  2. Ako jesť s oddeľovačmi v ústach?Sidónia Kubáňová
  3. Ako jesť Dosa?Milena Slobodová
  4. Ako jesť popcorn?Jaroslava Fialová
  5. Ako jesť kostnú dreň?Alica Hulmanová
  6. Ako jesť Tsukemen?Milena Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail