Ako urobiť zábery z vodného melónu?

Želatína z vodného melónu, ktorá je vsádzaná a podávaná vo vnútri šupiek z vápna, dodáva týmto záberom slávnostný vzhľad miniatúrnych melónov.

Prísady

Porcie: 40

Porcie: 40

1

Limetky odšťavte pomocou odšťavovača. Šťavu nechajte prepadnúť cez sito do misky, aby ste semienka ľahko chytili.
2

Šťavu si rezervujte na ďalšie použitie.
3

Otočte vápno naruby.
4

Nájdite membránu, ktorá spája dreň s kôrou, a potiahnutím za ňu oddeľte dreň od zvyšku vápna, v prípade potreby použite odrezávací nôž.
5

Otočte limetky pravou stranou von, aby sa podobali na duté poháre.
6

Vápennú kôru položte na plech tak, aby sa jej okraje dotýkali. Tým sa zabezpečí, že limetky zostanú vo vzpriamenej polohe, kým želatína stuhne.
7

V menšom hrnci uvarte na hrnci 1 šálku vody.
8

Do vriacej vody pridajte želatínu a metličkou miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
9

Vmiešajte vodku.
10

Nalejte želatínovú zmes do polovíc limetky.
11

Dajte do chladničky na 2 až 4 hodiny, kým želatína nestuhne.
12

Polovice limetky nakrájajte na 4 rovnaké časti pomocou ostrého kuchárskeho noža.
13

Položte „vodné melóny“ na podnos a podávajte.

1

Limetky odšťavte pomocou odšťavovača. Šťavu nechajte prepadnúť cez sito do misky, aby ste mohli ľahko zachytiť semienka. Šťavu si rezervujte na ďalšie použitie.
2

Otočte vápno naruby.
3

Nájdite membránu, ktorá spája dreň s kôrou, a potiahnutím za ňu oddeľte dreň od zvyšku vápna, v prípade potreby použite odrezávací nôž.
4

Vápennú kôru položte na plech tak, aby sa jej okraje dotýkali. Tým sa zabezpečí, že limetky zostanú vo vzpriamenej polohe, kým želatína stuhne.
5

Melónovým balónikom alebo lyžicou vydlabte dužinu melónu.
6

Dužinu melónu vložte do nádoby, v ktorej budete mudrovať. Môžete zamiešať dávky v tradičnom mixéri alebo zamiešať všetko naraz do veľkej misy.
7

Vodový melón zalejeme vodkou a likérom.
8

Zmiešajte melón a alkohol dohromady. Použite tradičný muddler alebo tupý a sploštený koniec kuchynského riadu (napríklad držadlo veľkej dierovanej lyžice).
9

V menšom hrnci uvarte na hrnci 1 šálku vody.
10

Pridajte želatínu do vriacej vody a želatínu miešajte metličkou, kým sa úplne nerozpustí.
11

Vmiešajte zmes melónu a alkoholu.
12

Nalejte želatínovú zmes do polovíc limetky.
13

Dajte do chladničky na 2 až 4 hodiny, kým želatína nestuhne.
14

Polovice limetky nakrájajte na 4 rovnaké časti pomocou ostrého kuchárskeho noža.
15

Položte „vodné melóny“ na podnos a podávajte.

Na každý 1 pohár (240 ml) limetkovej šťavy, ktorý vytlačíte z limetiek, pridajte 6 šálok (1,41 l) vody, 0,5 šálky (100 g) cukru a 3 čajové lyžičky medu. Suroviny na limetku premiešajte a podávajte limonádu s panákom Jella. Podľa potreby vymeňte časť vody za vodku.
Odšťavenie limetiek predtým, ako vydlabete dreň, prácu výrazne uľahčuje. Pokiaľ dreň neodstránite, bude viditeľný pod želatinou na záberoch Jello.
V prípade potreby môžete želatínu nahradiť agar-agarom, pokiaľ ide o diétu.
Ak chcete zmeniť chuť, v recepte nahraďte vodku kyslou jablkovou pálenkou.
Na výrobu semienok melónu použite sezamové semienka alebo čiernu morskú soľ.

Jello shot obsahuje vodku (alkohol). Ak to podávate pre deti, urobte to bez vodky, namiesto toho použite vodu.

Prečítajte si tiež: Ako zmiešať kokosový rum a colu?