Ako pestovať holubí hrášok?
Pretože je holubí hrášok taký odolný, takmer všetky semená, ktoré zasadíte, by mali klíčiť a rásť.
Holuby sú mierne orieškové strukoviny, ktoré sú obľúbené v africkej, indickej a karibskej kuchyni. Sú skvelou plodinou na pestovanie, pretože sú odolné voči suchu a môžu sa im dariť v mnohých rôznych typoch pôd. Najlepšie sa im darí, keď sú zasadené skoro na jar a zbierané koncom leta. Použite ich do svojich obľúbených jedál namiesto šošovice, fazule alebo cíceru, alebo uvarte tradičné jedlo z holubieho hrášku, ako napríklad arroz con gandules.
Metóda 1 z 2: výsadba a zber
- 1Nakúpte semená online alebo v miestnom záhradnom centre. V závislosti od toho, kde žijete, budete musieť požiadať svoje záhradné centrum, aby vám semená objednalo, alebo môžete objednať online. Väčšina semien sa dodáva v balíkoch po 50 alebo 100 kusov a môžete ich vysadiť, koľko chcete, a ostatné si odložte na ďalšiu sezónu výsadby.
- Ak chcete uložiť semená na budúci rok, uchovávajte ich v pôvodnom obale a skladujte ich na suchom mieste.
- 2Počkajte, kým po poslednom mraze sezóny zasadíte svoje semená. Holubiemu hrášku sa najlepšie darí v podnebí, ktoré v jarných a letných mesiacoch dosahuje 65 až 35°C (18 až 35°C). Rast a kvitnutie trvá asi 3-4 mesiace, takže môžete očakávať, že váš prvý zber bude v polovici až neskorom lete.
- V krajinách, ako je Európa a Kanada, je potrebné každoročne vysádzať hrášok holubov. V teplejších podnebiach, ktoré nezažívajú mrazivé teploty, sa sem budú každý rok vracať samy.
Kedy očakávať posledný mráz: Môžete online vyhľadať konkrétne miesto a určiť, kedy sa očakáva posledný mráz. Skúste vyhľadať „PSČ posledného mrazu“ alebo „Zóna odolnosti posledný mráz“. Ak hľadáte napríklad „zóna odolnosti posledného mrazu v Ohiu“, zistíte, že posledný mráz sa očakáva od 1. do 31. mája.
- 3Zasaďte svoje semená do dobre priepustnej pôdy, aby sa nezaplavili. Holubí hrášok je veľmi odolná plodina, ktorá odoláva suchu a darí sa jej v mnohých rôznych druhoch pôdy. Budú rásť pri maximálnom výkone, ak nie sú presýtené zrážkami, preto sa rozhodnite pre dobre priepustnú pôdu, ak máte túto možnosť.
- Ak žijete v suchom a suchom podnebí, sú to skvelé plodiny.
- Ak chcete otestovať, ako dobre vaša pôda odteká, vykopte jamku, ktorá je 1 meter hlboká a 1 meter široká. Naplňte dieru vodou a nastavte časovač na 10 minút. Ak voda z otvoru vytekla, máte pôdu, ktorá dobre odteká.
Ak máte radi holubí hrášok a žijete v chladnejšom podnebí, dá sa úspešne pestovať v skleníkoch. - 4Vykopte diery hlboké 2,50 cm a vzdialené 10 cm. Pomocou malej stierky urobte otvory pre vaše semená. Holuby sa často používajú aj ako živé ploty, preto zvážte, či by ste ich chceli založiť po obvode svojho pozemku.
- Ak nechcete riskovať znečistenie rúk, noste pri práci záhradnícke rukavice.
- 5Medzi každým radom semien dajte 2 metre (24 palcov) priestoru. Ak vysádzate niekoľko radov holubieho hrachu, ponechajte medzi nimi dostatok priestoru, aby sa pri raste nepreplnili. Extra priestor medzi radmi vám umožní tiež jednoduchšie zber hrachu.
- Ak musíte zasadiť riadky bližšie k sebe, snažte sa rozmiestniť umiestnenie každého semena tak, aby medzi každým bolo čo najviac miesta. Napríklad v riadku 1 môžete zasadiť semeno na 2,50 cm a 13 centimetrov (13 cm) a do riadku 2 môžete zasadiť semeno na 8 cm a 18 cm).
- 6Do každého otvoru vložte 1 semeno a zasypte ho zeminou. Keď nahradíte odstránenú zeminu, jemne ju poklepte hladidlom, aby nebola pôda uvoľnená. Pretože je holub hrach odolný, takmer všetky semená, ktoré zasadíte, by mali klíčiť a rásť.
- Ak do každej jamky vložíte viac semien, možno budete musieť pamätať na rednutie menších rastlín, akonáhle začnú rásť, aby neboli preplnené.
- 7Záhony zbavte buriny každý týždeň, až kým nebudete zbierať hrach. Holubí hrášok nepotrebuje veľkú údržbu-môže sa mu dariť aj v suchu a môže sa zakoreniť v nevľúdnej pôde. Budú však zdravšie a plodnejšie, ak sa v pôde nebudú nachádzať iné rastliny.
- Pri burine určite používajte záhradnícke rukavice. Niektoré buriny majú ostnaté tŕne alebo nálepky, ktoré môžu vašu pokožku podráždiť.
Ak nájdete recept, ktorý vyžaduje šošovicu alebo fazuľu, môžete namiesto nich nahradiť holubí hrášok. - 8Struky zo zeleného hrášku zbierajte ručne, aby ste ich použili, pokiaľ sú čerstvé. Od výsadby semien trvá asi 20 týždňov alebo 4-5 mesiacov, kým sa objavia kvety. Odtiaľ by ste mali každý deň objavovať nové fazule. Struky jednoducho odštipnite celé, kde sa pretínajú so stonkou.
- Čerstvý holubí hrášok sa často používa v tradičných kari receptoch. Sú tiež skvelou náhradou za hrášok s čiernymi očami, hrach so žltými očami, fazuľa lima a šošovicu.
- 9Struky nechajte na rastline, aby ich vysušili. Namiesto toho, aby ste fazuľu zozbierali, keď sa zazelená, nechajte ju tak, kým nevyschne a nezhnedne. Odtiaľ ich môžete ľahko vytrhnúť z rastliny a zozbierať fazuľa odstránením sušenej vonkajšej šupky.
- Sušený holubí hrášok je skvelou súčasťou vašej špajze. Môžu byť použité podobne ako šošovica a iné sušené fazule v mnohých rôznych receptoch.
Metóda 2 z 2: skladovanie a používanie holubieho hrachu
- 1Neolúpaný čerstvý holubí hrášok uchovávajte v chladničke 3-4 dni. Aby ste ich mohli ľahko ošúpať, varte ich vo veľkom hrnci 5-7 minút. Keď vychladnú, mali by ste byť schopní trup jednoducho odlepiť. Pridajte ich do svojho receptu podľa pokynov.
- Holubí hrášok môžete skladovať v uzatvárateľnom vrecku alebo v otvorenej miske v chladničke.
- 2Sušený holubí hrášok skladujte v špajzi 2-3 roky. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste. Ak chcete použiť sušený holubí hrášok, zalejte ho studenou vodou a namočte na 6-8 hodín, potom ho pridajte podľa receptu.
- Ak používate tlakový hrniec, postupujte podľa rovnakých pokynov, aké by ste použili pri šošovici alebo sušenej fazuli.
Ak vysádzate niekoľko radov holubieho hrachu, ponechajte medzi nimi dostatok priestoru, aby sa pri raste nepreplnili. - 3Urobte dhal, ak máte radi chuť indickej kuchyne. Dhal sa zvyčajne vyrába z holubieho hrášku, cibule, čerstvého zázvoru, rasce, koriandra, paradajok a kurkumy. Existuje mnoho rôznych receptov, z ktorých si môžete vyberať. Niektorí pridávajú jalapeños pre extra korenie, zatiaľ čo iní vmiešajú šošovicu, mrkvu alebo dokonca zemiaky.
- „Dahl“ sa tiež často píše „daal“, „dal“, „dail“ alebo „dhal“.
- Ak nájdete recept, ktorý vyžaduje šošovicu alebo fazuľu, môžete namiesto nich nahradiť holubí hrášok.
- 4Cook arroz con gandules, obľúbené portorikánske jedlo. Jedná sa o plniace jedlo, ktoré obsahuje chutný punč. Dá sa vyrobiť veľmi jednoducho zo základných prísad do špajze, alebo sa dá vylepšiť množstvom čerstvých surovín a korenia. Na základný recept budete potrebovať holubí hrášok, ryžu, adobo korenie, sazon goya, paradajkovú omáčku a sofrito omáčku.
- Na arroz con gandules môžete použiť čerstvý holubí hrášok alebo sušený. Ak používate sušené, nezabudnite ich namočiť dostatočne skoro v priebehu dňa, aby boli pripravené na večeru.
- 5Šošovicu, fazuľu a cícer nahradí holubí hrášok. Holuby majú mierne orieškovú chuť a sú ostré, keď do nich zahryznete. Skvele sa hodia k indickým, karibským a africkým jedlám, ale dajú sa pridať aj do šalátov, polievok a dusených pokrmov.
- Holubí hrášok možno dokonca jesť čerstvý zo strukov ako zdravé, chrumkavé občerstvenie.
- Ak máte radi holubí hrášok a žijete v chladnejšom podnebí, dá sa úspešne pestovať v skleníkoch.
Výsadba a zber
- Semená hrachu holubičieho
- Stierka
- Záhradnícke rukavice
Skladovanie a používanie holubieho hrášku
- Vzduchotesný kontajner
Prečítajte si tiež: Ako sa starať o krík zemiakov purpurový?
