Ako zbierať med?

Alebo sa všetok med nakoniec pokazí — Je to iné v prípade medu, ktorý zbieram, alebo sa všetok med nakoniec pokazí?

Ak sa staráte o včelí úľ a staráte sa oň, budete sa mať na čo tešiť, akonáhle príde čas na zber a ochutnanie medu, ktorý váš úľ vyprodukoval. Zber medu sa môže zdať ako zastrašujúci proces, ale ak urobíte správne opatrenia a budete dôsledne postupovať podľa týchto krokov, úsilie bude stáť za to.

Metóda 1 zo 4: časť prvá: získanie voštiny

1
Vyberte si správny čas na zber. Za slnečného dňa väčšina včiel hľadá krmivo medzi 9:00 a 16:00. Zbierajte med v tomto časovom rámci, aby bolo prirodzene menej včiel, s ktorými sa treba vyrovnať.
- Obdobie, v ktorom zberáte, môže tiež mať veľký vplyv na výnos a kvalitu vášho medu. Koncom leta a začiatkom jesene včely prestávajú produkovať med, aby nakŕmili kráľovnú, takže ďalšie klastre zostanú prázdne. Med by ste preto mali spravidla zbierať skôr v sezóne.
- Zbierajte dva až tri týždne po toku primárneho nektáru. Môžete sa opýtať profesionálnych včelárov vo vašom okolí, kedy to je, alebo to môžete určiť sami vážením úľa každú noc v polovici leta. Hlavný tok nektáru nastáva vtedy, keď je úľ najťažší.
2
Nasaďte si ochranné vybavenie. Neexistuje žiadny spôsob, ako úplne zabrániť tomu, aby na vás včely útočili, keď vyberiete plást z ich úľa. Preto sa odporúča vždy, keď máte v úmysle zbierať med, kompletný včelársky výstroj.
- Uistite sa, že máte minimálne hrubé rukavice po lakte, zahalený klobúk a kombinézu odolnú voči včelám. Mali by ste tiež nosiť košeľu s dlhým rukávom a dlhé nohavice.
- Ak to s včelárstvom myslíte vážne, možno budete chcieť investovať do profesionálneho včelárskeho obleku.
3
Včely jemne dymte. Zapáľte fajčiara a prejdite smerom k zadnej časti úľa. Fúkajte dym okolo vchodu do úľa, potom opatrne odstráňte vrchnú časť a vháňajte dym do otvoru.
- Tento proces by mal spôsobiť, že sa včely pohybujú nižšie v úli a preč od plástov v blízkosti vrcholu.
- Fajčiar je v podstate plechovka naplnená novinami. Zapáľte noviny, aby sa vytvoril dym, a dym odčerpajte hadicou.
- Keď dym vtrhne do úľa, včely reagujú, ako keby úľ bol v plameňoch. Napchajú sa medom a začnú byť ospalí, čo spôsobí, že klesnú na dno úľa a v konečnom dôsledku sa menej pobijú.
- Použite čo najmenej dymu. Dym môže ovplyvniť chuť medu, takže ak úľ utopíte dymom aj potom, čo sa väčšina včiel usadila, iba zafarbujete chuť svojho konečného produktu.
4
Otvorte úľ. Pomocou úľového nástroja zdvihnite vnútorný kryt z hornej časti úľa. Tento nástroj vyzerá ako malé páčidlo. Vsuňte ho pod kryt a zatlačením na nástroj kryt zdvihnite.
- Včely utesňujú okraje úľa živicovým materiálom známym ako „propolis“. Tesnenie je dosť silné, takže vnútorný kryt nebudete môcť zdvihnúť bez použitia špeciálneho nástroja.
5
Odstráňte včely. Okolo rámu, ktorý plánujete odstrániť, môže stále visieť niekoľko včiel. Jednou z najbezpečnejších metód, ktorými sa môžete zbaviť týchto včiel, je malý plynový alebo elektrický dúchadlo.
- Ak nemáte dúchadlo, môžete použiť špeciálny „včelí štetec“ a včely doslova odhrnúť z rámu. Včelie kefy môžu byť riskantné, pretože včely zvyčajne agitujú a zvyšujú pravdepodobnosť ich napadnutia vás a kohokoľvek v okolí.
- Ak nejaké včely spadnú, uviaznite v mede, než ich budete môcť odstrániť, budete musieť odchytené včely vybrať ručne.
6
Odmotajte plást medu. Medový plátok bude na ráme zakrytý včelím voskom. Odlepovacím nožom, vidličkou alebo tupým nožom na maslo odstráňte vosk a odmotajte plást z oboch strán rámu.
- Ak máte náhradné rámy, môžete odstrániť celý rám a plást medu vyňať z úľa. Po odstránení starých zasuňte náhradné rámy do úľa. Toto sa všeobecne odporúča, pretože minimalizuje vaše celkové vystavenie nahnevaným včelám.
7
Vezmite voštinu do uzavretej miestnosti. Ak necháte plást vystavený na čerstvom vzduchu, susedné včely budú priťahované vôňou a začnú sa zhromažďovať v rojoch. Budú „kradnúť“ alebo hodovať na mede, čím bude proces ťažby ťažší a menej úspešný.
- Medník by ste mali spracovať hneď, ako ho vyberiete z úľa. V tom čase bude med stále v relatívne tekutom stave. Mohlo by to začať tuhnúť, ak to necháte sedieť.
- Ak med začne tuhnúť, než ho budete môcť spracovať, nechajte ho niekoľko minút odležať na teplom a slnečnom mieste, aby sa jemne zahrial a vrátil med do tekutého stavu.

Metóda 2 zo 4: časť druhá: extrakcia medu extraktorom

1
Rám umiestnite do extraktora. K dispozícii sú elektrické aj ručne zalomené modely. Bez ohľadu na typ, ktorý používate, musíte rám alebo rámy plástu umiestniť priamo do suda stroja. Zacvaknite alebo zacvaknite rámčeky na svoje miesto.
- Presná metóda, ktorú musíte dodržať pri zaisťovaní rámov vo vašom zariadení, sa bude líšiť od modelu k modelu. Uistite sa, že máte pokyny pre model, ktorý používate, alebo inak pochopte, ako by mal fungovať.
2

Roztočte rámy. Zaistite stroj ručne alebo ho zapnite a nechajte pracovať motor. Keď extraktor roztočí rámy, med bude vytlačený k stenám bubna. Odtiaľ bude postupne vytekať až na dno.
3
Med precedíme cez gázu. Nad ústa zberného vedra položte niekoľko vrstiev gázy a vedro umiestnite pod hrdlo na dne extraktora. Otvorte hrdlo a nechajte med precediť cez gázu.
- Tento napínací proces odstráni všetky kúsky plástu, vosku alebo iných nečistôt, ktoré počas procesu extrakcie odpadli.
- Extrakcia a namáhanie môžu trvať niekoľko hodín, preto sa snažte byť trpezliví.

Keď máte v úmysle zbierať med — Preto sa odporúča vždy, keď máte v úmysle zbierať med, kompletný včelársky výstroj.

Metóda 3 zo 4: tretia časť: extrakcia medu bez extraktora

1
Vložte plást do veľkého vedra. Ak ste ho ešte nevybrali z rámu, urobte to teraz. Voštinu rozlomte na toľko kúskov, koľko je potrebné, aby sa zmestili do vedra.
- V tejto časti procesu môžete voštinu obvykle ručne rozlomiť.
2

Voštinu nasekáme na kašu. Vo veľkom rozdrvte plást medu, až kým sa nezmení na hustú kašu. Hrebeň by mal byť tak rozbitý, že by ste z neho nemohli ručne vybrať žiadne kúsky.
3
Med precedíme. Na zberné vedro položte sitko, nylonové napínacie vrecko alebo niekoľko vrstiev gázy. Nalejte rozdrvený plást do napínacieho mechanizmu a nechajte med postupne oddeľovať a scediť do vedra pod ním.
- Dokončenie tohto procesu môže trvať hodiny.
- Ak chcete proces urýchliť, už roztlačený medový plátok môžete rozdrviť v rukách a do sitka. To však môže byť veľmi chaotické a proces bude chvíľu trvať.
- Niektorý rozdrvený hrebeň nemusí sám vyjsť z vedra na prípravu. Ak sa to stane, budete musieť použiť škrabku, aby sa všetka plástová kaša stále lepila na boky a dno nádoby.

Prečítajte si tiež: Ako pestovať hlivu kráľovskú?

Metóda 4 zo 4: časť štyri: balenie medu

1
Sterilizujte svoje nádoby. Dózy alebo fľaše, ktoré plánujete použiť, umyte v horúcej mydlovej vode. Dobre opláchnite a potom úplne vysušte.
- Používajte sklenené alebo plastové nádoby.
- Aj keď sa nádoby nikdy predtým nepoužívali, mali by ste ich dôkladne vyčistiť, aby ste zabránili kontaminácii medu.
2
Med dajte do fliaš. Lyžice vložte med do pripravených nádob alebo ich nalejte do nádob. Dózy alebo fľaše uzatvorte vzduchotesnými viečkami.
- Sledujte svoje nádoby s medom niekoľko dní po prvom zabalení. Ak v mede ešte nejaké zvyšky zostanú, mali by sa po dvoch alebo troch dňoch dostať na povrch každej nádoby. Odstráňte úlomky a potom zavrite nádoby s medom na dlhodobé skladovanie.
3
Uložte a užívajte si. Prírodný, organický med môže byť obvykle skladovaný mnoho mesiacov pri izbovej teplote, pokiaľ je váš kontajner dobre uzavretý.
- Množstvo medu, ktoré zozbierate, sa bude líšiť v závislosti od veľkosti medu, zdravia vašich včiel, obdobia, v ktorom zberáte, a celkového úspechu sezóny. V ideálnych podmienkach však môžete z jedného plástu získať asi 1,6 kg medu.

Ak nechcete extrahovať med, môžete medovník jesť aj s medom stále vo vnútri.

Tipy

Ak máte možnosť, označte sa spolu s odborným včelárom pri zbere medu, skôr ako sa o to pokúsite sami.
Ak nechcete extrahovať med, môžete medovník zjesť aj s medom stále vo vnútri.

Varovania

Nezbierajte „zelený med“. Ide vlastne o neuzavretý nektár, ktorý včely nečistili ani nedozreli. Má vysoký obsah vlhkosti a je bežnou živnou pôdou pre kvasinky, preto sa vo všeobecnosti považuje za nebezpečný na konzumáciu.
Nikdy nezbierajte med, ak ste alebo môžete byť alergický na včelie bodnutie.
Predtým, ako sa ich dotknete medu, skontrolujte, či sú všetky vaše nástroje a pomôcky čisté.
Nedávajte med deťom mladším ako 1 rok, pretože môžu obsahovať spóry, ktoré môžu viesť k detskému botulizmu, ktorý je potenciálne smrteľný.

Kvalitu vášho medu — Obdobie, v ktorom zberáte, môže tiež mať veľký vplyv na výnos a kvalitu vášho medu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Rukavice po lakte
Zahalený včelí klobúk
Včelí overal
Tričko s dlhým rukávom
Dlhé nohavice
Profesionálny včelársky oblek (voliteľné)
Fajčiar
Noviny
Úľový nástroj alebo malé páčidlo
Plynový/elektrický dúchadlo alebo kefa na včely
Odvíjací nôž, nôž na maslo alebo vidlička
Náhradné úľové rámy
Odsávač (voliteľný)
Vedro na spracovanie
Zberné vedro
Tkanina, sitko alebo sieťovinové vrecko
Veľký maškrtník
Fľaše alebo poháre, vyrobené zo skla alebo plastu
Lievik

Ako zbierať med?

Kroky