Ako zbierať ďatelinu červenú?
Výsledkom je, že ak plánujete nepretržite zbierať konkrétnu náplasť červenej ďateliny, nemali by ste zberať neskoro do kvetu.
Ďatelina červená je populárna, ale podceňovaná kvitnúca rastlina používaná na rôzne účely po celom svete. Zber červenej ďateliny je však trochu komplikovaný a mal by sa vykonávať iba so znalosťou rastliny. Bez toho, aby ste urobili opatrenia na správny zber červenej ďateliny, by ste mohli rastline ublížiť a v budúcnosti znížiť úrodu. Našťastie, načasovaním zberu a správnym rezaním a skladovaním červenej ďateliny zvládnete zber tejto užitočnej rastliny.
Časť 1 z 3: načasovanie zberu
- 1Zber červenej ďateliny skoro ráno. Najlepší čas na rezanie červenej ďateliny je skoro ráno, hneď po usušení rosy. Takto to bude stále trochu chladné a rastlina bude mať nejaký čas na zotavenie pred najhorúcejším dňom dňa. Ak budete kosiť neskoro počas dňa, môžete rastlinu oslabiť a zraniť.
- 2Prvé rezanie vykonajte pred prvým kvitnutím rastliny. Stredný kvet je vtedy, keď polovica rastlín ďateliny červenej na danom mieste (pole, vaša záhrada alebo dvor) má aspoň jeden kvet. Zber v tomto mieste by mal priniesť kvety a listy sladkej červenej ďateliny. To by nemalo poškodiť výnosy pre neskoršie zbery.
- Prvá polovica kvetu v roku bude spravidla na jar.
- 3Rez v druhej polovici kvetu. V závislosti od vášho regiónu budete pravdepodobne môcť získať ďalšiu úrodu asi šesť týždňov po prvom zbere. Za týmto účelom počkajte, kým rastlina úplne nerozkvitne, a potom sa dostane do ďalšieho stredného kvetu.
- Druhá polovica kvetu v roku bude spravidla v lete, v závislosti od oblasti.
Zber v tomto mieste by mal priniesť kvety a listy sladkej červenej ďateliny. - 4Nerežte v plnom kvete alebo po ňom. Plný kvet je vtedy, keď drvivá väčšina rastlín na danom mieste (pole, vaša záhrada alebo dvor) má rozkvitnuté kvety. Rezanie v plnom kvete alebo po ňom môže poškodiť rastlinu a potenciálne znížiť výnos v nasledujúcej sezóne. Výsledkom je, že ak plánujete nepretržite zbierať konkrétnu náplasť červenej ďateliny, nemali by ste zberať neskoro do kvetu.
- 5Vyhnite sa zberu v horúcom a suchom počasí. Zber v zlých environmentálnych podmienkach by mohol poškodiť rastliny ďateliny červenej a negatívne ovplyvniť produkciu. Výsledkom je, že neberiete počas sucha a neberiete, ak je neobvykle teplo.
- Pred zberom sa uistite, že dážď je pravidelný.
Časť 2 z 3: rezanie a spracovanie ďateliny červenej
- 1Odrežte stonku nad rastom listu. Pri zbere kvetu ďateliny červenej na osobnú spotrebu odrežte stonku nad rastom listu. Po odrezaní stonky z rastliny budete chcieť odstrániť všetku zostávajúcu stonku zo samotného kvetu.
- 2Rezané listy. Listy je možné odrezať zo stonky v troch zhlukoch. Pri rezaní listov (alebo kvetu) sa vyhnite rezaniu celej rastliny na jej základni. Napriek tomu, že rastlina dokáže znova narásť viac listov a stoniek, poškodíte jej schopnosť produkovať, ak ju odrežete príliš nízko. Nezabudnite, že neplytvajte žiadnou časťou rastliny, ktorú nespotrebujete. Nakrájajte iba listy, ktoré plánujete použiť.
Bez toho, aby ste urobili opatrenia na správny zber červenej ďateliny, by ste mohli rastline ublížiť a v budúcnosti znížiť úrodu. - 3Vyhnite sa rastlinám s odfarbenými kvetmi alebo listami. Rastliny s odfarbenými kvetmi alebo listami môžu byť choré. Zber chorých alebo slabých rastlín môže rastline nielen ublížiť (a urobiť ju tak, aby sa rastlina nemohla spamätať zo zberu), ale mohla by ovplyvniť chuť a kvalitu toho, čo s ňou vyrobíte.
- Rastlinám s odfarbenými kvetmi alebo listami nechajte rásť do ďalšej sezóny. Ak sa aj napriek tomu javia odfarbené, vykorenite ich.
- 4Uložte svoju úrodu na podnosy alebo stojany, aby ste vysušili. Pokiaľ sa nerozhodnete jesť listy alebo kvety, pokiaľ sú čerstvé, musíte svoju úrodu vysušiť, aby ste ju mohli správne skladovať. Za týmto účelom umiestnite do zatienenej oblasti drôtené stojany alebo podnosy s listami a kvetmi. Potom ich nechajte ostré.
- Uistite sa, že kdekoľvek položíte svoju úrodu, nie je príliš vlhká ani vlhká. Vaša úroda by mohla plesnivieť alebo plesnivieť.
- Ak chcete proces sušenia urýchliť, zvážte vloženie úrody do sušičky potravín.
- 5Vložte sušenú ďatelinu do vzduchotesnej nádoby. Potom, čo ste sušili listy alebo kvety ďateliny, musíte ich vhodne uložiť. Opatrne ich vložte do nejakého vzduchotesného obalu. Keď skončíte, zatvorte nádobu tak tesne, ako môžete.
- Používajte murárske nádoby, Tupperware alebo iné podobné nádoby.
- 6Červenú ďatelinu skladujte na tienistom, suchom a chladnom mieste. Vezmite si nádoby plné sušenej červenej ďateliny a umiestnite ich do chladnej a suchej časti domu. To je dôležité, pretože čím chladnejšie a suššie miesto, tým vyššie sú šance, že budete môcť svoju ďatelinu skladovať po značnú dobu.
- Červenú ďatelinu skladujte na mieste s teplotami nižšími ako 21°C (21 stupňov Celzia) a 60% vlhkosťou.
Našťastie, načasovaním zberu a správnym rezaním a skladovaním červenej ďateliny zvládnete zber tejto užitočnej rastliny.
Časť 3 z 3: Konzumácia červenej ďateliny
- 1Ako ozdobu použite červenú ďatelinu. Červenú ďatelinu môžete použiť ako ozdobu rôznych pokrmov. Vďaka svojej jemne sladkej, kvetinovej chuti je však veľmi vhodný do dezertov a sladkých predjedál.
- Vanilkovou alebo jahodovou zmrzlinou posypeme kvetom červenej ďateliny.
- Na sladkú krémovú polievku položte niekoľko listov červenej ďateliny.
- Na sladký kurací alebo rybí tanier posypte kvetom ďateliny a listov. Svetlo chutiaca ryba funguje najlepšie. Skúste ako platesa, treska, biela ryba, kanica alebo tilapia.
- 2Začleňte červenú ďatelinu do jedál. Červenú ďatelinu používajte ako základ pokrmov alebo ju nahraďte inými prísadami. Použitím červenej ďateliny pri varení urobíte zo zdanlivo nudných receptov opäť vzrušujúce.
- Vytvorte múku z červenej ďateliny a použite ju v pečive. Napríklad použite múku z červenej ďateliny v cukrovinkách 0 kg koláčov alebo koláčov.
- Listy červenej ďateliny zapracujte do dusených zeleninových jedál, ako je dusený špenát.
- Pridajte červenú ďatelinu do jarných alebo letných polievok. Polievkam, ktoré majú mätu, špargľu alebo hrášok, prospeje prídavok červenej ďateliny.
- 3Vezmite červenú ďatelinu ako homeopatický liek. Mnoho ľudí konzumuje červenú ďatelinu ako homeopatický liek na rôzne choroby. Ak chcete vziať červenú ďatelinu z lekárskeho hľadiska, osušte listy a použite ich na prípravu čaju alebo listy vylúhujte olejom, aby ste si vytvorili salvu, ktorou si môžete potrieť telo. Niektoré choroby, ktoré ľudia liečia červenou ďatelinou, zahŕňajú:
- Rakovina
- Psoriáza
- Osteoporóza
- Cholesterol
Prečítajte si tiež: Ako krížiť Nepenthes?
Otázky a odpovede
- Používam iba kvety? Zdá sa, že vaša polievka má zelenú ďatelinovú časť rastliny.Môžete použiť kvety aj listy, pretože oba sú jedlé. Kvetinové vrcholy sa však používajú aj v medicíne na liečbu niekoľkých zdravotných stavov, o skutočných výhodách sa však diskutuje.
Komentáre (1)
- Je to môj prvý rok zberu ďateliny červenej (pre prínosy pre zdravie) a tento článok krok za krokom si veľmi vážim! Ďakujem veľmi pekne!
