Ako brúsiť kosti?
Ak chcete mleť kosti, vyberte mäkké, nevarené kosti, ktoré už nie sú hrubšie ako palec, vrátane hrotov krídel, rebrových klietok a krčných kostí. Nakrájajte kosti na menšie časti pomocou sekáča na mäso. Ak používate mlynček alebo nástavec na mixér, podávajte kosti po jednom. Ak používate mixér alebo kuchynský robot, pomelte viacero kostí spolu s trochou vody. Kostnú múčku vložte do zapečatenej nádoby do chladničky na 5 dní. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako si vybrať ten správny mlynček!
Ak chcete mleť kosti, vyberte mäkké, nevarené kosti, ktoré už nie sú hrubšie ako palec, vrátane hrotov krídel, rebrových klietok a krčných kostí.
Ak máte okolo seba povaľované náhradné kosti z večere, ich zomletie je skvelý spôsob, ako ich využiť. Dobrý mlynček na mäso alebo mixér premení mäkké kosti, ako tie z kurčiat a iných malých zvierat, na prášok. Mleté kosti sú skvelé ako zdroj vápnika v surovom krmive pre mačky a psy alebo ako organické hnojivo pre rastliny.
Časť 1 z 2: vyberanie mlynčeka
- 1Na časté mletie kostí zvoľte trvanlivý elektrický mlynček na mäso. Dobrý elektrický mlynček vám vydrží dlho. Siahajú od cenovo dostupných modelov nižšej triedy až po drahé ťažké váhy, schopné každý deň prežúvať veľké dávky kostí. Pri výbere mlynčeka si prečítajte obal, aby ste sa uistili, že ho výrobca schválil na mletie kostí, inak skončíte s tupými alebo zlomenými čepeľami.
- Ak vyrábate krmivo pre domáce zvieratá, menší elektrický mlynček je vhodný na všeobecné použitie a vydrží asi 2 roky. Ak máte rodinu veľkých psov na kŕmenie, zvážte zaobstaranie modelu pre veľkú záťaž.
- Elektrické mlynčeky sú často dostupné online a v obchodoch s kuchynskými potrebami.
- Predtým, ako sa usadíte na drahom mlynčeku, prečítajte si recenzie od ostatných zákazníkov. Skúste, ako dobre brúska zvláda kosti a ako dlho vydrží.
- 2Vyberte si ručný mlynček na mäso na lacný spôsob mletia kostí. Ručné brúsky sú niekedy k dispozícii na webových stránkach predajcov a v second handoch. Mnohé z nich sú rovnako účinné ako elektrické brúsky nižšej triedy. Vyžadujú, aby ste otočili rukoväťou, aby ste kosti zomleli sami, takže ich používanie nie je také jednoduché, ale sú dobrým spôsobom, ako si vyskúšať mletie bez toho, aby ste sa zaviazali k drahému nákupu.
- Zaobstarajte si mlynček, ktorý sa ľahko rozoberá. Tak sa dá jednoduchšie prať a vydrží oveľa dlhšie.
- 3Na všestrannosť použite stojanový mixér s nadstavcom na brúsku. Ak máte kvalitný stojankový mixér, možno nebudete musieť do kuchyne pridávať ďalší objemný nástroj. Nástavec mlynčeka sa zasúva do predného konca mixéra a funguje rovnako ako bežný mlynček na mäso. Stojanové mixéry majú vo všeobecnosti silné motory, ktoré účinne tlačia kosti cez nástavec brúsky.
- Príslušenstvo brúsky sa dodáva v plastových a kovových odrodách. Kovové nadstavce sú zvyčajne odolnejšie a lepšie pre kosti.
- Príslušenstvo k mlynčeku je dosť drahé, niekedy stojí rovnako ako lacný mlynček na mäso.
Vyberte si ručný mlynček na mäso na lacný spôsob mletia kostí. - 4Ak nemáte mlynček, mlejte kosti v mixéri alebo kuchynskom robote. Väčšina kuchýň má tieto nástroje a je oveľa jednoduchšie ich nájsť v maloobchodných predajniach ako brúsky. Sú všestranné ako stojanový mixér. Rozdiel je v tom, že niektoré mixéry a procesory nie sú také výkonné a ich čepele sa časom otupia, čo môže byť problém, ak ich potrebujete na iné účely.
- Pri použití mixéra alebo procesora starostlivo sledujte kosti. Uistite sa, že ste ich rozdrvili na prach. Ostré úlomky kostí sú pri konzumácii nebezpečné.
- Zvážte vyzdvihnutie náhradného mixéra v obchode so šetrnosťou, aby ste znížili opotrebovanie bežného kuchynského mixéra.
Časť 2 z 2: Vytvorenie kostnej múčky
- 1Vyberte mäkké, nevarené kosti, ktoré sa dajú ľahko rozložiť. Ak pripravujete jedlo pre domáceho maznáčika, myslite na to, čo by normálne jedol vo voľnej prírode. Špičky krídel hydiny, rebrovky, krky a chrbát sú dobrou voľbou na mletie. Kosti iných malých zvierat, ako sú ryby, králiky a hlodavce, tiež fungujú. Vyberte si kosti, ktoré už nie sú hrubšie ako váš palec, aby ste sa uistili, že sa primerane lámu.
- Varené kosti sa roztrieskajú, takže sú pre domáce zvieratá nebezpečné na konzumáciu. Majú tiež menej živín ako surové kosti.
- Nepoužívajte kosti väčších zvierat, ako sú kravy, ošípané a dokonca ani jahňatá. Pokiaľ nemáte druh priemyselného mlynčeka na mäso, tieto kosti sa budú brúsiť príliš ťažko.
- 2Kosti rozdeľte na menšie časti, aby sa nakŕmili do mlynčeka. Zaobstarajte si svoj najostrejší a najsilnejší nôž, napríklad sekáčik na mäso alebo kuchársky nôž. Ak máte silné kuchynské nožnice, budú tiež fungovať. Kosti podľa potreby oddeľte, aby sa zmestili do vášho mlynčeka. Napríklad odoberte krídla celému kurčaťu prerezaním kĺbov, kde sa pripájajú k zvyšku vtáka.
- Nechať mäso na menších kúskoch kuracieho mäsa je v poriadku. Väčšina mlynčekov napríklad zvládne celé krídla, čo je skvelé na výrobu krmiva pre domáce zvieratá. Ak chcete len kosti, najskôr z nich vyberte mäso.
- Ak máte v pláne zmiešať zeleninu s mäsom a kosťami, nakrájajte ju na menšie kúsky, ktoré sa zmestia aj do mlynčeka.
- 3Nastavte misku, ak je potrebná na zachytenie mletých kostí. Položte mlynček na stabilný povrch ako na dosku. Uistite sa, že máte dostatok priestoru na umiestnenie misky pod koniec mlynčeka. Na zachytenie veľkých dávok kostí použite čistú miešaciu misku alebo dokonca plastový kôš.
- Misku budete potrebovať, ak plánujete mletie kostí pomocou mlynčeka na mäso alebo stojanového mixéra, nie však pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
- Niektoré mlynčeky sú náchylné na únik vlhkosti. Aby ste predišli neporiadku, nastavte mlynček na niektoré papierové utierky alebo vinylový obrus.
- 4Kosti podávajte po 1 do mlynčeka alebo mixéra. Zapnite mlynček alebo stojanový mixér a potom dajte prvú kosť do otvoreného konca na vrchu. Zatlačte kosť nadol, až kým sa úplne nedostane do mlynčeka, pričom ruky majte mimo čepelí. Pred vložením ďalšej kosti počkajte, kým kosť prejde celým koncom von a von.
- Príliš rýchle kŕmenie kostí spôsobí upchatie alebo zlomenie mlynčeka. Pred pridaním ďalšej kosti vždy počkajte, kým neprejde posledná kosť.
Ak používate mixér alebo kuchynský robot, pomelte viacero kostí spolu s trochou vody. - 5Ak používate mixér alebo procesor, pomelte viac kostí dohromady. Pridajte toľko kostí, koľko potrebujete alebo sa vám zmestí. Tiež zalejte šálkou vody, aby ste zaistili, že všetko zomelie na správnu konzistenciu. Potom zatlačte kosti nadol, kým nebudete môcť bezpečne nasadiť vrch na spotrebič.
- Ak vyrábate krmivo pre domáce zvieratá, nemusíte z mäsa pred mletím vyberať všetko mäso, ale uistite sa, že sa všetko spojí do tekutej konzistencie.
- 6Mleté kosti uchovávajte v chladničke až 5 dní. Mleté kosti uchovávajte v uzavretej nádobe, aby sa nepokazili. Kosti majú v sebe krv a dreň, takže po chvíli začnú páchnuť. Keď sa zmení konzistencia, textúra alebo zápach, prášok vyhoďte.
- Mleté kosti zmrazte v mrazničke bezpečných nádobách na dlhodobé skladovanie. V mrazničke vydržia neobmedzene dlho, ale po 6 až 12 mesiacoch strácajú kvalitu.
- Ak mäso alebo zeleninu pomelete s kosťami, zmes skladujte rovnako v chladničke. Pred kŕmením domáceho maznáčika sa uistite, že je ešte čerstvý.
- 7Mlynček na mäso rozoberte a umyte mydlom a horúcou vodou. Ak zariadenie používa elektrickú energiu, najskôr ho odpojte zo zásuvky. Potom otočte platne z otvorov brúsky otáčaním proti smeru hodinových ručičiek. Vytiahnite podávaciu trubicu a zásobník z hornej časti mlynčeka. Vyčistite celý stroj od všetkých nečistôt, potom ho pred uložením osušte.
- Predtým, ako mlynček rozoberiete, skúste ním nakŕmiť chlieb. Chlieb absorbuje olej a vlhkosť v zariadení. Vytlačí tiež všetky rozdrvené fragmenty uviaznuté vo vnútri.
- Kosti obmedzte na podiel asi 5 až 10% živočíšnej múčky. V strave zvieraťa nie je potrebné veľa kostí. Jesť príliš veľa kostí vedie k zápche, nárazom alebo k bielej a kriedovej stolici.
- Ak vyrábate surové krmivo pre domáce zvieratá, skúmajte, čo môžete zmiešať s mletými kosťami. Ovocie a zelenina môžu dopĺňať mäso, ale niektoré potraviny, ako napríklad cibuľa a cesnak, sú nebezpečné.
Dobrý mlynček na mäso alebo mixér premení mäkké kosti, ako tie z kurčiat a iných malých zvierat, na prášok. - Ak váš maznáčik odmieta jesť jedlo s mletou kosťou, hľadajte náhradu. Niekedy funguje kostná múčka, mleté vaječné škrupiny alebo doplnky vápnika.
- Tvrdé kmeňové kosti vám zlomia mlynček. Vyhnite sa napríklad použitiu kostí z hovädzieho a ovčieho mäsa. Držte sa menších kuracích, rybích a králičích kostí.
- Varené kosti sú pre zvieratá nebezpečné. Sú húževnaté, tvrdé a náchylné na triesky, ktoré môžu spôsobiť vážne poškodenie vnútorných orgánov zvieraťa.
- Brúska
- Misa
- Voda
- Saponát na riad
- Plátno
Prečítajte si tiež: Ako vyriešiť prežúvanie mačacej knihy a nábytku?
Komentáre (3)
- Dobré a veľmi podrobné informácie.
- Ďalšie články, ktoré som čítal, hovoria, že by ste si mali zaobstarať výkonný elektrický mlynček na mäso, ktorý si poradí s veľkými kosťami. Tento článok dáva perfektný zmysel. Mačky by vo voľnej prírode aj tak nejedli obrovské kosti. Môžem prestať hľadať drahé brúsky!
- Teraz môžem zaistiť, aby moja 18-ročná záchranná mačka, ktorú som práve objavil, mala hypertyreózu, mohla si pochutnať na surovej mačacej strave. Úžasné.
