Ako vyrobiť veľkú dávku makarónov a syra?
Po vykonaní vyššie uvedených krokov preneste pripravené makaróny do veľkej sklenenej alebo kovovej zapekacej misy, ktorá je vhodná do rúry (alebo dvoch, ak nemáte dostatočne veľkú misku).
Rozmýšľali ste niekedy nad tým, ako vyrobiť makaróny a syr na Deň vďakyvzdania? Vykonajte tieto kroky a vytvorte si jeden z tohtoročných vďakyvzdaní!
- 1 kg suchých lakťových makarónových cestovín alebo penne
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 6 lyžíc masla
- 8 lyžíc múky
- 3 šálky mlieka
- 6 šálok strúhaného syra čedar
- 1Pozbierajte všetky ingrediencie.
- 2Do veľkého hrnca dáme variť 4-6 litrov vody. Voda by mala byť najmenej 3 až 10 centimetrov (7,6 až 10,2 cm) pod okrajom hrnca. Nastavte horák na sporáku na stredne vysoký. Aby ste ušetrili čas, použite teplú alebo horúcu vodu z vodovodu. Do vody pridajte štipku soli.
- 3Akonáhle voda rýchlo vrie, pridajte makaróny a premiešajte. Varte asi 8 minút alebo kým nie sú cestoviny takmer uvarené. Pred vypnutím sporáka vyskúšajte kus vidličkou (opatrne), aby ste zistili, či je pripravený.
- 4Sitko vložte do drezu a opatrne do neho nalejte cestoviny a vodu. Akonáhle všetka voda odtečie, vráťte makaróny do hrnca a položte ich na rukavice alebo na sporák. (Len sa uistite, že je horák pod ním vypnutý.) Hrniec prikryte vekom.
- 5V samostatnom veľkom hrnci rozohrejeme olej a maslo na strednom ohni. Keď sa maslo rozpustí v oleji, pridajte múku a dobre premiešajte metličkou. (funguje aj vidlička alebo štrbinová lyžica) Pokračujte v miernom miešaní tejto zmesi asi tri minúty, alebo kým nie je hladká a nezačne hnednúť.
- 6Do zmesi pomaly prilievajte mlieko a ďalej miešajte metličkou (alebo vidličkou alebo štrbinovou lyžicou). Túto zmes nechajte niekoľko minút variť, pričom ju často miešajte, kým nedosiahne mierny var (bubliny sa dostanú na povrch, ale nerozbijú sa hneď) a začne hustnúť.
- 7Vmiešajte dve šálky nastrúhaného syra čedar, zhruba pol pohára naraz. Pokračujte v miešaní, kým sa všetok syr neroztopí.
- 8Ochutnajte omáčku (opatrne - bude horúca); pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok (voliteľné), kým nebude úplne chutný.
- 9Uvarené makaróny zalejeme omáčkou. Jemne miešajte, kým nie sú makaróny úplne obalené v omáčke.
- 10Podávajte a užívajte si!
Do veľkého hrnca dáme variť 4-6 litrov vody.
- Tento recept robí 8 alebo viac porcií. Zvyšky môžete uchovávať v chladničke až tri dni, ale môžete si pripraviť aj polovičný recept tak, že množstvo každej ingrediencie vydelíte dvoma (0,5 libry cestovín, 0,5 lyžice alebo 1,5 čajovej lyžičky oleja), atď.).
- Aby bol kastról s pekným chrumkavým vrchom, môžete ho piecť v rúre. Predhrejte rúru na 350 stupňov (F). Po vykonaní vyššie uvedených krokov preneste pripravené makaróny do veľkej sklenenej alebo kovovej zapekacej misy, ktorá je vhodná do rúry (alebo dvoch, ak nemáte dostatočne veľkú misku). Vrch posypeme syrom alebo strúhankou zmiešanou s maslom a pečieme 15 minút alebo kým nie je poleva jemne hnedá a chrumkavá.
- Urobte z neho dobre zaoblené jedlo pridaním zeleniny alebo mäsa - dobre poslúži brokolica, mrkva, cibuľa, šunka alebo kura.
- Namiesto oleja môžete použiť maslo.
- Syr čedar je pre tento recept najlepšou možnosťou.
- Ak chcete väčšiu chuť, môžete pridať cibuľový prášok.
- Nikdy nepoužívajte margarín.
- Nevarte príliš veľa, musí to byť dosť, aby to mohlo jesť 10 ľudí.
- Neprevarte to. Počas varenia ho neustále sledujte.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť malinové srdiečko?
