Ako uvariť polievku zo sladkých zemiakov?
Áno, polievku zo sladkých zemiakov môžete rozhodne zmraziť.
Táto polievka bude ideálna pre váš prvý chod na Deň vďakyvzdania alebo pre každý chladný deň, keď je potrebná dobrá teplá misa polievky. Skvelý rýchly spôsob, ako pripraviť polievku zo sladkých zemiakov. To sa dá urobiť aj z mrkvy alebo tekvicového tekvice!
- 1 kg sladkých zemiakov (alebo mrkvy alebo orechovej tekvice)
- 2 rebrá zeleru
- 1 veľká cibuľa
- 0,5 šálky -1 šálka feniklu (voliteľné)
- Voda
- Kurací vývar alebo zeleninový vývar (v obchode ho kúpili v pohode)
- Škorica a muškátový oriešok, ak je to žiaduce (alebo kari, ak je to žiaduce). (Všetky tri robia polievku mimoriadne chutnou.)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Podľa potreby hustý krém
- Kyslá smotana, ak je to žiaduce, ako obloha
- 1Bataty ošúpeme a nakrájame na kocky asi na palec, aby sa rýchlejšie uvarili.
- 2Cibuľu ošúpeme a nahrubo nakrájame.
- 3Vyčistite a nakrájajte zeler na plátky jedného palca.
- 4To isté urobte so svojim feniklom, ak ste sa rozhodli, že by ste ho chceli začleniť pre trochu gurmánskejšiu chuť.
- 5Vložte všetky kúsky zeleniny do veľkej kanvice. Pridajte vodu asi na jeden palec nad zeleninu. Privedieme k varu a dusíme, kým nie je všetka zelenina mäkká. Sladké zemiaky si môžete tiež predpekať pred krájaním a pridaním do hrnca pre tento krok, aby ste neskôr urobili jednoduchšie pyré.
- 6Odstráňte z tepla. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte všetku zeleninu dohromady. Podľa potreby pridajte štipku škorice, muškátového orieška alebo kari. Soľ nepridávajte, kým nepoužijete kura alebo zeleninový vývar.
- 7Vráťte sa do tepla. Pridajte toľko kuracieho alebo zeleninového vývaru, aby sa pyré zriedilo na požadovanú konzistenciu polievky. V tomto mieste ochutnejte svoj výrobok a podľa potreby pridajte soľ a korenie alebo podľa potreby ďalšiu štipku korenia. V tejto chvíli môžete pridať striekanie ťažkej smotany, aby mala krémovejší vzhľad. Zahrejte na teplotu podávania bez varu.
- 8Polievku nalejte do misiek alebo do polievkových pohárov. Ak je to žiaduce, nalejte kopček kyslej smotany, dodá polievke hĺbku a ak ste pridali príliš veľa kari alebo iného korenia, pomôže to trochu upokojiť teplo.
Keď som naposledy robil túto polievku, použil som kombináciu mrkvy a maslovej tekvice.
- Namiesto sladkých zemiakov môžete nahradiť mrkvu alebo tekvicové tekvice. Keď som naposledy robil túto polievku, použil som kombináciu mrkvy a maslovej tekvice. A kombinácia korenia a kari.
- Pri použití mrkvy zlikvidujte vrcholy a ošúpte.
- Ak ste ešte nikdy nepoužívali kari, pamätajte, že ako bude polievka sedieť, bude silnejšia, preto pridajte malé množstvo naraz... vždy môžete pridať ďalšie, ale ak to preženiete, nemôžete to vytiahnuť. Toto pravidlo platí aj pre škoricu a muškátový oriešok.
- S tekvicovou tekvicou ju budete musieť olúpať a vysiať tak, že naberiete semienka lyžičkou a odhodíte.
- Pod dosku na krájanie vždy položte vlhký uterák. Pri krájaní predmetov zabráni pohybu dosky.
- Ak používate tyčový mixér, nevyberajte ho z hrnca počas behu. Skončíte s postrekmi polievky všade a možnými popáleninami.
- Nikdy nenechávajte nič na sporáku bez dozoru.
- Ak namiesto tyčového mixéra používate pultový mixér, pri prenášaní horúcej zeleniny a tekutiny buďte opatrní. Horúcu zmes nalejte namiesto mixéra do mixéra. Potom, čo ste ho vyčistili v mixéri, vráťte ho do kanvice a pokračujte v recepte.
- Do žiadneho receptu nepridávajte soľ, kým nepridáte vývar. Ochutnajte a podľa potreby upravte soľ.
- 4-6 qt. rýchlovarná kanvica
- Tyčový mixér alebo kuchynský robot.
- Nôž
- Škrabka na zeleninu
- Doska na krájanie
- Vlhký uterák
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kokosovú múku?
Otázky a odpovede
- Môžem túto polievku zmraziť?Áno, polievku zo sladkých zemiakov môžete rozhodne zmraziť.
