Ako pripraviť vopred pripravené vďakyvzdanie?

Na prípravu polevy dajte hnedý cukor, múku, škoricu a maslo do kuchynského robota alebo mixéra.

Deň vďakyvzdania môže byť veľmi uponáhľaný deň. V deň vďakyvzdania možno nebudete mať čas pripraviť si všetky jedlá. Našťastie existuje veľa jedál, ktoré môžete pripraviť niekoľko dní alebo dokonca mesiacov pred Dňom vďakyvzdania. Takéto jedlá je možné ľahko predhriať v rúre alebo na sporáku krátko pred večerou vďakyvzdania.

Prísady

Turecko

1 14 až 7 kg morky
2 čajové lyžičky hydinového korenia
1 lyžička korenia
3 šálky kuracieho vývaru
0,5 šálky mletej čerstvej petržlenovej vňate
0,25 šálky citrónovej šťavy
1 lyžica mletého čerstvého tymianu alebo 1 lyžička sušeného tymianu
1 lyžica mletého čerstvého rozmarínu alebo 1 lyžička sušeného rozmarínu, rozdrvená
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
2 strúčiky cesnaku, mleté
1,5 šálky kuracieho vývaru

V deň vďakyvzdania možno nebudete mať čas pripraviť si všetky jedlá.

Zemiaková kaša

5 gramov olúpaných zemiakov
2 balenia smotanového syra (po 3 gramy)
8 gramov kyslej smotany
0,5 šálky mlieka
2 čajové lyžičky cibuľovej soli
Mleté čierne korenie

Môžete zmes rozmixovať na jemné pečivo — Ak nemáte kuchynský robot, môžete zmes rozmixovať na jemné pečivo.

Náplň

16- až 18-gramový bochník rustikálneho bieleho chleba, nakrájaný na kocky 2,50 cm
4 lyžice nesoleného masla
2 lyžice rozpusteného masla
0 kg žltej cibule nakrájanej na kocky
4 veľké stonky zeleru nakrájané na kocky
4 strúčiky mletého cesnaku
0,25 šálky najemno nasekaných čerstvých listov šalvie
Listy zo 4 stoniek tymianu
2 veľké rozšľahané vajcia, rozšľahané
2 šálky morčacieho, kuracieho alebo zeleninového vývaru
1 lyžička soli
Čierne korenie

jablkový koláč

1 nepečené cesto z jednoduchej kôrky
0,25 šálky cukru
2 polievkové lyžice múky (na plátky jabĺk)
0,5 až 1 čajová lyžička škorice
6-8 šálok nakrájaných a ošúpaných koláčových jabĺk
1 šálka baleného hnedého cukru
0,67 šálky múky
0,5 lyžičky škorice
0,5 šálky masla

Metóda 1 zo 4: Výroba moriek

1
Morku okoreníme a pripravíme. Rúru predhrejte na 177°C (asi 17580°C). Posypte svoju hydinovú sezónu a korenie moriakom. Potom pripravte moriaka na pečenie.
- Strčte krídla pod morku. Potom pomocou špagátu na varenie spojte paličky k sebe.
- Morku vložíte do plytkej panvice. Uistite sa, že strana prsníka je hore.
2
Morku pečte 30 minút a pridajte zvyšné korenie. Nechajte morku nekrytú. Necháme pražiť asi 30 minút. Potom morku vyberte z rúry.
- Zostávajúce sezónne suroviny (vývar, mletú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, tymian, rozmarín, citrónovú kôru, strúčiky cesnaku) chcete zmiešať v odmerke na štyri šálky.
- Nalejte tieto ingrediencie na morku a nechajte malé množstvo na neskoršie podlievanie. Potom vráťte morku do rúry.
3
Nechajte morku uvariť. Keď do moriaka pridáte zvyšné prísady, vráťte ho do rúry. Malo by sa variť 3 až 3 a pol hodiny. Občas ho zalejte zvyškami vývaru.
- Uistite sa, že použijete teplomer v rúre, aby ste sa presvedčili, že je morka celú cestu uvarená. Po vložení do stehna morky by mal teplomer ukazovať 82°C (asi 82°C).
- Ak má morka menej ako 82°C (asi 82°C), varte ho ešte chvíľu.
4
Morku vyberieme a vydlabeme. Po vybratí morky z rúry nechajte odstáť asi 20 minút. Potom môžete vyrezať morku.
- Začnite tak, že odrežete nohy od tela moriaka a oddelíte ich. Potom mäso nakrájajte z kosti oboch nôh.
- Potom nakrájame na morčacie prsia. Vystrihnite plátky porcie.
5
Zmrazte morku. Vložte morku do plytkej mrazničky. Plátky moriaka zalejeme šťavou z pekáča. Nádobu mrazničky prikryte a morku vložte do chladničky.
- Morka vám vydrží mrazená až tri mesiace.
6

Rozmraziť slúžiť. Akonáhle ste pripravení podávať moriaka, nechajte ho cez noc čiastočne rozmraziť v chladničke. Morku zalejeme jedným až jedným a pol pohárom zeleninového vývaru a pečieme v prikrytej miske 50 alebo 60 minút. Pečte, kým teplomer rúry neuvedie 71°C (asi 71°C).

Metóda 2 zo 4: Príprava zemiakovej kaše

1

Predhrejte si rúru. Pred prípravou zemiakovej kaše by ste mali rúru predhriať na 163°C (asi 164°C). Ak máte plynovú rúru, je vhodné použiť teplomer na pečenie, aby ste sa uistili, že vaša rúra má správne teplo.
2
Zemiaky uvaríme a roztlačíme. Vložte zemiaky do veľkého hrnca a zalejte ich mierne osolenou vodou. Vodu priveďte k varu a potom nechajte zemiaky variť asi 15 minút. Zemiaky by mali byť mäkké, keď sú pripravené. V závislosti od presného tepla vášho sporáka ich možno budete musieť variť o niečo dlhšie ako 15 minút.
- Hrnce scedíme, keď sú zemiaky uvarené.
- Zemiaky roztlačte pomocou veľkej vidlice, roztlačovača zemiakov alebo elektronického mixéra do hladka.
3

Pridajte ostatné prísady. Odmerajte smotanový syr, kyslú smotanu, mlieko, cibuľovú soľ a korenie. Pridajte ich k zemiakovej kaši a všetko premiešajte, kým nebudú vaše zemiaky hladké.
4

Upečte si zemiaky. Vložte zemiaky do veľkej zapekacej misy. Misku prikryte a vložte do rúry. Zemiaky nechajte variť 50 minút. Potom môžete misku vložiť do chladničky a neskôr zohriať.
5
Zemiaky predhrejte v panvici, keď ich budete podávať. Lyžice zemiakov dajte do nepriľnavej panvice. Položte ho na sporák na stredné teplo.
- Zemiaky každé dve minúty premiešajte.
- Varte ich 8 až 10 minút, alebo kým nie sú teplé.
- Ak vám zemiaky zhustnú, pridajte zohriate mlieko alebo smotanu.

Metóda 3 zo 4: Použitie plnky vopred

1

Upečte si kocky chleba. Na začiatok by ste mali piecť kocky chleba na 107°C (asi 107°C). Rozložte ich na veľký plech. Pečte ich asi 90 minút alebo kým nie sú chrumkavé. Kocky chleba kontrolujte každú pol hodinu a premiešajte.
2
Uvaríme zeleninu. Vezmite si ťažkú panvicu a použite ju na zahriatie masla na stredne vysokej teplote. Do panvice najskôr dajte cibuľu, zeler a cesnak. Varte ich, kým zelenina nie je mäkká, čo by malo trvať asi 10 minút. Pri varení ich často miešajte.
- Keď je zelenina mäkká, pridajte šalviu a tymian. Zmes miešajte ešte asi dve minúty. Vypnite oheň a zeleninu odložte.
3

Porazte vajcia, vývar, soľ a korenie. V malej miske zmiešajte vajíčka s vývarom, soľou a korením. Pridajte štedré množstvo čierneho korenia. Drôtenou šľahačkou alebo vidličkou šľahajte, kým nie je všetko jednotná zmes.
4
Zmiešajte ingrediencie dohromady. Uvarenú zeleninu a strúhanku dajte do veľkej misy. Mixovacou lyžicou ich spojte.
- Nalejte zmes vajec a vývaru do misy. Miešame, kým nie je všetko rovnomerne premiešané.
5

Suroviny dajte do zapekacej misy. Zapekaciu misu najskôr jemne vymastíme. Mal by byť schopný pojať tri litre. Preneste svoju plnku do misy. Misku môžete prikryť fóliou a vložiť do chladničky. Vydrží asi 24 hodín.
6
Pečieme a podávame, keď sme pripravení. Plnku by ste mali ohriať v rúre predhriatej na 191°C (asi 190°C). Pred odstránením alobalu ho prikryté pečte asi 25 minút.
- Vráťte misku do rúry. Náplň nechajte piecť ešte asi 15 minút, alebo kým nebude vrch zlatohnedý.
- Pred podávaním by ste mali náplň nechať vychladnúť 10 minút.

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť malinové srdiečko?

Metóda 4 zo 4: príprava jablkového koláča

1

Koláčové cesto dajte do formy. Vezmite si vopred pripravené cesto na koláč. Preložte ho na 23 cm koláčový plech a uistite sa, že okraje zviniete do kôrky.
2

Hodíme škoricu, múku, cukor a nakrájané jablká. Vezmite veľkú misku na miešanie a pridajte plátky jablka. Potom pridajte cukor, múku a škoricu. Hodíme plátkami jablka, kým nie sú všetky rovnomerne obalené vo vrstve cukru, múky a škorice.
3

Pridajte jablká do koláčového cesta. Nalejte jablká do pripraveného koláčového cesta. Stierkou alebo lyžicou rovnomerne rozotrieme jablká na cesto. uistite sa, že máte v strede mierny kopec. Zatlačte na plnku špachtľou alebo lyžicou, aby bola pevne zabalená.
4
Pridajte polevu. Na prípravu polevy dajte hnedý cukor, múku, škoricu a maslo do kuchynského robota alebo mixéra. Mixujte, kým zmes nevytvorí veľké hrudky. Ak nemáte kuchynský robot, môžete zmes rozmixovať na jemné pečivo.
- Polevu rozotrieme na koláč a uistíme sa, že sa rovnomerne rozptýli.
- Jemne zatlačte na polevu, kým nebude pevná.
5
Zmrazte svoj koláč a upečte ho neskôr. Celý koláč, vrátane plechu, zabaľte do silnej fólie. Vložte ho do mrazničky, kde vám vydrží až tri mesiace.
- Keď ste pripravení uvariť koláč, vyberte ho z rúry. Varíme voľne prikryté alobalom a 177°C 40 minút.
- Odstráňte fóliu a koláč varte ďalších 40 až 45 minút. Keď je pripravený, vrch bude mierne opečený a jablká budú v strede teplé.