Ako pestovať kari listy?
Ak chcete pestovať viac ako 1 rastlinu karí listov, pripravte si pre každú ďalšiu rastlinu viac kvetináčov.
Kari listy sú hlavnou zložkou indickej kuchyne, známej pre svoju jedinečnú chuť podobnú kmínu, mentolu a bylinkám. Listy majú údajne aj antioxidanty a pomáhajú stabilizovať krvný cukor. Kari listy môžete vždy kúpiť online alebo v indických obchodoch s potravinami, ale môžete si ich dopestovať aj na vlastnom dvore. Rastliny listov kari majú nenáročnú údržbu a stačí vám na začiatok semená, zalievacia zmes a malý kvetináč. Ako bude vaša rastlina rásť, budete môcť zbierať listy, ktoré môžete použiť vo vlastných miskách!
Časť 1 z 3: zasadenie karí
- 1Naplňte malý kvetináč zmesou zalievacej pôdy a kompostu. Na pestovanie rastliny kari listnatého hľadajte malý črepník, ktorý je vysoký asi 4-15 centimetrov (10-15 cm) a široký 3-10 centimetrov (7,6-10,2 cm). Vytvorte zalievaciu zmes, ktorá obsahuje 60% zalievacej pôdy a 40% kompostu, aby vaša rastlina počas rastu získala dostatok živín. Pôdu a kompost dôkladne premiešajte, kým nie sú dôkladne premiešané.
- Na zalievanie v obchode použite radšej zeminu z kvetov než z dvora, aby ste sa uistili, že neobsahuje žiadne škodlivé baktérie.
- Ak žijete v oblasti s klimatickými pásmami 9-12 alebo teplota neklesne pod 0°C, môžete rastlinu kari listov vložiť priamo do zeme. Uistite sa, že zmena pôdu tak, že má správne živiny.
- Ak chcete pestovať viac ako 1 rastlinu kari, pripravte si viac kvetináčov pre každú ďalšiu rastlinu, ktorú chcete.
- 2Push karí list osivo 1/2 palca (1,3 cm) do substrátu. Tlačiť palcom do stredu vrstvy pôdy, takže to robí dieru, ktorá je 1/2 palca (1,3 cm) hlboko. Vezmite jedno semeno pre rastlinu kari a vložte ju do otvoru, ktorý ste práve urobili. Zatlačte časť zalievacej zmesi späť do otvoru, aby zakrylo osivo, a mierne ho zhutnite, aby sa zatlačilo na osivo.
- Semená rastlín kari môžete získať online alebo z indických potravinových trhov. Získajte čo najčerstvejšie semená, aby ste mali najväčšiu šancu, že vyklíčia.
Tip: Rastlinu kari môžete pestovať aj z čerstvého odrezku väčšej rastliny. V kvetinovej zmesi zatlačte stonku tak, aby bola 2-8 cm (5,1-7,6 cm) hlboká. Uistite sa, že na odrezku sú aspoň 2-3 listy, aby mohol ľahko rásť.
- 3Pôdu dôkladne zalejte, kým neuvidíte, ako vychádza z drenážnych otvorov. Potom, čo umiestnite osivo do pôdy, použite zavlažovaciu nádobu na navlhčenie pôdy, aby korene mohli začať rásť. Ak je na povrchu pôdy stojatá voda, pred pridaním ďalšej vody počkajte, kým sa absorbuje hlbšie. Hneď ako začne voda vytekať z drenážnych otvorov na dne kvetináča, potom rastlinu zalejte.
- Hrniec uchovávajte v plytkej nádobe, aby pôda mohla absorbovať všetku vodu, ktorá vyteká dnom.
- Dávajte pozor, aby ste semená nepreplnili vodou, pretože ak je ich priveľa, nemusia klíčiť alebo dobre rásť.
- 4Hrniec umiestnite na miesto, kde bude najmenej 6 hodín slnečného svetla denne. Potom, čo zalejete svoje semená, umiestnite ich blízko okna orientovaného na juh, aby na ne mohlo dopadať slnečné svetlo po celý deň. Ak máte počasie nad 0°C, kvetináč môžete nechať aj vonku, aby rastlina rástla. Uistite sa, že rastlina dostane plné slnko alebo 6-8 hodín počas dňa, inak nebude vytvárať silné výhonky alebo listy.
- Asi po 7 dňoch môžete vidieť, ako vaše karí listy vychádzajú z pôdy.
- Ak teplota neklesne pod 0°C až do večera, nechajte svoju rastlinu cez deň vonku a v noci ju priveďte dovnútra, aby nezmrzla a neumrela.
Tip: Rastlinu kari môžete pestovať aj z čerstvého odrezku väčšej rastliny.
Časť 2 z 3: starostlivosť o rastlinu
- 1Voda si karí rastlín, keď je pôda suchá 1/2 in (1,3 cm) smerom nadol. Každý druhý deň kontrolujte pôdu v kvetináči rastliny kari, aby ste zistili, či je na dotyk suchá. Ak tomu tak nie je cítiť vlhký, keď dáte prst 1/2 in (1,3 cm) do pôdy, potom použite kanva, až príde voda z drenážnych otvorov na dne hrnca.
- Dávajte pozor, aby ste svoje rastliny neprelievali, pretože by ich mohli oslabiť a nemusia vytvárať toľko listov.
- 2Rastlinu držte po celý deň na slnečnom mieste. Rastlinu umiestnite na miesto, kde je dostatok slnečného svetla po celý deň, čo by malo byť asi 6 až 8 hodín denne. Hrniec môžete dať von, ak je teplota vyššia ako 0°C, alebo ho môžete nechať blízko okna orientovaného na juh, aby mohol ďalej rásť. Nechajte rastlinu vystaviť priamemu slnečnému žiareniu, aby mohla vytvárať zdravý rast a listy.
- Ak sa vaša rastlina počas dňa nedostane na úplné slnko, môže spadnúť časť listov a oslabnúť. Pokiaľ budete rastlinu zalievať, môžu vám listy v budúcej sezóne opäť narásť.
- 3Prerezávať vrchol 3-4 v (7,6-10,2 cm) z rastliny ročnej. Skontrolujte svoju rastlinu na jar potom, čo ste ju zasadili, a všimnite si všetky vysoké zvislé porasty, z ktorých nerastie veľa listov. Pomocou záhradníckych nožníc odstráňte horných 8 centimetrov (7,6 cm) tesne pod jedným z uzlov, kde sa spájajú listy. Rez urobte pod uhlom 45 stupňov, aby vaša rastlina nezačala hniť na stonke.
- Orezávanie rastliny nielenže zaistí primeranú veľkosť, ale tiež pomôže podporiť zdravý rast listov na stonkách, ktoré necháte pripevnené.
- Ak spozorujete slabé, zlomené alebo zvädnuté stonky, odstráňte ich, aby vaša rastlina mohla investovať energiu do zdravých listov.
- 4Presuňte rastlinu každý rok do nového kvetináča, aby ste podporili zdravý rast. Rastliny listov kari neustále rastú, aby zodpovedali veľkosti ich nádoby, takže musia každý rok vymeniť hrnce. Uchopte základňu stonky rastliny a opatrne ju vytiahnite z kvetináča. Nájdite črepník, ktorý je dvakrát taký široký ako koreňový bal rastliny, a naplňte ho do polovice kvetinovou zmesou, ktorá tvorí 60% zalievacej pôdy a 40% kompostu. Rozlomte všetky zhluky nečistôt okolo koreňov a vložte rastlinu do nového kvetináča. Naplňte špinu okolo a dôkladne ju zalejte, aby neprišla do šoku.
- Pri práci s rastlinou noste záhradnícke rukavice pre prípad, že by ste mali na miazgu alergické reakcie.
- Ak je rastlina v kvetináči uviaznutá, pomocou lopaty alebo stierky okolo okraja kvetináča pomôžte uvoľniť ju.
Upozornenie: Nepoužívajte príliš veľký kvetináč ihneď, pretože rastlina investuje väčšinu svojej energie do rastu koreňov.
Na rozdiel od bobkových listov môžete kari listy nechať v miske a jesť ich, keď sú varené.
Časť 3 z 3: zber listov
- 1Pred odobratím akýchkoľvek listov počkajte, kým nebude mať vaša rastlina najmenej 1 až 2 roky. Nové rastliny listov kari nemajú dostatok listov na zber a pokračujú v raste, kým sú mladé, takže počkajte, kým vaša rastlina nebude stará najmenej 1 rok. Ak rastlinu stále riedke alebo máte po roku iba niekoľko stoniek s listami, nechajte ju rásť, kým nie je vyplnená.
- Ak ste zasadili rastlinu kari listu z odrezku, môže byť po niekoľkých mesiacoch dostatočne plná na zber niektorých listov.
- 2Keď ste pripravení na zber, vytiahnite spodnú časť stonky listu z rastliny. Neodstraňujte listy jednotlivo, pretože na rastline zanecháva veľa prázdneho porastu. Namiesto toho sa pozrite, kde sa dlhý kmeň, ktorý spája viac listov, pripája k hlavnému telu rastliny. Uchopte stonku za základňu a ľahko ju vytiahnite z rastliny, aby ste pozbierali všetky listy, ktoré sú k nej pripevnené.
- Zbierajte iba to, čo bezprostredne potrebujete, aby rastlina mohla ďalej rásť.
- Môžete zozbierať až 30% listov rastliny. Ak zozbierate viac, rastlina nemusí nasledujúci rok rásť rovnako dobre.
- 3Čerstvé kari listy opečte do 2-3 dní, aby ste ich mohli použiť vo svojich jedlách. Zahrejte rastlinný olej na panvici na miernom ohni, aby začal bublať. Čerstvé kari listy vložte do oleja a nechajte ich vyprážať 1-2 minúty, aby sa zvýraznila ich chuť. Pridajte listy do misky a varte ich, kým nebudú svetlo chrumkavé.
- Použite svoje kari listy do jedál ako indické kari, masala a kokosová ryža.
- Na rozdiel od bobkových listov môžete kari listy nechať v miske a jesť ich, keď sú varené.
Tip: Kari listy majú inú príchuť ako kari prášok, preto ich nepoužívajte ako náhradnú prísadu.
- 4Čerstvé kari listy zmrazte až na 1 mesiac, aby sa zachovali. Vložte kari listy do uzatvárateľného plastového vrecka a pred uzavretím zatlačte z vaku čo najviac vzduchu. Pomocou fixky napíšte dátum, aby ste vedeli, kedy ste ich zmrazili. Listy kari vložte do mrazničky a uchovajte ich tam až 1 mesiac, aby ste ich mohli použiť neskôr.
- Ak chcete použiť mrazené listy, dajte ich priamo do panvice s rastlinným olejom, aby ste ich zahriali.
- 5Listy osušte, ak ich chcete neskôr posypať jedlom. Ak máte veľa listov a nemôžete ich všetky ihneď použiť, položte ich na plech a predhrejte rúru na najnižšiu teplotu, akú má. Nechajte bylinky variť 30 minút, potom ich preklopte kliešťami. Nechajte bylinky v rúre ďalšiu hodinu, aby sa vysušili. Akonáhle sú suché, rozdrvte listy do nádoby a pevne ich uzatvorte.
- Sušené kari listy nemajú takú silnú chuť ako čerstvé listy, preto ich v recepte používajte viac, kým nebudete s chuťou spokojní.
Kari listy môžete vždy kúpiť online alebo v indických obchodoch s potravinami, ale môžete si ich dopestovať aj na vlastnom dvore.
- Rastliny listov kari môžu dorásť až do výšky 5 metrov (1,5 m), ale veľkosť môžete ovládať pravidelným prerezávaním a rezaním rastliny späť.
- Hrnce
- Zalievacia pôda
- Kompost
- Semená rastlín listov kari
- Kanva
- Záhradné nožnice
- Záhradnícke rukavice
- Panvica
- Zeleninový olej
- Uzatvárateľné plastové vrecká
- Mraznička
- Plech na varenie
- Rúra
- Kliešte
- Uzatvárateľná nádoba
Prečítajte si tiež: Ako krížiť Nepenthes?
Otázky a odpovede
- Používam listy čerstvé?Áno, používajte listy čerstvé, najlepšie sú čerstvé a majú kari chuť, ktorá zlepšuje varenie. Môžu sa pridať do oleja, keď sa vypráža zelenina, aby sa získala kari chuť, môžu sa pridať do kari misky a/alebo posypať hotové jedlá ako jedlá obloha.
- Ako vysoko rastie kari?Kari môže dorásť až do výšky 5 metrov (16 metrov). Napriek tomu, že môže rásť do tejto výšky, môže byť tiež pestovaný v nádobe a udržiavaný oveľa menší, takže je vhodný do kuchynskej záhrady alebo na terasu.
- Pochádza kari zo stromu karí listov?Nie, strom listov kari má listy, ktoré majú príchuť podobnú kari. Kari prášok pochádza zo zmesi mletého korenia. Listy kari sa stále používajú v indickej kuchyni, ale zaobchádza sa s nimi ako s bylinkami, nie s korením.
- Môžem pestovať kari rastlinu tam, kde sú zimy studené?Kari môže prežiť tam, kde je zima chladná, iba ak je rastlina v nádobe a v zime je držaná v uzavretých priestoroch. Ako tropická rastlina potrebuje na prosperitu teplé prostredie a potrebuje prostredie bez mrazov. Mráz a chladné počasie strom ľahko zabijú.
