Ako urobiť Ahi Poke?
Ako dlho je ahi poke dobré, keď sa vyrobí?
Ahi poke je základným kameňom havajského luausu. Obvykle sa podáva ako pupu (predjedlo) alebo príloha. Poke sa vyslovuje ako „poe-kay“, nie ako akcia niekoho šťuchania. Je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje varenie ani pečenie.
- 4 šálky rýb ahi nakrájaných na kocky (tuniak žltý) - budete chcieť získať stupeň sashimi, nie typ filé.
- 2 lyžice sezamového oleja
- 1 šálka sójovej omáčky alebo shoyu
- 0,25 šálky mletej zelenej cibule
- 0,5 šálky mletej cibule
- Havajská soľ/korenie (voliteľné)
- 1Nakrájajte ahi na kocky, menšie ako palec.
- 2Nakrájajte a nasekajte bielu a zelenú cibuľu, aby ste získali potrebné množstvo oboch.
- 3Skombinujte a premiešajte všetky ingrediencie.
- 4Vychladíme v chladničke a podľa potreby podávame.
Ak sa na Havaji nepodáva ahi poke v luau, najlepšie je podávať pivo a varené arašidy.
- Pretože ide o rybí recept, pokúste sa jedlo konzumovať čo najskôr. Neodporúča sa skladovať príliš dlho v chladničke.
- Niektoré recepty na šťuchanie obsahujú hnedý cukor a limu kohu, čo je hnedočervená riasa.
- Skúste loviť vlastné ryby, možno s miestnym rybárom, ktorý vie, ako loviť ahi triedy sashimi. Po prinesení na breh môžete rybu nechať vyčistiť a nakrájať.
- Ak sa na Havaji nepodáva ahi poke v luau, podáva sa najlepšie s pivom a varenými arašidmi.
- Havajskú soľ je možné nahradiť morskou soľou.
Prečítajte si tiež: Ako ísť na narodeninovú oslavu so svojim dieťaťom?
Otázky a odpovede
- Ako vyzerá tuniak v sushi kvalite?V niektorých obchodoch s potravinami predávajú sashimi sushi. Na štítku bude uvedené „Na sushi“ alebo „Na sashimi“ alebo niečo podobné. Skutočne nemá iný vzhľad ako štítok na obale. Na konzumáciu surových jedál by ste však vždy mali používať sashimi sushi, pretože sashimi sushi je nakrájané na plátky pomocou iného zariadenia, ktoré sa čistí častejšie ako bežné zariadenie a má prísnejšie zdravotné požiadavky.
- Ako dlho je ahi poke dobré, keď je vyrobený?Mal by byť vyrobený z tuniaka sushi, ktorý je pre väčšinu ľudí kupovaný z rezov, ktoré boli zmrazené a potom rozmrazené. Mrazenie sa zvyčajne vykonáva v spracovateľskom stredisku pred odoslaním po celej krajine. Ako každá čerstvá ryba, nemala by sa jesť surová, ak je stará viac ako 24 - 48 hodín, čo je asi tak dlho, ako by ste chceli jesť poke, ktoré bolo chladené.
