Ako pripraviť havajskú manapuu?

Blanka Balážová
Blanka Balážová
• 4 min čítanie
Silne ovplyvnená čínskou verziou bāozi je manapua na Havaji veľmi obľúbenou pochúťkou
Silne ovplyvnená čínskou verziou bāozi je manapua na Havaji veľmi obľúbenou pochúťkou.

Silne ovplyvnená čínskou verziou bāozi je manapua na Havaji veľmi obľúbenou pochúťkou. Vyrobené z rôznych náplní, väčšinou ázijských a miestnych havajských surovín, nájdete v ázijských reštauráciách alebo v mraziacich uličkách ázijských supermarketov. Manapuas je možné variť na pare alebo piecť a vychutnať si teplé. Robí 12 manapuov

Prísady

Cesto z manapovy

  • 1 balíček (2,25 lyžičky) sušeného droždia
  • 3 lyžice vlažnej vody
  • 2 šálky teplej vody
  • 1,5 lyžice kuchynského oleja alebo tuku
  • 0,25 šálky cukru
  • 0,75 lyžičky soli
  • 6 šálok preosiatej múky
  • 0,5 lyžice sezamového oleja
Na každú manapuu použite štetku na lúhovanie s trochou repkového oleja
Na každú manapuu použite štetku na lúhovanie s trochou repkového oleja.

Manapua výplň

  • 1 pohár vody
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 2 lyžice cukru
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0 kg char siu, nakrájané na kocky
  • Niekoľko kvapiek červeného potravinárskeho farbiva, voliteľné

Časť 1 zo 4: pripravte cesto

  1. 1
    Použite 3 lyžice vlažnej vody a posypte ju droždím. Nechajte bokom, aby zmes zmäkla.
  2. 2
    V oddelenej veľkej miske zmiešajte cukor, soľ a olej na varenie s 2 šálkami teplej vody. Pred pridaním kvasinkovej zmesi nechajte zmes vychladnúť.
  3. 3
    Začnite vyrábať cesto tak, že múku vložíte do veľkej misy s väčšinou zmesi kvasníc, ktorú ste práve uvarili.
  4. 4
    Zmiešajte a premiešajte ingrediencie, keď sa začne vytvárať cesto. Pridajte zvyšok tekutiny a pokračujte v miesení. Budete vedieť, kedy sa cesto dostatočne miesi, keď sa začnú ukazovať dlhé pramene.
  5. 5
    Cesto položte na pult. Použitú misku dôkladne opláchnite a pridajte do nej sezamový olej. Cesto vložte späť do misy a jemne ním cesto potierajte, aby vonkajšia časť získala tenkú vrstvu olejového „kúpeľa“.
  6. 6
    Misku pevne zabaľte do plastového obalu. Vložte misku do teplej miestnosti asi na hodinu. Počkajte, kým sa cesto nezvýši na dvojnásobok.
    • Chuť cesta rozviniete tak, že ho dáte do chladničky aspoň na tri až šesť hodín.
    • Chuť ešte viac zvýraznite jemným zatlačením cesta nadol a nechajte ho znova kysnúť.

Časť 2 zo 4: pripravte náplň

  1. 1
    V hrnci zmiešajte vodu, cukor, kukuričný škrob a soľ.
  2. 2
    Neustále miešajte metličkou, kým sa prísady nerozpustia vo vode.
  3. 3
    Zmes nechajte prejsť varom a znížte teplotu na varenie. Zložte char siu a potravinárske farbivo.

Časť 3 zo 4: vloženie plnky do cesta

  1. 1
    Pripravte si voskový papier. Vystrihnite z nich 3" štvorce, aby ste vytvorili 12 samostatných papierov. Na jednu stranu nastriekajte svetlú vrstvu nepriľnavého spreja na varenie.
  2. 2
    Päsťou zapracujte cesto. Rozdelíme ho na 12 kúskov a každý kus zvinieme do gule.
  3. 3
    Z kúskov v dlani vytvorte sploštený 6" kruh. Dbajte na to, aby bolo cesto na výšku tenké, ale stredovú oblasť ponechajte na bočnej strane.
  4. 4
    Pridajte plnku na cesto.
    • Cesto majte v ruke mierne nahnuté, ako keby ste nosili malé vtáča.
    • Do stredu kruhu na cesto pridajte niekoľko polievkových lyžíc plnky.
    • Na cesto urobte „koláčové“ okraje tak, že ich zovriete ukazovákom a palcom druhej ruky.
  5. 5
    Preložíme cez okraje, aby cesto prikrylo. Uistite sa, že pokračujete v zvieraní okrajov k sebe a súčasne ich skrúcate.
  6. 6
    Každé naplnené zabalené cesto pridajte na vymastenú stranu voskového papiera.
  7. 7
    Každý kus manapuy nechajte kysnúť asi 10 minút.
V oddelenej veľkej miske zmiešajte cukor
V oddelenej veľkej miske zmiešajte cukor, soľ a olej na varenie s 2 šálkami teplej vody.

Časť 4 zo 4: cesto v pare

  1. 1
    Pridajte manapuu do parníka. Voskový papier na nich určite nechajte. Usporiadajte ich tak, aby boli od každého papiera vzdialené najmenej 5 centimetrov (5,1 cm).
  2. 2
    Manapuasy duste 15 minút na silnom ohni. Ak používate kovový parný hrniec, položte na manapuu pod veko čajovú utierku, pretože zhora zachytí všetku paru.
  3. 3
    Odstavte z ohňa a nechajte niekoľko minút odstáť.
  4. 4
    Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť láskavosť držiaka plienok?

Tipy

  • Ak nemáte parný hrniec, máte aj možnosť ich upiecť. Na každú manapuu použite štetku na lúhovanie s trochou repkového oleja. Pečieme pri 177°C/190°C 20 až 25 minút.
  • Možností na vyplnenie myšlienok, ktoré môžete použiť, je nekonečne veľa. Môžete použiť nastrúhané prasa kalua, azuki fazuľu, nastrúhané kura alebo grilované bravčové mäso atď.
  • Manapuas sa najlepšie podáva čerstvé a horúce. Môžete ho jesť studený, ale cesto sa bude ťažšie lámať a žuvať.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká misa
  • Malá misa
  • Plastový obal
  • Vareška
  • Metla
  • Parník
  • Voskový papier

Otázky a odpovede

  • Čo znamená Manapua?
    Názov je skrátením havajského mäsa „ono pua “, čo znamená„chutné bravčové mäso “.

Komentáre (1)

  • lucy59
    Namiesto toho, aby som to urobil, by som tam rád išiel sám.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť ušľachtilé buchty?
  2. Ako urobiť Dil Pasand?
  3. Ako pripraviť buchty z ryžovej krispie?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť syrovú guľatinu?Bohdana Virčíková
  2. Ako poslať udalosť na Facebook?BcA. Anna Oslejová
  3. Ako napísať pozvánku?Jana Malíková
  4. Ako pozvať priateľov na udalosť na Facebooku?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  5. Ako vyplniť kartu RSVP?Marianna Dubníčková
  6. Ako ma pozvať na večierky?Kornélia Králiková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail