Ako vytiahnuť homárový chvost zo škrupiny?
Mäso homára vyskočí z druhej strany na tanier!
Mäso z homára môže byť chaotické, aby sa dostalo zo škrupiny. Tieto jednoduché kroky vám prinesú kúsky masla v krátkom čase, s jemnosťou a bez plastového podbradníka!
- 1Získajte misku, tanier a vidličku.
- 2Oddeľte chvostovú časť od tela:
- Vycentrujte homára nad misku, aby ste zachytili vodu, ktorá sa vyleje. Nie vždy sa to stane, niektorí jednoducho urobia celý proces priamo na tanieri.
- Jednou rukou držte chvostovú časť
- Držte telo v druhej ruke
- Ohnite dve časti k sebe, cez chrbát homára. Telo môžete od chvosta oddeliť aj krúteným pohybom. Buď odvážny!
- Vložte telo do misy. Humorní šialenci môžu v skutočnosti skrútiť malé nožičky a odsať mäso, ale je to práca lásky.
- 3Chvostovú časť držte nad tanierom.
- 4Vytiahnite plutvy z konca homára. V plutvách sú malé kúsky mäsa, ak máte chuť ich spracovať.
- 5Prsty pevne omotajte škrupinu a mäso z homára nechajte na oboch koncoch odhalené.
Ako odstránim márnosť z homára? - 6Špičky vidlice vpichnite do konca chvosta, kde ste stiahli plutvy. Ak vám prsty vyhovujú, jednoducho jeden alebo dva prsty zasuňte do zadného konca a pretlačte cez chvostovú škrupinu.
- 7Mäso z homára vyskočí z druhej strany na tanier! Kopať!
- Ak je homár ešte horúci a nechce sa vám čakať, kým vychladne, chyťte ho pomocou držiakov na hrnce.
- Keď sa antény homárov ľahko vytiahnu, vaše homáre sú pripravené.
- Než ho budete držať v holých rukách, uistite sa, že homár vychladol na izbovú teplotu.
- Toto funguje iba s vareným homárom.
Prečítajte si tiež: Ako variť plnený homár?
Otázky a odpovede
- Je červené mäso v homárovi dobré jesť?Tvrdé červené „mäso“, ktoré vidíte na niektorých homároch, je v skutočnosti ikra a hovorí vám, že je to samica homára. Inými slovami, jete kaviár z homára. Je to výborné.
- Vybral som chvost homára úplne zo škrupiny. Ako dlho ho mám variť?Pokyny slúžia na vybratie mäsa z uvarenej škrupiny. Ak sa chystáte variť alebo variť v pare, mali by ste ho uchovávať v škrupine, aby zachoval chuť. Ak ste však škrupinu odstránili, bolo by lepšie nakrájať chvost na kocky a orestovať ho na panvici na troche masla.
- Čo mám robiť, ak je chvost homára uviaznutý v jeho škrupine?Vložte nôž, aby ste vybrali chvost zo škrupiny.
- Mäso z homára sa z chvosta neuvoľní. Ako to?Homáre každých pár rokov zhodia škrupinu a vypestujú si novú. Schladenie škrupiny môže trvať aj rok a mäso do tej doby často zostane na novej škrupine mierne prilepené. Tiež chvosty sú zvyčajne zmrazené a zmrazenie môže spôsobiť ich prilepenie.
Nezodpovedané otázky
- Môžu sa jesť moje homárske chvosty, ktoré majú tmavé mäso?
- Ako odstránim márnosť z homára?
- Mám pred varením odrezať červenú membránu homára?
Komentáre (1)
- Pomohla najmä skutočnosť, že nemusíte predlžovať čas varenia, či už varíte jeden alebo štyri.
