Ako urobiť whisky kyslou?

Aby bola whisky kyslá, najskôr nalejte 2 gramy (59 ml) whisky do koktailovej trepačky. Potom pridajte 0,75 gramu (20 ml) citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu. V prípade kyslejšej whisky pridajte do koktailovej trepačky vaječný bielok z 1 vajíčka. Na koktailovú trepačku nasaďte veko a ingrediencie „na sucho pretrepte“ na 10 sekúnd. Potom naplňte zvyšok koktailovej trepačky ľadom a vráťte viečko. Držte trepačku pevne a silno ňou trepte ďalších 30 sekúnd, kým nebude vonkajšia strana koktailovej nádoby studená. Naplňte staromódny pohár ľadom a potom obsah šejkra preceďte do pohára. Ak nemáte prístup k tradičnej koktailovej trepačke, môžete použiť aj kovovú izolovanú termosku na kávu s tesným tesniacim vekom. Nakoniec ozdobte svoju whisky kyslú plátkom pomaranča, čerešňou maraschino alebo kôrou z citrónu. Pokračujte v čítaní článku, ak sa chcete dozvedieť viac o variáciách kyslej whisky, ktoré môžete vyrobiť!

Dáša Poláková
Dáša Poláková
• 8 min čítanie
Najskôr nalejte 2 gramy (59 ml) whisky do koktailovej trepačky
Aby bola whisky kyslá, najskôr nalejte 2 gramy (59 ml) whisky do koktailovej trepačky.

Kyslá whisky je klasickou rovnováhou sladkých a koláčových chutí. Výroba kyslej whisky doma vám zaberie len niekoľko minút. Ak vás to chytí, existuje veľa variácií, ktoré môžete vyskúšať.

Prísady

Jednoduchá kyslá whisky

  • 1,5 oz. (45 ml.) Whisky
  • 1 oz. (30 ml.) Citrónová šťava
  • 1 lyžička (5 g.) Práškový cukor
  • 1 hrsť ľadu
  • Plátok citrónu

Vaječná whisky kyslá

  • 1,5 oz. (45 ml.) Whisky
  • 0,75 oz. (22 ml.) Citrónová šťava
  • 0,5 oz. (15 ml.) Jednoduchý sirup
  • Úvodný pomarančový likér
  • 1 vaječný bielok
  • 1 hrsť ľadu
  • 1 pomarančový zákrut

Dvojitý štandard kyslé

  • 0,75 oz. (22 ml.) Whisky
  • 0,75 oz. (22 ml.) Gin
  • 0,75 oz. (22 ml.) Citrónová šťava
  • 0,5 oz. (15 ml.) Jednoduchý sirup
  • 1 pomlčka grenadína
  • 1 čerešňa maraschino
  • 1 plátok pomaranča
  • 1 hrsť ľadu

Kyslé new yorky

  • 2 oz. (60 ml.) Ražná whisky
  • 0,75 oz. (22 ml.) Citrónová šťava
  • 0,5 oz. (15 ml.) Jednoduchý sirup
  • 0,5 oz. (15 ml.) Suché červené víno
  • 1 hrsť ľadu
  • 1 plátok citrónu

Dizzy kyslé

  • 45 ml whisky
  • 22 ml čerstvého vaječného bielka
  • 15 ml citrónovej šťavy
  • 2 barové lyžice Bénédictine
  • 7,5 ml jednoduchého sirupu
  • 15 ml tmavého jamajského rumu
  • 1 hrsť ľadu
  • 1 špajdlová ananásová kocka

Metóda 1 z 5: jednoduchá kyslá whisky

  1. 1
    Zmiešajte všetky ingrediencie v koktailovej trepačke. Pridajte 1,5 oz. (45 ml.) Whisky, 1 oz. (30 ml.) Citrónovej šťavy, 1 lyžička. (5 g) práškového cukru a hrsť ľadu v kokteilovej trepačke.
    • Ak nemáte kokteilku, použite dva vysoké poháre, jeden obrátený dovnútra druhého. Na svoje si príde aj sklenená nádoba so závitom.
    • Použite akýkoľvek druh whisky. Žito a bourbon sú bežnými možnosťami.
  2. 2
    Triasť. Nápoj potraste najmenej 10 sekúnd, aby sa ingrediencie úplne premiešali.
  3. 3
    Suroviny precedíme do pohára. Do pohára nalejte všetky prísady, okrem ľadu. Kyslé whisky sa zvyčajne podávajú v sklenenom pohári (staromódny pohár). Koktailové poháre nie sú pre whisky kyslé bez ľadu neslýchané.
    • Pred nalievaním môžete do pohára pridať ľad („na skaly“) alebo nápoj podávať bez ľadu („priamo hore“). Dokonca aj nápoje „priamo hore“ stále umiestňujú ľad do koktailovej trepačky, aby sa nápoj ochladil.
  4. 4
    Podávajte. Stranu pohára ozdobte citrónovou kúrou, alebo len kúskom citrónu. Ak dávate prednosť sladkým príchutiam, ozdobte ich čerešňou maraschino.
    • Ak sa vám zdá nápoj príliš kyslý alebo sladký, nabudúce upravte množstvo cukru alebo citrónovej šťavy. Neexistuje jediný „správny“ recept; všetko je na osobných preferenciách.

Metóda 2 z 5: Kyslá vaječná biela whisky

  1. 1
    Pretrepte všetky prísady okrem ľadu. Pretrepte 1,5 oz. (45 ml.) Whisky, 0,75 oz. (22 ml.) Citrónovej šťavy, 0,5 oz. (15 ml) jednoduchého sirupu, jednu kvapku pomarančového likéru a jeden bielok spolu v koktailovej trepačke. Dôkladne pretrepte, kým sa vaječný bielok nerozpadne na penu; koktail bude veľmi nepríjemný, ak bude stále obsahovať guľky z vaječného bielka. Pri správnom pretrepaní vaječný bielok urobí koktail oveľa hladší v ústach a trochu zjemní citrónovú chuť.
    • Pretrepanie ingrediencií najskôr bez ľadu môže pomôcť emulgovať vaječný bielok a rovnomerne ho rozložiť v nápoji. Tento krok môžete preskočiť a len raz všetko pretrepať, ale zatraste extra energicky, aby ste to vykompenzovali.
    • Existuje malé riziko infekcie salmonelami zo surového vaječného bielka. Ak vám to robí starosti alebo podávate nápoj staršej alebo oslabenej osobe, použite vajíčka z „pasterizovanej škrupiny“.
  2. 2
    Pridajte ľad a druhýkrát pretrepte. Teraz dajte hrsť ľadu do koktailovej trepačky a ingrediencie znova pretrepávajte ďalších desať sekúnd. Ľad pomôže vychladnúť suroviny.
  3. 3
    Nápoj precedíme do pohára. Nalejte do skleneného pohára alebo do kyslého pohára s krátkou stopkou. Malé ústa na týchto okuliaroch pomáhajú udržiavať výraznú penivú hlavu z vaječného bielka.
    • Voliteľne pridajte do pohára najskôr ľad.
  4. 4
    Ozdobiť. Keďže táto verzia obsahuje pomarančový likér, oranžová zákruta je tematickou oblohou. Nápoj si ihneď vychutnajte.
V prípade kyslejšej whisky pridajte do koktailovej trepačky vaječný bielok z 1 vajíčka
V prípade kyslejšej whisky pridajte do koktailovej trepačky vaječný bielok z 1 vajíčka.

Metóda 3 z 5: kyslý dvojitý štandard

  1. 1
    Skombinujte v koktailovej trepačke. Pretrepte 0,75 oz. (22 ml.) Whisky, 0,75 oz. (22 ml.) Ginu, 0,75 oz. (22 ml.) Citrónovej šťavy, 0,5 oz. (15 ml) jednoduchého sirupu a 1 štipku grenadíny spolu na najmenej desať sekúnd, aby sa chute zmiešali.
  2. 2
    Suroviny precedíme do pohára. Suroviny precedíme do kyslého pohára alebo staromódneho pohára naplneného ľadom.
  3. 3
    Podávajte. Ozdobte tento nápoj čerešňou maraschino a plátkom pomaranča a ihneď si ho vychutnajte.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť výstrel z červeného zamatu Jello?

Metóda 4 z 5: kyslý new york

  1. 1
    Pretrepte všetky ingrediencie. V trepačke alebo inej nádobe pretrepte 2 oz. z ražnej whisky, 0,75 oz. (22 ml.) Citrónovej šťavy, 0,5 oz. (15 ml) jednoduchého sirupu a jednu hrsť ľadu spolu v pohári najmenej desať sekúnd.
  2. 2
    Suroviny precedíme do pohára. Tieto suroviny precedíme do kyslého pohára, alebo dokonca do pohára na víno.
  3. 3
    Nápoj zalejte suchým červeným vínom. Opatrne nalejte 0,5 oz. (15 ml.) Suchého červeného vína cez zadnú časť veľkej lyžice, tečúcej po boku koktailového pohára alebo veľkého pohára. Pri správnom nalievaní bude víno plávať v oddelenej vrstve na vrchu whisky. Uistite sa, že používate suché víno, napríklad Syrah, Malbec alebo Merlot. Sladké červené víno vytvorí lahodný kokteil.
  4. 4
    Podávajte. Ozdobte tento nápoj plátkom citrónu a ihneď si ho vychutnajte. Aby ste získali plnú chuť, dajte pohár späť a dajte si sústo, ktoré obsahuje všetky prísady. Popíjanie v hornej časti vám zanechá
Nakoniec ozdobte svoju whisky kyslú plátkom pomaranča
Nakoniec ozdobte svoju whisky kyslú plátkom pomaranča, čerešňou maraschino alebo kôrou z citrónu.

Metóda 5 z 5: závratné kyslé

  1. 1
    Všetko okrem rumu premiešajte a ozdobte. Pretrepte 1,5 oz whisky, 0,5 oz citrónovej šťavy, 2 lyžice benedictine, 0,25 oz jednoduchého sirupu a hrsť ľadu.
    • Nezabudnite trepať, kým sa vaječný bielok úplne nerozbije. Ak vám to robí problémy, potraste raz bez ľadu, potom druhýkrát s.
    • Ak nemáte Bénédictine, skúste žltý Chartreuse alebo (v štipke) Drambuie.
  2. 2
    Precedíme do pohára. Podávajte nad skalami v sklenenom pohári alebo rovno v koktailovom pohári.
  3. 3
    Naplňte rum. Nalejte lyžicu 0,5 oz tmavého rumu na bok pohára. Našťastie to bude plávať vo vlastnej samostatnej vrstve. V praxi majú mnohé rumy a whisky podobnú hustotu a rýchlo sa zmiešajú.
    • Zvýšte pravdepodobnosť plávania chladením prísad a skla a výberom whisky a rumu s výrazne odlišnými dôkazmi.
  4. 4
    Ozdobte ananásom. Rum dodáva na tropické tému, ktoré páry dobre s ananásom špíz. Oblohu môžete vynechať, ak sa chcete zamerať na komplexnú zmes prísad.
Ak sa chcete dozvedieť viac o variáciách kyslej whisky
Pokračujte v čítaní článku, ak sa chcete dozvedieť viac o variáciách kyslej whisky, ktoré môžete vyrobiť!

Tipy

  • Pre ešte viac variácií si pripravte svoj vlastný jednoduchý sirup a lúhujte ho s rozmarínom alebo inými bylinkami. Alebo vyskúšajte hnedý jednoduchý sirup, zahrievaný až do miernej karamelizácie, ktorý dopĺňa chuť tmavého alkoholu.
  • Ak chcete sladší kokteil, vytlačte šťavu z citrónu Meyer namiesto bežného citrónu. Možno budete chcieť znížiť množstvo cukru alebo sirupu na 0,5 alebo 0,75 množstva uvedeného v recepte.
  • Tieto recepty predpokladajú, že používate jednoduchý sirup 1: 1. Ak pripravíte bohatý jednoduchý sirup s 2 dielmi cukru a 1 dielom vody, množstvo znížte na polovicu.
  • Tu uvedené recepty môžu prekonať whisky so svetlejšími príchuťami alebo nižším obsahom alkoholu. Pri používaní týchto whisky zvážte zníženie množstva citrónovej šťavy a cukru.

Varovania

  • Vyhnite sa kryštálovému cukru, ktorý vo vašom nápoji zanechá zrnitú textúru. Jemný alebo tyčinkový cukor bude fungovať dobre, ak nápojom dostatočne zatrasiete.
  • Pite zodpovedne. 1,5 oz whisky je štandardný nápoj. Dva alebo tri štandardné nápoje môžu vážne narušiť vašu jazdu.

Otázky a odpovede

  • Ako vyrobím Manhattan?
    Vyrobíte Manhattan s whisky, sladkým vermutom a bittermi Angostura zmiešanými v pomere 2: 1: 2.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť škótsku a sódu?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť strelca vo vrstve orgazmu?Jaroslava Fialová
  2. Ako vyrobiť želé formu?Branislava Ondrejková
  3. Ako variť cupcakes s želé?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  4. Ako používať komerčný espresso kávovar?Bohdana Virčíková
  5. Ako používať kávovar Espresso?Kornélia Králiková
  6. Ako používať Nespresso?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail