Ako si vyrobiť Gin Martini?

Gin martini je kokteil tvorený ginom a (zvyčajne) suchým vermutom, ktorý je niekedy ozdobený citrónovými kúskami, olivami alebo dokonca koktailovou cibuľkou a niektorí ho považujú za jediný prijateľný druh martini. Podľa niekoľkých základných pokynov môžete zamiešať klasickú verziu nápoja. Ak máte chuť, môžete urobiť niekoľko variácií, aby ste si urobili perfektný nápoj.

Časť 1 z 3: zostavenie klasického suchého martini

1
Zhromaždite svoje nástroje a prísady. Na miešanie tohto nápoja budete potrebovať chladenú kokteilku, chladený koktailový pohár, lyžicu koktailu, sitko na kokteily, jigger, chladený gin, chladený vermút, veľa ľadu a olivu.
- Odmerajte 4 malé džínsy.
- Odmerajte 1 malý vermut.
2
Vložte ingrediencie do šejkra. Najprv vložte ľad a potom pridajte vermút. Krúžením vermútu potrite kocky ľadu a trepačku. Nalejte gin.
- Vynechajte olivu a po naliatí nápoja do servírovacieho pohára ju pridajte.
- Ak chcete, aby boli vaše martini extra suché, pred pridaním ginu vylejte prebytočný vermút pomocou sitka.
3

Suroviny spolu premiešame. Nápoj miešajte asi 60 sekúnd, aby bol nápoj dostatočne vychladený, správne nariedený a dôkladne premiešaný.
4

Kmeň svoje martini do pohára na martini. Pomocou cedidla držte ľad v šejkri a opatrne nalejte nápoj do servírovacieho pohára.
5

Pridajte olivu. Olivu môžete položiť na koktailové špáradlo, alebo ju môžete rovno hodiť do martini. Nápoj ihneď podávajte.

Obyčajnými ozdobami gin martini sú citrónová kúra, oliva alebo niekoľko koktailových cibuliek na špáradle.

Časť 2 z 3: porozumenie klasickým a voliteľným prísadám

1
Vyberte si ingrediencie. Na výrobu martini môžete použiť mnoho kombinácií vermutu a ginu. Rôzne kombinácie povedú k rôznym výsledkom. Vermút sa dodáva v sladkej verzii (známy ako taliansky vermút) a v suchej verzii (známy ako francúzsky vermút). Väčšina klasických receptov na gin martini vyžaduje suchý (francúzsky) vermút, ale je vhodné experimentovať so sladším vermutom.
- Majte na pamäti, že použitie suchého vermutu neznamená, že martini sú „suché martini“, ale týka sa množstva vermutu použitého v kokteile, nie typu vermutu, ktorý sa používa.
- Dobrou zásadou je jednoducho držať sa vysoko kvalitných surovín. Pri kúpe ginu nekupujte len najlacnejší gin, ktorý nájdete. Ak sa chystáte variť dobré koktaily, budete potrebovať dobré ingrediencie.
2
Ochlaďte si okuliare. Martini majú byť milí a chladní, preto by ste mali urobiť všetko pre to, aby vám vychladli čo najskôr. Aby ste tomu pomohli, môžete svoju kokteilku a servírovací pohár vložiť na 10 až 20 minút do mrazničky.
- Počas miešania martini držte svoj servírovací pohár v mrazničke.
- Uistite sa, že vermút je vychladený v chladničke a že gin vychladnete tak, ako je to možné, tým, že ho uložíte do mrazničky.
3
Vyberte si svoju ozdobu. Obloha je niečo, čo sa pridáva do jedla alebo nápoja tesne pred podávaním. Cieľom oblohy v gin martini je dodať nápoju trochu extra chuti. Obyčajnými ozdobami gin martini sú citrónová kúra, oliva alebo niekoľko koktailových cibuliek na špáradle. To, ktorý z nich si vyberiete, je otázkou osobných preferencií, ale niektorí by povedali, že oliva je klasický doplnok.
- Ak používate koktailovú cibuľu, odporúča sa použiť mrazenú, pretože pomáha udržať nápoj chladnejší a dodáva nápoju lepšiu chuť.
- Ak sa rozhodnete použiť olivu, nepoužívajte olivy, ktoré sú zabalené v oleji. Na vrchu nápoja sa tým vytvorí hrubá olejová vrstva. Tiež je pravdepodobne najlepšie použiť olivu, ktorá je zbavená semien a nie je ničím plnená (napr. Pimientos, syr, cesnak).
4
Použite veľa ľadu. Pri príprave martini budete chcieť použiť veľa ľadu. Nenechajte ľad odležať, kým zhromaždíte všetky svoje ingrediencie, pretože to spôsobí ľad, ktorý sa už topí (a príliš zriedi nápoj). Namiesto toho nechajte ľad v mrazničke, kým nevymeriate všetky svoje prísady, potom ho pridajte do šejkra a rýchlo pridajte všetky prísady.
- Veľa ľadu nápoj rýchlo schladí bez toho, aby ho príliš riedilo.
- Nebuďte na ľad skúpi. Ak nepoužijete dostatok ľadu, vaše martini nebudú pekné a studené, ako by mali.
5

Získajte správny sklenený riad. Napriek tomu, že svoje martini môžete podávať v akomkoľvek pohári, ktorý chcete, správny postup vyžaduje, aby boli vaše martini podávané v pohári na martini, čo je pohár v tvare V s dlhou stopkou (ako pohár vína).

Väčšina klasických receptov na gin martini vyžaduje suchý (francúzsky) vermút, ale je vhodné experimentovať so sladším vermutom.

Časť 3 z 3: zoznámenie sa s rôznymi spôsobmi miešania martini

1
Pochopenie rozdielu medzi mokrým a suchým martini. Či sú vaše martini mokré alebo suché, jednoducho sa týka množstva vermutu, ktorý do nápoja použijete. Suché martini budú mať asi 4 diely ginu na 1 diel vermutu. Ak chcete urobiť mokré martini, môžete pridať 4 diely ginu a 2 diely vermutu alebo viac.
- V minulosti sa martini vyrábali z rovnakých dielov ginu a vermutu. Dnes sa tomu bežne hovorí päťdesiat na päťdesiat.
- Experimentujte s rôznymi pomermi. Aj keď niektorí znalci gin martini môžu mať na pomery vyhranené názory, mali by ste si pripraviť kokteil, ktorý vám chutí. Ak robíte nápoj pre niekoho iného a neviete, čo má rád, držte sa klasického pomeru 4: 1.
2
Zmerajte svoje prísady. Použitie prípravku vám pomôže správne získať pomer ginu k vermutu, čo zlepší chuť nápoja. Ak vyrábate klasické suché martini, budete chcieť použiť 4 diely ginu. To znamená, že veľkú alebo malú polovicu prípravku môžete naplniť 4 -krát (pridáte 1 prípravok vermútu). Nalejte na ľad a vermút.
- Ak sú 4 jiggery príliš veľa na váš nápoj, môžete toto množstvo znížiť na polovicu. Môžete napríklad urobiť 2 jiggery a potom polovicu jiggeru plného vermutu.
- Ak chcete svoje suroviny odmerať v gramoch, na suché martini môžete použiť aj 2 gramy ginu a vermút použiť iba na „opláchnutie“ kociek ľadu a trepačky.
3
Zvážte znečistenie martini. Je to úplne voliteľné, ale niektorí ľudia radi gin martini „zašpinia“ pridaním soľanky, ktorá pochádza z namáčania olív.
- Na výrobu špinavých martini použijete toľko olivového roztoku, ako vermutu. Ak používate pomer 4 k 1, pridali by ste 4 diely ginu, 0,5 dielu vermutu a 0,5 dielu olivového nálevu.
- Čím viac olivového nálevu pridáte, tým špinavejšie budú vaše martini.
4
Naučte sa správne miešať martini. Miešanie urobí pre koktail tri veci: zmieša ingrediencie, ochladí nápoj a pomôže nápoj správne zriediť (tým, že sa ľad trochu rozpustí). Preto je dôležité miešať nápoj správnymi nástrojmi a správnou technikou.
- Uchopte lyžicu medzi palcom a stredným prstom dominantnej ruky.
- Lyžicu vložte do nápoja úplne (kým sa nedotkne spodnej časti šejkra) a zápästím otáčajte lyžičkou okolo pohára.
- Miešajte asi 60 sekúnd. Ak lyžicu držíte správne, bude sa v pohári pohybovať, ale bude sa tiež otáčať na svojej osi medzi prstami.
- Môžete tiež potriasť martini, čím sa nápoj rýchlejšie ochladí a vytvorí sa nápoj zakalenej farby, ale väčšina znalcov sa domnieva, že takto by sa martini nemali vyrábať.
5
Experimentujte s rôznymi ozdobami. Ak používate olivu, môžete olivu nalepiť na kokteilové špáradlo a vložiť do nápoja, alebo olivu môžete rovno vložiť dovnútra. Ak použijete citrón, otočte krúžok okolo okraja a potom ho vyvážte. okraj skla. Ak používate nakladanú koktailovú cibuľu, môžete jednu alebo dve mrazené položiť na koktailové špáradlo a vložiť do nápoja.
- Aby sa citrón zvrtol, nakrájajte citrón na polovicu ostrým nožom a potom odrežte tenký plátok zo stredu (kde je citrón najväčší), odstráňte dužinu z kôry tohto plátku a kôru prerežte tak, aby že citrónová kôra už nie je úplný kruh. Citrón stočte do kučeravého tvaru.

Chladený gin — Na miešanie tohto nápoja budete potrebovať chladenú kokteilku, chladený koktailový pohár, lyžicu koktailu, sitko na kokteily, jigger, chladený gin, chladený vermút, veľa ľadu a olivu.

Tipy

Používajte vysoko kvalitné prísady. Rôzne kombinácie ginu a vermutu vytvoria rôzne chutnajúce martini, čo je v poriadku. Uistite sa však, že vždy používate čerstvý vermút a vysokokvalitné suroviny. Z dobrých surovín bude dobrý kokteil.
Nenechajte sa príliš vtiahnuť do používania správnych pomerov. Nápoj pripravte tak, aby vám chutil.
Ak podávate svoje koktaily hosťom, ihneď ich podávajte. Čím dlhšie budú sedieť, tým bude teplejšie, a pokiaľ ide o martini, nie je to ideálne.

Varovania

Gin martini, na rozdiel od mnohých miešaných nápojov, neobsahuje nič iné ako alkohol. Dávajte si pozor, aby ste neprehnali, pretože v tomto kokteile nie je nič, čo by riedilo alkohol, napríklad sóda alebo džús.

Veci, ktoré budete potrebovať

Lyžica na miešanie koktailov
Sklo Martini
Šejker na kokteily
Sitko na kokteily
Jigger alebo odmerka

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť želé formu?