Ako urobiť pečené kura?
Kuracie mäso potrieme trochou soli a korenia zo všetkých strán, vložíme ho do pekáča prsiami nadol (na obrázku vyššie je vtáčia strana hore) a vložíme ho na rošt v hornej tretine rúry..
Pečené kura môže byť ďalším skvelým spôsobom, ako udržať chuť kuracieho mäsa. Tento recept je vhodný aj na zvyšky jedla.
- Jedno 3,5 - 2 kg kura (kóšer kurčatá sú najšťavnatejšie ovocie - môžete vyskúšať aj voľne žijúce kura)
- Jeden citrón
- Soľ (použite kóšer alebo morskú soľ - jednu až dve čajové lyžičky)
- Čerstvo mleté korenie - pár lyžičiek
- Olej (na vymastenie pekáča)
- Voliteľné: Čerstvé bylinky podľa vášho výberu - rozmarín, tymian alebo estragón.
- 1Rúru predhrejeme na 177°C. Uistite sa, že jeden z roštov je v hornej tretine rúry.
- 2Vyberte kura z drobov a dobre umyte.
- 3Dôkladne osušte zvnútra aj zvonku papierovými utierkami a vtáka umiestnite do plytkej, jemne naolejovanej pekáča.
- 4Vo vnútri vtáčej dutiny posypte trochou soli a čerstvo mletého korenia.
Pečené kura môže byť ďalším skvelým spôsobom, ako udržať chuť kuracieho mäsa. - 5Nakrájajte jeden citrón a vložte ho do dutiny.
- 6Otvor uzavrieme špáradlami a nohy voľne spojíme trochou kuchynského špagátu.
- 7Kuracie mäso potrieme trochou soli a korenia zo všetkých strán, vložíme ho do pekáča prsiami nadol (na obrázku vyššie je vtáčia strana hore) a vložíme ho na rošt v hornej tretine rúry..
- 8Po 50 minútach vyberte kura z rúry, otočte ho a vráťte do rúry, aby sa pražilo prsiami nahor.
- 9Po ďalších 45-50 minútach varenia (obrázok 25 minút na libru) kura vyberte, nechajte 20 minút odpočívať, potom vydlabte a podávajte s kvapkajúcou panvicou.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť zdravšie párky v rožku?
Otázky a odpovede
- Zakryjem kura počas pečenia alobalom?Áno môžeš. Alobal odstráňte až na konci praženia, aby pokožka zhnedla. Nezabudnite, že zabalenie do fólie môže predĺžiť dobu pečenia mäsa.
