Ako pripraviť domáci tekvicový koláč?

Jana Malíková
Jana Malíková
• 4 min čítanie
Sladkej kôrky naplnenej pikantnou tekvicovou plnkou
Predstavte si, že sa zahryznete do vločkovitej, sladkej kôrky naplnenej pikantnou tekvicovou plnkou a zavŕšenú sladkou javorovou polevou.

Predstavte si, že sa zahryznete do vločkovitej, sladkej kôrky naplnenej pikantnou tekvicovou plnkou a zavŕšenú sladkou javorovou polevou. Tak chutia popové koláče z tekvicového koláča. Možno ešte neboli vynájdené, ale určite boli vynájdené vo vašej kuchyni. Tento článok vás krok za krokom naučí, ako si pripraviť tieto sladké dobroty. Začnite tým, že prejdete nadol na prvý krok!

  • Vyrobí: 9 koláčov
  • Pečie: 30 minút

Prísady

Plnenie

  • 1 vajce
  • 1 plechovka (0,75 šálky) pyré z tekvice
  • 0,13 čajovej lyžičky mletého klinčeka
  • 0,25 čajovej lyžičky mletého zázvoru
  • 0,25 čajovej lyžičky morskej soli
  • 0,5 lyžičky mletej škorice
  • 0,33 šálky bieleho cukru

Pečivo

  • 1 lyžica bieleho cukru
  • 2 šálky univerzálnej múky, navyše na posyp
  • 1 lyžička kóšer soli
  • 1 šálka (2 tyčinky/8 gramov) nesoleného masla, mrazená a nakrájaná na plátky
  • 1 vajce
  • 2 lyžice plnotučného mlieka
  • Vaječná voda z jedného vajíčka, na natieranie cesta

Javorová glazúra

  • 1 šálka práškového cukru
  • 2 lyžice plnotučného mlieka
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu (voliteľné podľa chuti)

Časť 1 zo 4: príprava pečiva

  1. 1
    Cukor, soľ a univerzálnu múku premiešajte v stredne veľkej miske. Kovovou metličkou alebo vareškou dobre premiešajte suché suroviny. Pomocou kruhových pohybov zmiešajte všetko dohromady.
  2. 2
    Pridajte studené maslo a roztlačte pomocou vykrajovača alebo rukami. Cesto na cesto musí byť pekné a cesto. Ak je to potrebné, skúste použiť kuchynský robot na ešte lepšie premiešanie. Nechajte miešať, kým nie je veľmi vlhký.
  3. 3
    Vymiesime cesto. Poprášte priestor na varenie extra zvyškami múky. Začnite miesiť cesto, kým sa nevytvorí a neotočí ako skutočné cesto.
  4. 4
    Cesto odložíme a dáme do chladu. Cesto rozdeľte na dve časti a dajte ich do veľkej misy. Zakryte ho plastovým obalom alebo hliníkovou fóliou. Nechajte vychladnúť v chladničke asi pol hodiny, pretože vychladnuté cesto sa pečie jednoduchšie. Kým sa cesto chladí, prejdite na druhú časť o tom, ako pripraviť tekvicovú plnku.

Časť 2 zo 4: výroba náplne

  1. 1
    Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme pyré a korenie. Vyložiť panvicu alebo hrniec na varič a umiestnite kachle top na miernom ohni. Pomôže to vniesť chuť do vašej tekvicovej náplne.
  2. 2
    Pridajte ostatné prísady. Odstráňte náplň z tepla a kachle vypnite. Nalejte náplň do 1-2 misiek a nechajte vychladnúť, kým pripravíte pop-tartové cesto.
Tak chutia popové koláče z tekvicového koláča
Tak chutia popové koláče z tekvicového koláča.

Časť 3 zo 4: pečenie popových koláčov

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C alebo 177°C.
  2. 2
    Vyvaľkajte cesto hrubé asi 9 x 30 centimetrov. Znova pomúčte priestor vo varení. Pomocou valčeka natiahnite cesto na cesto. Krájačom na pizzu začnite vykrajovať obdĺžniky všade okolo cesta.
  3. 3
    Na každý obdĺžnik naneste vajíčko. Navlhčite kefku alebo vidličku na pečenie vajíčkovou vodou a začnite ju rozotierať na každý obdĺžnikový koláč.
  4. 4
    Zatvorte popové koláče. Vyberte tekvicovú plnku a na kúsok cesta položte polievkovú lyžicu. Zatvorte s ním ďalší obdĺžnikový kus. Boky rozvidlíme, aby sa koláč zavrel. Opakujte, kým už nebude cesto.
  5. 5
    Chladené koláče naozaj rýchlo. Vložte ich do chladničky asi na desať minút stuhnúť.
  6. 6
    Pečte popové koláče. Položte ich na vymastený veľký plech a odložte ich bokom. Vložte ich do rúry a nechajte ich piecť tridsať minút alebo kým okraje nezačnú byť zlatohnedé.
  7. 7
    Nechajte ich vychladnúť. Vyberte koláče z rúry a nechajte ich na miske vychladnúť. Na počkanie urobte javorovú glazúru v štvrtej časti tohto článku.

Časť 4 zo 4: Výroba javora a glazúry

  1. 1
    V malej miske premiešajte všetky prísady na javorovú polevu. Môžete použiť metlu, lyžicu alebo vidličku. Pokračujte v šľahaní, kým sa nezačne vytvárať poleva.
  2. 2
    Šírenie. Vidličkou alebo štetcom na pečivo namáčajte javorovú polevu na popové koláče.
  3. 3
    Užite si to!
Vidličkou alebo štetcom na pečenie namáčajte javorovú polevu na popové koláče
Vidličkou alebo štetcom na pečenie namáčajte javorovú polevu na popové koláče.

Tipy

  • Upečené koláče skladujte v nádobe, ak máte nejaké zvyšky, aby boli torty čerstvé.
  • Pre silnejšiu a lepšiu chuť posypte muškátový oriešok.
  • Môžete použiť svoj vlastný recept na tekvicovú náplň, aby vaše popové koláče chutili mimoriadne špeciálne.
  • Namáčajte popové dechty do rozpustenej čokolády a nechajte ich vychladnúť. Vďaka tomu budú čokoládové tekvicové koláče popové koláče!
  • Chladenie popových koláčov nie je potrebné, ale uľahčuje pečenie a prácu.
  • Javorová poleva je voliteľnou súčasťou tohto receptu, ak držíte diétu, máte cukrovku alebo vám len nechutia popové koláče. Všimnite si však, že popové koláče bez neho nemusia chutiť tak dobre.

Varovania

  • Torty nešírte javorovou polevou, ak sú horúce. Glazúra sa rozpustí a vsiakne do cesta. Môže to spôsobiť rozmočené popové koláče, ktoré nikto nemá rád!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Štetec na pečivo
  • Lyžica
  • Vidlička
  • Riad
  • Panvica alebo hrniec
  • Valček
  • Rúra
  • Horná časť sporáka
  • Misa
  • Plastový obal alebo hliníková fólia
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jedno vajíčko?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako jesť popový koláč?
  2. Ako pripraviť pop -koláč?
  3. Ako pripraviť domáce čokoládové lupienky?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť raňajkovú klobásu?doc. Jolana Szabová
  2. Ako uvariť toast z melby?PhMr. Bohumila Plšková
  3. Ako pripraviť toastový krevetový sezam?Albína Hotová
  4. Ako pripraviť toast zo škoricového javora?Alica Hulmanová
  5. Ako pripraviť oblátky s palacinkovou zmesou?Milena Slobodová
  6. Ako okoreniť obyčajnú oblátku?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail