Ako uvariť toast z melby?

Ak si chcete pripraviť vlastný toast melba, chlieb zľahka opečte v hriankovači, v hriankovači alebo v rúre.

Toast Melba je tenký, ľahký typ toastu, ktorý je skvelou nádobou na dipy, nátierky a polevy. Zatiaľ čo melba toast je možné kúpiť v obchode, balený toast je často príliš chrumkavý. Balené toasty sa tiež ľahko lámu a možno prídete na to, že vaše toasty nie sú nič iné ako drobky, keď ich doma otvoríte. Ušetrite peniaze a získajte lepší produkt tým, že si doma pripravíte vlastný toast melba!

Časť 1 zo 4: Príprava toastu

1

Predhrejte si rúru alebo hriankovač, aby ste mohli piecť. Zdvihnite rošt do najvyššej polohy. Ak vaša rúra nemá možnosť „grilovania“, predhrejte ju na vysokú teplotu, napríklad 400 alebo 232°C (204 alebo 232°C).
2
Vyberte si vhodný chlieb. Kvalita a typ chleba, ktorý použijete, bude určovať kvalitu vášho toastu. Lepší chlieb vedie k lepším toastom.
- Na sladší toast použite chlieb na báze ovocia, ako je škoricový hrozienkový chlieb.
- Na vizuálne príjemnejšie vzorované toasty použite mramorovú raž.
- Niektorí kuchári odporúčajú použiť na tento proces jednodňový alebo mierne zastaraný chlieb.
- Hustší chlieb je vhodnejší ako veľmi špongiový.
3
Opečte si chlieb. Chlieb opečte zľahka na oboch stranách pomocou hriankovača, hriankovača alebo plechu na pečenie v hornom rošte plnej rúry.
- Ak používate rúru, chlieb preklopte, aby sa opekal rovnomerne na oboch stranách.
- V tejto chvíli chlieb neprepekajte. Vráti sa späť do rúry, takže zhnedne.
4

Vyberte toast z ohňa a položte ho na dosku na krájanie. Hrianky dajte na dosku na krájanie hneď, ako vyjdú z hriankovača alebo rúry. Pri manipulácii s horúcimi hriankami buďte opatrní; Na zvládnutie horúceho toastu možno budete chcieť použiť rukavice alebo rukavice.

Zatiaľ čo melba toast je možné kúpiť v obchode, balený toast je často príliš chrumkavý.

Časť 2 zo 4: krájanie toastu

1

Z toastu odrežte kôrky. Ostrým nožom odrežte kôrky zo všetkých štyroch strán toastu a zlikvidujte. Niektoré recepty odporúčajú vykonať tento krok pred opekaním chleba, ale bude jednoduchšie ho prerezať, ak po opekaní odstránite kôrku.
2
Toast nakrájajte na polovicu. Veľmi ostrým zúbkovaným nožom nakrájajte šírku toastu na polovicu cez opečený stred chleba a zostanú vám dva veľmi tenké plátky toastu v plnej veľkosti.
- Uistite sa, že krájate mäkký stred chleba, pričom nemeníte rozmery samotného chleba.
- Položte ruku na toast, ktorý leží na reznej doske, a nakrájajte ho smerom do stredu.
- Toastom otáčajte, kým krájate, kým nebudete mať dva kusy toastu.
- Tento krok určite urobte, kým je chlieb ešte teplý.
3
Toasty nakrájame na menšie kúsky. Pomocou noža nakrájajte toasty na takú veľkosť a tvar, ako by ste chceli, aby slúžili.
- V obchode kúpená melba má štvorce alebo obdĺžniky, ale veľa ľudí uprednostňuje vzhľad trojuholníkových toastov.
- Na základe účelu prípitku určte požadovanú veľkosť. Malé predjedlá môžu vyžadovať menšie toasty ako toasty sprevádzajúce polievku.
4

Zopakujte proces opekania a krájania. Pokračujte v opekaní a krájaní chleba, kým nebudete mať dostatok kúskov pre svoju akciu alebo počet ľudí, ktorým chcete slúžiť.

Väčšie kúsky toastu melba sú perfektnou ozdobou porcie polievky alebo šalátu namiesto krutónov.

Časť 3 zo 4: Dokončenie prípitku melbou

1

Nakrájané toasty položte na plech. Toasty by mali byť uložené na plechu opečenou stranou nadol, mäkkou neopraženou stranou nahor. Medzi každým kúskom toastu nechajte malý priestor, aby ste sa v prípade potreby ku každému dostali špachtľou.
2

Toasty potrieme olejom alebo maslom. Opečenú stranu každého kúska toastu zľahka potrieme rozpusteným maslom alebo olivovým olejom. Pri sladkých toastoch môžete tiež zvážiť použitie kokosového oleja pre sladšiu chuť.
3
Opekajte toasty. Toasty vložte do rúry alebo toastovača na grile. Toasty určite pozorne sledujte, pretože rýchlo zhnednú.
- Ak ste toast nakrájali na trojuholníky, rohy sa môžu zvinúť. Je to normálne, ale prípitok odstráňte pred spálením rohov.
- Možno budete musieť plech na pečenie otočiť, aby sa toasty zahrievali rovnomerne.
4
Vyberte toasty z rúry a vychladnite ich. Keď sú vrchy toastu zlatohnedé a rohy začnú ostré, vyberte toasty z ohňa. Nechajte ich vychladnúť
- Možno ich budete chcieť vybrať z koláča stierkou a nechať ich vychladnúť na tanieri alebo na chladiacich stojanoch.
- Pri manipulácii s horúcimi hriankami a plechom na pečenie buďte opatrní. Používajte rukavice alebo rukavice do rúry.

Každý kúsok zľahka potrite rozpusteným maslom alebo olivovým olejom — Nakrájané toasty položte na plech a každý kúsok zľahka potrite rozpusteným maslom alebo olivovým olejom, potom chlieb znova opečte.

Časť 4 zo 4: podávanie toastu melba

1
Ukážte svoje toasty pomocou polev. Pred akciou si môžete predhriať toasty.
- Každý toast určite nepreťažujte príliš veľkým množstvom polevy. Najlepšie je mať dobrý pomer chleba a polevy.
- Jedna až tri položky v stohu vytvoria peknú prezentáciu. Skúste skombinovať tvrdšie položky s lepivými predmetmi, aby zostava zostala pohromade bez použitia špáradla. Skúste napríklad mäkký syr alebo hummusový dip preliate olivou alebo paradajkou.
2
Toasty z melby poskytnite ponorené. Toasty môžete tiež podávať s chutným dipom.
- Ukážte sušienky pekne okolo misky na dip alebo položte na tanier vedľa jednotlivej časti dipu.
- Sladký toast melba spárujte so sladkým dipom alebo s neutrálnou príchuťou, ako je napríklad syr brie.
- Spárujte slaný toast melba so slaným dipom, paštétou alebo hummusom.
3

Melba toast podávajte s polievkou alebo šalátom. Väčšie kúsky toastu melba sú perfektnou ozdobou porcie polievky alebo šalátu namiesto krutónov.
4

Uchovávajte všetky nespotrebované toasty. Napriek tomu, že sú najlepšie čerstvé, môžete nepoužité toasty melba vložiť do vzduchotesnej nádoby a skladovať 3-4 dni.

Varovania

Pri manipulácii s čímkoľvek horúcim buďte opatrní.
Pri krájaní toastu buďte veľmi opatrní. Nerežte sa.

Veci, ktoré budete potrebovať

Chlieb podľa vlastného výberu
Ostrý vrúbkovaný nôž
Papier na pečenie
Maslo alebo olej
Polevy alebo poklesy podľa výberu

Prečítajte si tiež: Ako variť ovos cez noc?