Ako urobiť müsli?

Do receptu na müsli pridajte iba sušené ovocie, pretože čerstvé ovocie v ňom vaše musli zjemní a oveľa rýchlejšie zhorší.

Ako hovorí staré príslovie, raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Či už chcete zvýšiť príjem vlákniny, vedieť, čo je súčasťou ranného jedla, alebo ušetriť peniaze, výroba vlastného müsli môže byť jednoduchý spôsob, ako to urobiť. Keď poznáte správne pomery, ktoré máte používať, niekoľko zábavných spôsobov, ako vylepšiť prírodné arómy, a niekoľko alternatívnych metód müsli, môžete si dopriať lacné zdravé raňajky každý deň v týždni.

Prísady

Základné müsli

4 šálky (560 g) zŕn, ako napríklad valcovaný ovos, pšeničné vločky, jačmeň alebo raž
1 šálka (120 g) orechov, ako sú mandľové plátky, para orechy, makadámie alebo lieskové orechy
1 šálka (150 g) sušeného ovocia, ako je sušená marhuľa, čučoriedky, jahody alebo nakrájané datle
Mlieko
Jogurt

Vyrobí 6 šálok müsli

Bircher müsli

0,25 šálky (35 g) valcovaného ovsa
1 polievková lyžica (12,5 g) nakrájaných sušených marhúľ
6 polievkových lyžíc (89 ml) jablkovej šťavy
1 dezertné jablko
Striekanie mlieka
Nasekané mandle
Jogurt
Med

Aby vaše müsli bolo žuvacie — Ak máte chuť na sladké alebo chcete, aby vaše müsli bolo žuvacie, zvýšte množstvo sušeného ovocia, ktoré do müsli dávate.

Robí 1 porciu

Metóda 1 z 3: príprava základného müsli

1
Nalejte 4 šálky (560 g) zŕn do veľkej misy. Zrná budú tvoriť základ vášho musli, takže by mala byť prvou zložkou základného receptu. Začnite vložením 4 šálok (560 g) zvoleného zrna do veľkej misy alebo nádoby.
- Ak používate ovos, uistite sa, že používate valcovaný ovos a nie zrná na rýchle varenie, ktoré budú vysoko spracované.
- Akékoľvek valcované zrno bude na musli základ dobre fungovať. Skúste ovsené vločky, jačmeň, raž, špaldu alebo ryžu v akomkoľvek pomere, ktorý podľa vás chutí najlepšie! Müsli je vyrobené na mieru.
2
K zrnám pridajte 1 pohár (120 g) nasekaných orechov. Orechy dodajú vášmu müsli vynikajúcu chrumkavosť a zároveň dodajú omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny na začiatku dňa. K zrnám pridajte 1 šálku (120 g) ľubovoľného druhu nasekaných orechov.
- Vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, para orechy, makadámie, pistácie, kešu, arašidy a lieskové orechy sú skvelou voľbou pre müsli suroviny. Vyberte si akúkoľvek kombináciu, ktorú chcete pridať do svojho musli.
- Ak ste alergický na orechy alebo ich len nemáte radi, skúste pridať kokosové vločky, tekvicové semienka, slnečnicové semienka alebo akýkoľvek iný druh semien, ktoré máte radi, pre podobnú chuť a chrumkavosť.
3
Vmiešajte 1 šálku (150 g) sušeného ovocia. Sušené ovocie dodá vášmu müsli sladkosť a tiež žuvačku, aby sa vyvážilo chrumkanie orechov alebo semien. Nasekajte sušené ovocie alebo ovocie podľa vlastného výberu a pridajte 1 šálku (150 g) k zrnám a orechom.
- Datle, hrozienka, dehydrované bobule alebo dokonca sušené kúsky manga alebo papáje sú skvelým doplnkom müsli. Vyberte si ovocie, ktoré máte radi a skúšajte rôzne kombinácie, kým nenájdete perfektný recept.
- Skúste nájsť sušené ovocie bez pridania cukru. Pretože žiadna z ostatných zložiek nie je obzvlášť sladká, ovocie by malo dodať dostatočnú sladkosť bez toho, aby sa spoliehalo na viac cukru.
- Do receptu na müsli pridajte iba sušené ovocie, pretože čerstvé ovocie v ňom vaše musli zjemní a oveľa rýchlejšie zhorší. Ak chcete pridať čerstvé ovocie, urobte to tesne pred tým, ako ho budete jesť.
4

Skombinujte všetky svoje ingrediencie. Pomocou drevenej lyžice alebo niečoho podobného dôkladne spojte všetky časti vášho musli. Skúste to poriadne premiešať, aby bolo všetko rovnomerne rozložené, a každé sústo müsli bude mať zo všetkého trochu. Ak robíte musli v nádobe, stačí nasadiť veko a trepať, kým sa všetko nespojí.
5

Müsli skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Pokiaľ müsli zostane suché, môže vo vašej skrini vydržať až 2 mesiace. Preneste svoje müsli do vzduchotesnej sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby a uchovávajte ju na chladnom a suchom mieste, kým nenastane čas na kopanie.
6
Müsli podávajte s mliekom alebo jogurtom. Existuje množstvo rôznych spôsobov, ako jesť musli, ale najtradičnejší je s mliekom alebo jogurtom. Nalejte 0,5 šálky musli do misky a zalejte mliekom alebo jogurtom. Ak chcete zrnká trochu zjemniť, nechajte svoje müsli odležať 10 minút až pol hodiny pred jedlom.
- Ak sa vám nechce čakať ráno na raňajky, môžete si musli namočiť na noc do mlieka. 0,5 šálky müsli s 0,5 šálkou mlieka zmiešajte v malej sklenenej nádobe s uzáverom a uložte na noc do chladničky.
- Ak je na müsli s mliekom z chladničky príliš chladno, skúste pred podávaním svoje musli ohriať v mikrovlnnej rúre a jesť ako ovsené vločky.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť krupicu?

Metóda 2 z 3: Prispôsobenie si müsli

1
Hrajte sa s ingredienciami. Pomer 4 šálok zŕn k 1 šálke orechov a sušeného ovocia urobí skvelé müsli, ale nemusí byť pre vás to pravé müsli. Skúste zmeniť pomery a zmeniť ingrediencie, kým nenájdete dokonalú kombináciu.
- Ak máte chuť na sladké alebo chcete, aby vaše müsli bolo žuvacie, zvýšte množstvo sušeného ovocia, ktoré do müsli dávate. Vymeňte 0,5 šálky (60 g) orechov za 0,5 šálky (75 g) sušeného ovocia, aby ste získali extra ovocný nádych.
- Ak dávate prednosť troche chrumkavosti a nepotrebujete toľko sladkosti, pridajte viac orechov. Nahraďte 0,5 šálky (75 g) sušeného ovocia rovnakým množstvom orechov za super chrumkavé raňajky.
2
Zrná a orechy spolu opečte. Pred pridaním ovocia nalejte zrná a orechy na suchú panvicu a opečte ich na strednom ohni. Zrnám to dodá trochu ďalšej chrumky, ako aj vyvedie oleje v orechoch a zvýši ich chuť.
- Pri opekaní obilia a orechov nepridávajte do panvice olej ani inú tekutinu. Opekaním orieškov sa uvoľňujú oleje, takže po čomkoľvek pridanom bude vaše musli chutiť trochu mastnejšie.
- Zrná a orechy môžete piecť aj v horúcej rúre. Na plech s papierom na pečenie so stranami položte kúsok pergamenového papiera a orechy a zrná rozsypte po jednej vrstve. Varte 10-12 minút pri 177°C, pričom každých niekoľko minút plechom potraste, aby sa nespálili.
3
Pridajte nejaké otepľujúce korenie. Ak chcete svojmu müsli dodať trocha chuti, skúste primiešať 1 alebo 2 štipky svojho obľúbeného korenia. Trocha škorice, muškátového orieška, kardamónu, zázvoru, klinčeka alebo čohokoľvek podobného môže vašim receptom na musli dodať lahodnú hĺbku.
- Ako vždy, nebojte sa experimentovať. Skúste zmiešať rôzne ovocie, orechy a zrná s rôznymi kombináciami korenia.
4
Uložte svoje müsli s vanilkovým luskom. Ak máte radi vanilkovú príchuť, pridajte ju radšej s vanilkovým luskom, ako by ste mali pridávať vlažnú esenciu. Uchovajte 1 alebo 2 vanilkové lusky v nádobe, v ktorej skladujete svoje müsli a chuť sa časom do müsli naplní. Vanilkový lusk vyberte z misky a vráťte ho späť do nádoby, ak ho naberáte pri podávaní müsli.
- Skúste ďalšie celé korenie, aby ste do musli pridali rôzne príchute. S müsli uložte škoricovú tyčinku alebo niekoľko celých klinčekov, aby ste do nej vpustili rôzne chute.

Sušeného ovocia urobí skvelé müsli — Pomer 4 šálok zŕn k 1 šálke orechov a sušeného ovocia urobí skvelé müsli, ale nemusí byť pre vás to pravé müsli.

Metóda 3 z 3: výroba bircher müsli

1

V miske zmiešajte ovos a sušené ovocie. Do menšej misky nalejte 0,25 šálky (35 g) stočeného ovsa. Pridajte k tomu asi 1 polievkovú lyžicu (12,5 g) nakrájaných sušených marhúľ. Zmes poriadne premiešajte, aby sa spojila.
2
Ovos zalejte jablčným džúsom a namočte cez noc. Ovos a marhule zalejte 6 polievkovými lyžicami (89 ml) jablčnej šťavy. Misku prikryte igelitom alebo skladujte cez noc v uzavretej nádobe. To zjemní ovos a ovocie a dodá müsli na sladkosti z jablkovej šťavy.
- Sušené marhule môžete nahradiť akýmkoľvek iným sušeným ovocím, ktoré uprednostňujete.
3

Jablko umyjeme a postrúhame. Bez ohľadu na recept, jablko bolo vždy kľúčovou súčasťou müsli Bircher. Tesne pred tým, ako budete svoje musli jesť, umyte 1 dezertné jablko studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Jablko nastrúhajte na hrubšie kúsky, dávajte pozor, aby ste neprekrojili jadro a neuvoľnili jadierka.
4

Spojte ovos s jablkom a kvapkou mlieka. Prijmú namočené ovos a sušené marhule z chladničky a zmiešame s nastrúhaným jablkom. Kombinujte s trochou mlieka, kým müsli nedosiahne konzistenciu sypkej kaše.
5

Müsli podávajte s posekanými mandľami a kopčekom jogurtu. Vrch Bircher müsli posypte hrsťou nahrubo nasekaných mandlí alebo iným orieškom podľa vlastného výberu. Pridajte kopček jogurtu a ihneď podávajte.

Ako napríklad trocha čokoládového müsli v jednom — Ak máte radi pestrosť, používajte malé nádoby a pripravujte rôzne druhy müsli, ako napríklad trocha čokoládového müsli v jednom, ďalšie sušené bobuľové musli.

Tipy

Ak máte radi pestrosť, používajte malé nádoby a pripravujte rôzne druhy müsli, ako napríklad trocha čokoládového müsli v jednom, ďalšie sušené bobuľové musli.
Vyskúšajte rôzne druhy čistého jogurtu, kým nenájdete ten, ktorý vám chutí. Niektoré budú veľmi chrumkavé; ostatné, veľmi mierne. Ak je chuť príliš výrazná, môžete jogurt zmiešať s trochou čistého mlieka.
Alebo si pripravte müsli na základe ovsa a orechov a uložte ich. Na spestrenie posypte rôzne čerstvé a sušené ovocie, keď nalejete svoje müsli do misy. Ak to urobíte, môžete dokonca základňu používať striedavo ako horúcu obilninu.
Ak je surový ovos príliš žuvací, nechajte ho chvíľu odstáť v mlieku, jogurte alebo zmesi, ako je uvedené v niektorých tu uvedených receptoch.
Müsli je vynikajúci dezert samotný alebo slúži ako vynikajúca omrvinka na dezertné ovocie, vdolky, sušienky (sušienky), plátky, musli/granola tyčinky atď.
Zistíte, že jogurt sa s müsli lepšie „ovláda“, ak ho môžete získať bez pridania zahusťovadiel (typicky želatíny, pektínu alebo škrobu).
Musli uchovávajte na chladnom a suchom mieste.
Kúpte si organické alebo nesírené prísady, kde môžete. Spravidla budú pre vás lepšie a pomôžu vyhnúť sa niektorým procesom, ktoré s musli kupovaným v obchode prináša
Aj keď je hromadné nakupovanie jednoduchšie a často aj lacnejšie, nekupujte príliš veľa. Müsli vydrží vo vzduchotesnej nádobe až 1 až 2 mesiace, takže nekúpte viac, ako za tento čas prejdete. Zásobenie sa surovinami každý mesiac zaistí, že vaše müsli a suroviny zostanú čerstvé.

Varovania

Nepridávajte do zmesi lepkavé alebo vlhké jedlá ani čerstvé ovocie. Obvykle obsahujú veľa vody, vďaka čomu veľmi rýchlo plesnivejú. Namiesto toho ich pridajte do misky, keď budete podávať müsli.

Veci, ktoré budete potrebovať

Misa na miešanie
Miešací nástroj
Vzduchotesný kontajner
Krájacia doska a nôž na krájanie čerstvého ovocia, sušeného ovocia, orieškov atď.
Strúhadlo