Ako urobiť palacinky?
„Ak chcete začať s výrobou palaciniek, rozšľahajte 3 vajcia vo veľkej mise, kým nie sú krémové. Potom do nej pridajte 2 šálky (280 gramov) múky, 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, 5 polievkových lyžíc cukru a štipku soli. vaječnú zmes. Potom do misky nalejte 2 polievkové lyžice roztopeného masla a 1,5 šálky (375 mililitrov) mlieka a premiešajte všetky ingrediencie. Potom nalejte lyžicu cesta na panvicu na miernom ohni, varte z každej strany 2 minúty a podávajte. “
Môžu to byť napríklad čučoriedkové palacinky, jablkové placky a dokonca aj hruškové palacinky.
Palacinky sú tradičné raňajky, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Hneď ako si prečítate základný recept, môžete začať experimentovať a venovať sa týmto obľúbeným raňajkám.
Lahodné nadýchané palacinky, ktoré vyzerajú ako vankúš, sú jednou z najlepších palaciniek, ktoré existujú.
Nasledujúce prísady urobia asi 8-25 cm palacinky (viac alebo menej, v závislosti od veľkosti); množstvo prísad môžete zmeniť podľa počtu, ktorý chcete podávať:
- 2 šálky (510 g) 18-ky alebo viacúčelovej múky (pozri tipy nižšie)
- 2 alebo 3 vajcia
- 1,5 šálky (350 ml) mlieka
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
- 2 lyžice masla alebo rastlinného oleja
- 5 lyžíc cukru
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
- Štipka soli.
Metóda 1 z 2: recept na palacinky
- 1Vajcia rozklepneme do misky a vyšľaháme do krémova. Pridajte suché prísady (bez soli a sódy bikarbóny, ak používate kyprú múku). Nemajú miešať zmes v tomto okamihu!
- 2V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustíme maslo. Uistite sa, že je úplne roztavený; stačí asi minúta.
- 3Pridajte maslo a mlieko do zmesi. Jemne premiešajte a v cestíčku nechajte niekoľko malých zhlukov suchých prísad. Nemiešajte, kým nie je úplne hladký. Ak je vaše cesto hladké, vaše palacinky budú na rozdiel od nadýchaných tuhé a ploché.
- Ak používate vanilkový extrakt, môžete ho pridať do zmesi spolu s maslom a mliekom.
- 4Panvicu rozohrejeme na stredne slabý plameň. Ak máte na sporáku počiatočné nastavenie „palacinky“, použite to. Uistite sa, že použijete nepriľnavý sprej alebo kúsok masla, aby sa palacinky nelepili.
- 5Nalejte na panvicu niekoľko kvapiek vody. Ak tancuje alebo skáče z panvice, je panvica pripravená na cesto.
- 6Nalejte asi 3 polievkové lyžice na 0,25 šálku cesta zo špičky veľkej lyžice alebo z džbánu na horúcu panvicu alebo vymastenú panvicu. Množstvo, ktoré nalejete, rozhodne o konečnej veľkosti vašich palaciniek. Najlepšie je začať s menším cestom a potom pomaly nalejte na cesto viac cesta, aby sa zväčšila veľkosť palaciniek.
- 7Varte asi dve minúty alebo kým palacinka nie je zlatistá. Mali by ste vidieť, ako sa tvoria bubliny, a potom vyskočiť okolo okrajov. Akonáhle bublinky na okraji cesta popuknú a zostane diera, ktorá sa hneď nezavrie, koláč jemne prevráťte.
- 8Uvaríme druhú stranu dozlatista a vyberieme. Chcete sýtejšiu farbu? Kroky opakujte ďalších tridsať sekúnd na každú stranu, kým nebude palacinka pripravená dostatočne podľa vášho vkusu.
- 9Užite si to! Skúste do palaciniek pridať maslo, arašidové maslo, sirup, želé, čokoládové lupienky, sušienky, cukríky alebo ovocie, aby získali inú, vzrušujúcejšiu chuť. Odrody sú nekonečné. Toto sú najchutnejšie palacinky, aké kedy ochutnáte.
Recept, ktorý zahŕňa pridanie kakaa do cesta, nájdete v téme Ako pripraviť palacinky s čokoládovou príchuťou.
Metóda 2 z 2: viac odrôd palaciniek
- 1Urobte dúhové palacinky. Hľadáte farebný nádych svojich palaciniek? Dúhové palacinky sú cesta! Ich výroba je rýchla, jednoduchá a zábavná. Malí sa tešia z krásnych farieb pridaných do ich palaciniek pre milú „dúhu“.
- 2Urobte nadýchané palacinky. Lahodné nadýchané palacinky, ktoré vyzerajú ako vankúš, sú jednou z najlepších palaciniek, ktoré existujú. Dokončite bohatým javorovým sirupom a urobíte z palaciniek bombu!
- 3Vyskúšajte rôzne ovocné palacinky. Je to mnoho druhov ovocných palaciniek, ktoré môžete vyskúšať a urobia vaše raňajky zdravšími. Môžu to byť napríklad čučoriedkové palacinky, jablkové placky a dokonca aj hruškové palacinky. Nájdite si svojho obľúbenca!
- 4Vytvorte palacinky z bisquick mixu. Ak nemáte náladu pripraviť si báječné raňajky od začiatku, vezmite si mixér Bisquick a našľahajte chutné palacinky, ktoré chutia takmer ako domáce.
- 5Urobte palacinky z cmaru. Niekedy použitím toho, čo máte po ruke, môže niečo tak dobre chutiť, a v tomto prípade cmar. Cmarľové palacinky sa pripravujú rýchlejšie, takže sú ideálne na ranné uponáhľané dni. Uvarte tieto palacinky so zatvoreným okom a nalejte ich všetkým, na čo máte chuť.
- 6Urobte základné palacinky. Na výrobu niečoho tak dobrého, ako sú palacinky, nemusíte vždy nosiť veľa prísad. Pripravte si ľahké palacinky, ktoré budete milovať vy aj všetci ostatní.
- 7Urobte palacinky z myšky. Sú roztomilé, ľahké a super chutné. Deťom budú tieto palacinky chutiť, ak sú veľkým fanúšikom Disney!
Alebo môžete použiť cmar pre bohatšiu textúru a chuť, podrobnejšie informácie nájdete v recepte na spôsob výroby palaciniek z cmaru.
- Skúste do cesta pridať prísady, a nie nimi polievať palacinky. Niekoľko nápadov obsahuje čokoládové lupienky (mliečne alebo tmavé), kúsky ovocia (jahody, banány, čučoriedky alebo čerešne atď.), Ostré kúsky slaniny, trochu strúhaného syra, obľúbené orechy alebo rôzne koreniny, ako je škorica.
- Je užitočné, ak zostanete v blízkosti sporáka, keď sa palacinka varí, aby neprihorela.
- Ak chcete urobiť palacinky z červeného zamatu, môžete do cesta na palacinky pridať kakaový prášok a červené potravinárske farbivo.
- Ak chcete, aby to bolo naozaj sladké, pridajte do hotových palaciniek sirup, čokoládovo-orieškovú nátierku, cukor, čokoládové posýpky alebo med. Môžete tiež vyskúšať výrobu jednoduchého malinového coulis alebo jahodového sirupu na niečo iné na doplnenie palaciniek.
- Vyrobte si tenké mini palacinky a medzi tým vytvorte sendviče so syrom, džemom, čokoládou, ovocím alebo cukríkmi a pripravte si chutné občerstvenie.
- Skúste na palacinku dať škoricový cukor, kým je na panvici. Keď je varenie hotové, zrolujte ho a podávajte ako „falošný krep“ na lahodnú pochúťku.
- Čistú, recyklovanú kečupovú fľašu premiešajte a nalejte palacinkové cesto bez toho, aby ste urobili neporiadok.
- Na Tučný utorok (fašiangový utorok) sa konzumujú palacinky, pretože obsahujú predovšetkým cukor, tuk a múku, ktoré sú počas pôstneho pôstu obmedzené.
- Pretože existuje mnoho kultúr, v ktorých sa palacinky vyrábajú, existuje mnoho rôznych receptov. Medzi veci, s ktorými môžete experimentovať, patria:
- Použitie piva alebo šumivej vody spolu s mliekom mu dodá trochu inú chuť. V prípade piva bude prídavok tiež lepšie kysnúť, ak nepoužívate prášok do pečiva.
- Pomer tekutín (mlieko, perlivá voda, pivo) a sušiny (múka) určuje, či bude palacinka tenká (viac ako francúzska krepová) alebo hustá (skôr ako európska palacinka), takže experimentujte, kým nenájdete recept. ktoré máš najradšej.
- Ak nechcete, aby sa palacinky lepili na panvicu, môžete dať aj slnečnicový olej. Tento olej má vyššiu teplotu horenia (bod dymu) ako maslo, takže je vhodnejší na použitie v horúcich panviciach.
- Na veľmi nadýchanú placku použite na tekutú porciu jogurt s vanilkovou alebo ovocnou príchuťou zmiešaný s vodou.
- Skúste palacinky s nízkym obsahom sacharidov. Na výrazné zníženie počtu sacharidov môžete použiť prášky s vysokým obsahom bielkovín a vajíčka alebo vaječné bielky.
- Na palacinky počas varenia netlačte. Zabránite tým tomu, aby boli nadýchané.
- Neukladajte na seba palacinky, pretože by sa mohli zaplniť parou a zvlhnúť.
- Misky na miešanie
- Šejker alebo nástroj na šľahanie
- Plochá panvica alebo teflón
- Stierka
- Polievkové lyžice
- Odmerka alebo pohár
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť mini frittatas?
Otázky a odpovede
- Aké mlieko je potrebné na palacinky?Bežné mlieko funguje dobre (plnotučné alebo nízkotučné). Alebo môžete použiť cmar pre bohatšiu textúru a chuť, podrobnejšie informácie nájdete v recepte na spôsob výroby palaciniek z cmaru.
- Môžete použiť vodu na výrobu palaciniek?Áno, mlieko môžete nahradiť vodou. Palacinky nemusia byť také chutné, ale chýbajúcu chuť môžete doplniť pridaním ďalších prísad, ako napríklad šťavy, kúskov ovocia alebo trochy vanilkového extraktu.
- Ako urobím palacinku pre svoje deti príjemnejšou?Skúste pridať zábavné polevy, ako napríklad práškový cukor, nutella, sirup, džem, posypanie atď.
- Ako môžem pripraviť palacinky, ak nemám prášok do pečiva?Náhradu prášku do pečiva si môžete vyrobiť zmiešaním sódy bikarbóny s krémom z zubného kameňa. Na 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva v recepte použite 0,5 čajovej lyžičky zubného kameňa a 0,25 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. Ak nemáte zubný kameň, môžete zmiešať sódu bikarbónu s malým množstvom citrónovej šťavy. Len si uvedomte, že vďaka tomu budú vaše palacinky trochu kyslé!
- Ako zabránim tomu, aby sa palacinky pripaľovali na jednej strane?Znížte teplotu a buďte pripravení odstrániť palacinku z panvice, keď budete hotoví.
- Môžem do cesta pridať kakaový prášok?Pozri Ako čokoládové ochutené lievance na recept, ktorý zahŕňa pridanie kakaa do cesta.
- Môžem variť palacinky bez vajec?Áno môžeš. Podrobnosti o tom, ako robiť palacinky bez vajec, nájdete v článku.
- Môžem jesť palacinky s Cool Whip?Áno, pokiaľ ste schopní bez problémov jesť Cool Whip, bude dobre ladiť s palacinkami.
- Čo môžem urobiť, aby boli moje palacinky nadýchanejšie?Dajte pozor, aby ste cesto nepremiešali, ktoré môže vaše palacinky stuhnúť. Zastavte miešanie, kým má cesto stále malé hrudky. Vlákna môžete tiež zvýšiť tak, že cesto necháte pred varením odpočinúť najmenej 15 minút. Uistite sa, že v palacinke vidíte bubliny skôr, ako ju obrátite, a vyhnite sa preklopeniu viac ako raz!
- Môžeme do palacinkového cesta naliať jahodový sirup?Aj keď je to možné, problém je v tom, že môžete vyviesť z rovnováhy množstvo zložiek receptúry, ktoré boli starostlivo vybrané a navrhnuté, pretože fungujú v uvedených množstvách. Sirup dodáva viac tekutiny a cukru, čo môže spôsobiť, že sa palacinky začnú ľahšie spaľovať. Najlepšie je pokvapkať jahodovým sirupom hotové palacinky, pretože to je skutočne najpríjemnejší spôsob, ako sirup, ktorý existuje ako poleva.
Komentáre (30)
- Nemôžem sa dočkať, kým to stihnem a ochutnám, takže moji súrodenci žiarli.
- Prísady boli veľkým pomocníkom, pretože niektorí ľudia majú rôzne recepty a potrebujú rovnaké prísady.
- Vaše konkrétne kroky a tipy mi pomohli, ďakujem veľmi pekne.
- Pomohlo mi to zlepšiť moje kuchárske schopnosti.
- To je skvelé. Ďakujem ti veľmi pekne. Veľmi mi to pomohlo.
- Bolo to tak nápomocné. Urobil som to pre školský projekt.
- Všetky kroky skutočne pomohli. Teraz ich môžem pripraviť pre svoje deti do školy. Snažil som sa naučiť, ako ich vyrobiť, a zároveň nechcem požiadať svoju priateľku, aby ma to naučila, pretože sa na mňa bude pozerať zvrchu. Oceňujem to.
- Jednoduchá metóda výroby palaciniek krok za krokom, vďaka ktorej sa príprava zdá byť taká jednoduchá.
- Pri varení palacinky netlačte “bol dobrý tip.
- Raz som skúsil urobiť palacinky, ale nakoniec chutili ako fazuľové koláče. Tento článok mi pomohol urobiť skutočné palacinky! Teraz viem, čo som urobil zle počas môjho úplne prvého pokusu. Teraz mám správne znalosti na úpravu menu, ako sa mi páči, kedykoľvek chcem. Ďakujem veľmi pekne!
- Úžasné, moje palacinky boli vynikajúce!
- Tento článok je nápomocný a prináša veľa myšlienok a dobrých znalostí.
- Každá jedna vec bola dobrá. Milujem sprievodcu!
- Predtým som robil palacinky, ale potom, čo som to prešiel, som objavil nové a vzrušujúce veci na vyskúšanie.
- S týmito obrázkami je to naozaj pekné a ľahko sa to učí.
- Jasne ste ukázali kroky, ako vyrábať jednoduché palacinky, ukázalo sa, že sú vynikajúce.
- Práve ma naučili, ako robiť palacinky.
- Najužitočnejšou radou nebolo tlačiť na palacinky, aby ste nepokazili ich nadýchanosť.
- Pomôcť mi môže tip na varenie. Vďaka.
- Tieto ingrediencie sú ľahko dostupné!
- Áno, je to veľmi nápomocné. Nikdy som nevedel, že vychádzajú farebné palacinky. Veľmi pekné a milé.
- Urobíte si varenie zábavným a tiež cenovo dostupným!
- Som 12-ročné dievča a teraz nikdy nezabudnem, ako pripraviť tieto chutné palacinky.
- Nikdy som nerobila palacinky, toto mi ukazuje, ako na to.
- Mnohokrat dakujem. Moje deti vždy pýtali pestré raňajky, takže im to bolo príjemné, najmä pridávanie odrôd ovocia.
- Bol to naozaj dobrý recept, páčilo sa mi, ako môžete zo základnej palacinky urobiť niečo, čo by deti milovali. Tipy sú veľmi užitočné.
- Som Nigérijčan a do palaciniek nepridávame prášok do pečiva. Je to paprika a cibuľa. Naozaj chutné, ale myšlienka pridať prášok do pečiva do vašej palacinky ma preslávila, tak som to skúsil.:)
- Pomohlo mi to zlepšiť sa pri príprave palaciniek. Teraz poznám niekoľko spôsobov, ako ich vyrobiť.
- Učí ma to úžasne robiť palacinky.
- Bolo to úžasné, lepšie ako tie, ktoré bežne robím. Vďaka.
