Ako pripraviť vyprážanú ryžu na raňajky?

Zostávajúcu ryžu použite na prípravu chutnej vyprážanej ryže na prvé jedlo dňa. Kombináciou ingrediencií na raňajky ako slanina a vajíčka s ryžou môžete vytvoriť jedinečné a chutné jedlo. V závislosti od vašich preferencií môžete buď vytvoriť tradičnejšiu vyprážanú ryžu na raňajky, alebo ryžu inšpirovanú Havajom pridaním ananásu do jedla.

Prísady

Vyprážaná ryža so slaninkou a vajíčkom

6 plátkov slaniny alebo 6 plátkov slaniny tempeh
2 šálky (370 g) varenej bielej ryže alebo 0,75 šálky (140 g) nevarenej ryže
4 vajíčka, ľahko rozšľahané
3 cibuľky, na tenké plátky
3 lyžičky (14,78 ml) sójovej omáčky
2 lyžičky (9,85 ml) sezamového oleja

Varenie vyprážanej ryže so slaninou a vajíčkom — Metóda 1 z 2: varenie vyprážanej ryže so slaninou a vajíčkom.

Robí 2 porcie.

Havajská raňajky vyprážaná ryža

4 čajové lyžičky (19,71 ml) extra panenského olivového oleja
1 malá červená cibuľa, nakrájaná
0,5 šálky (75 gramov) zelenej cibule, nasekanej
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1 malá červená paprika, mletá
4 šálky (632 gramov) varenej ryže alebo 1,25 šálky (250 g) nevarenej ryže
1 šálka (165,00 g) nasekaného ananásu
4 plátky slaniny
3 polievkové lyžice (44,36 ml) sójovej omáčky
2 čajové lyžičky (9,85 ml) hnedého cukru
0,5 čajovej lyžičky (0,86 gramov) mletého zázvoru
4 vajcia
Soľ a korenie podľa chuti

Pri varení pre viac ako jednu osobu rozdeľte ryžu a na každú porciu ryže položte praženicu.

Robí 4-6 porcií

Metóda 1 z 2: varenie vyprážanej ryže so slaninou a vajíčkom

1
Uvarte si ryžu. Ryžu uvarte v parnom hrnci, hrnci alebo výrobníku ryže ako obvykle. Na varenie ryže na varnej doske uvarte 1,5 šálky (354,88 ml) vody, potom pridajte 0,75 šálky (140 g) nevareného materiálu a potom znížte teplotu na minimum a nechajte ho prikryté 20-30 minút. minút. Ako alternatívu k čerstvo pripravenej ryži môžete použiť aj zvyšnú ryžu. Akonáhle je ryža uvarená, odložte ju na neskôr.
- Jedna šálka (200 g) nevarenej ryže pripraví 3 šálky (600 g) varenej ryže.
2
Uvarte si slaninu. Na panvici alebo panvici opečte slaninu na strednom ohni, kým nebude tmavá a chrumkavá. Tento proces by mal trvať asi 10 minút. Slaninu odložíme na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval mastnotu. Keď slaninu uvaríte, nechajte na panvici asi 2 lyžice (9,8 ml) slaninového tuku. Tento tuk môžete neskôr použiť na varenie ostatných surovín.
- Ak ste vegetarián, môžete si vziať tempeh slaninu, čo je nemäsový výrobok, ktorý alternatívne kopíruje chuť slaniny.
- Ďalšou alternatívou k slanine, ktorá nie je z mäsa, sú šampiňóny pečené v rúre so soľou.
- Slaninu môžete nahradiť aj šunkou alebo raňajkovou klobásou.
3

Slaninu nakrájajte na kúsky. Vezmite svoju chrumkavú slaninu alebo náhradku slaniny a po vychladnutí ju položte na dosku. Slaninu nakrájajte na ostré nože na malé 2,54 cm kúsky. Nakrájanú slaninu odložte, keď budete hotoví.
4
Na slaninovom tuku opečte cibuľku. Panvicu zohrievajte na stredne silnom ohni 3-4 minúty, kým nie je slaninový tuk horúci. Pridajte svoju cibuľku k tuku a nechajte 2-3 minúty vrieť, potom varnú dosku znížte na stredný oheň.
- Vaše cibuľky by mali prsknúť, keď ich pridáte na panvicu.
5
Pridajte ryžu na panvicu a opečte ju. Pridajte ryžu na panvicu a premiešajte s cibuľkou. Rozdrvte všetky väčšie kúsky ryže a pokračujte v miešaní panvice 3-5 minút, alebo kým ryža mierne nezhnedne. Akonáhle ryžu zohrejete, presuňte ju na jednu stranu panvice.
- Keď sa z ryže začne uvoľňovať para, mala by byť úplne zahriata.
6
Miešané vajíčka uvarte na jednej strane panvice. Vajcia rozšľahajte v samostatnej miske a potom ich pridajte na voľnú stranu panvice. Pokračujte v miešaní vajec s drevenou špachtľou, až kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
- Majte na pamäti, že vajíčka sa budú variť, kým uvaríte ostatné prísady, a čím viac budú uvarené, budú tvrdšie a menej nadýchané.
7

K ryži pridajte sójovú omáčku, sezamový olej a slaninu. Skombinujte 3 lyžičky. sójovej omáčky, 2 lyžičky sezamového oleja a slaniny nakrájajte na panvicu a pokračujte v miešaní všetkých ingrediencií, kým nie sú dobre zapracované. Akonáhle sú všetky ingrediencie rovnomerne rozložené v ryži, môžete ju vybrať z panvice a podávať.

V závislosti od vašich preferencií môžete buď vytvoriť tradičnejšiu vyprážanú ryžu na raňajky, alebo ryžu inšpirovanú Havajom pridaním ananásu do jedla.

Metóda 2 z 2: Vytvorenie havajskej vyprážanej ryže na raňajky

1

Uvarte si ryžu. Ryžu uvarte oddelene v hrnci s vodou. Pri varení ryže v pare nezabudnite použiť pomer ryže a vody 1: 2. Pri dodržaní tohto receptu použite 1,25 šálky (250 g) na 2,5 šálky (591 471 ml) vody. Ak sa ponáhľate, môžete použiť aj zvyšnú ryžu alebo si kúpiť instantnú ryžu.
2
Uvarte a nakrájajte slaninu. Slaninu duste na panvici na stredne silnom ohni 5 minút alebo dovtedy, kým nebude z jednej strany chrumkavá. Akonáhle je slanina chrumkavá, otočte ju a pokračujte v varení ďalších 3-5 minút. Akonáhle slaninu uvaríte, odložte ju a nakrájajte na kúsky s priemerom 1,27 cm.
- Tempeh slaninu alebo grilované huby môžete použiť aj ako nemäsovú alternatívu k slanine.
3

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Slaninový tuk očistite z panvice alebo pomocou novej panvice zohrejte 4 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja. Olivový olej zohrievajte na stredne silnom ohni päť minút, alebo kým jemne dymí.
4

Do panvice pridajte červenú cibuľu, zelenú cibuľu, cesnak a papriku. Akonáhle je váš olej horúci, pridajte cibuľu a ďalšie prísady do panvice. Pokračujte v miešaní a dve minúty na silnom ohni suroviny varte. Spustite horák na nízke až stredné teplo, až kým nebudú voňavé a paprika jemná. Malo by to trvať 5 až 8 minút.
5

V samostatnej miske premiešajte sójovú omáčku, hnedý cukor a zázvor. Keď sa vám varí zelenina, môžete začať s omáčkou. Suroviny dôkladne premiešajte, aby boli dobre zapracované. Uistite sa, že dostanete von všetky hrudky hnedého cukru, ktoré zostanú v zmesi.
6

Na panvicu pridajte ryžu, ananás a slaninu a premiešajte. Uvarenú ryžu a nasekaný ananás skombinujte so zeleninou. Pokračujte vo varení na strednom ohni 5-7 minút alebo dovtedy, kým sa suroviny nezohrejú. To poznáte, keď sa začnú naparovať.
7

Vmiešajte sójovú omáčku a cukrovú zmes. Pomaly a opatrne nalejte zmes sójovej omáčky na panvicu a miešajte ingrediencie spolu s veľkou lyžicou a znížte teplotu na stredné. Ryža by mala začať hnednúť spolu s ostatnými prísadami. Pokračujte v varení ďalších 3-5 minút, znížte teplotu na minimum a ryžu prikryte.
8
Smažte vajíčko na samostatnej panvici. Na panvicu alebo panvicu pridajte lyžičku (4,92 ml) olivového oleja alebo rozpusteného masla. Na panvici rozklepneme vajíčko a uvaríme ho. Držte ho v teple 2-5 minút, alebo kým nie je uvarený podľa vašich predstáv. Ak máte radi tečúce vajíčko, nechajte ho na ohni kratší čas. Jemne do žĺtka štuchajte, aby ste zistili, či je dostatočne uvarený.
- Pred vybratím vajíčka z ohňa skontrolujte, či sú všetky bielka uvarené.
9

Nalejte ryžu vyprážaným vajíčkom a podávajte. Vezmite varené vajíčko a položte ho na vrch ryže. Na zvýšenie chuti vyprážanej ryže môžete tiež pridať sriracha, soľ, korenie alebo vločky červenej papriky. Pri varení pre viac ako jednu osobu rozdeľte ryžu a na každú porciu ryže položte praženicu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Ryžový parník alebo hrniec
Odmerka
Zručnosť
Doska na krájanie
Nôž
Misa
Vidlička

Prečítajte si tiež: Ako jesť kura a vafle?