Ako urobiť začatú bhaja (bengálsky spôsob vyprážaného baklažánu)?
Begun je bengálske slovo pre baklažán a bhaja znamená vyprážané.
Túto prílohu môžete jesť s ryžou a rybím kari alebo len tak ako desiatu. Begun je bengálske slovo pre baklažán a bhaja znamená vyprážané. Je tiež dobrým predjedlom.
- 1 Big Purple Brinjal
- 1 lyžička čili prášku
- 2 lyžičky rava
- 1 lyžička ryžovej múky
- 0,5 lyžičky cukru
- 1 lyžička jeera prášku
- 1 lyžička prášku dhania
- Soľ podľa chuti
- Horčičný olej
Metóda 1 z 2: metóda-1
- 1Vaječnú rastlinu pozdĺžne nakrájajte.
- 2Votrite do soli, kurkumy a cukru.
- 3Nechajte bokom 30 minút až jednu hodinu.
- 4Na panvici rozpálime horčicový olej.
- 5Baklažány poukladáme do oleja.
- 6Otočte boky, aby sa rovnomerne varili na oboch stranách.
- 7Podávame horúce.
Na panvici rozpálime horčicový olej.
Metóda 2 z 2: metóda-2
- 1Nakrájajte brinjal na asi 0,5 palcové plátky a dajte ho do misky s vodou asi na 15 minút.
- 2Vypustite vodu a všetky plátky utrite dosucha.
- 3Všetky suroviny na masalu spolu s ravou zmiešajte v miske.
- 4Túto zmes naneste na obe strany všetkých plátkov brinjalu.
- 5Na panvici rozpálime trochu oleja.
- 6Na panvici opečte plátky brinjalu. Brinjal absorbuje olej, preto by ste mali dávať pozor, aby ste pri vyprážaní nepoužívali veľa oleja.
- 7Plátky otočte a opekajte, kým nezhnednú z oboch strán.
- 8Ozdobte lístkami koriandra na uvarených plátkoch a dochuťte ako predjedlo.
- Ak nemáte radi výraznú vôňu horčičného oleja, môžete použiť rastlinný olej, ale nebude chutiť rovnako.
- Zaistite, aby do horčičného oleja striekalo veľmi málo alebo žiadna voda, inak vás popáli.
- Doska na krájanie
- Nôž
- Misky
- Kachle
- Panvica
- Stierka
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť zelené korenie plnené sladkou kukuricou?
Otázky a odpovede
- Aké sú zložky a čo znamená „rava“?Ak chcete, môžete pridať prášok z kurkumy, soľ a cukor a ďalšie korenie. „Rava“ znamená krupicu alebo soji.
