Ako znížiť horkosť baklažánu?
Je lepšie namočiť baklažán do mlieka alebo vody so soľou, aby ste odstránili horkosť?
Baklažán má veľmi horkú chuť, kvôli ktorej sa niektorí ľudia môžu vyhýbať vareniu alebo jedeniu. Tento článok prináša niekoľko jednoduchých riešení na zaistenie menej horkého baklažánu.
- 1Baklažán nakrájajte alebo nakrájajte na kocky podľa vášho receptu.
- 2Plátky alebo kúsky nakrájané na kocky posypeme soľou.
- 3Nechajte pol hodiny odležať so soľou na dužine.
- 4Odstráňte soľ tak, že ju umyjete, akonáhle budete pripravení variť s baklažánom po uplynutí pol hodiny.
- 5Zvážte, ako sa vyhnúť horkosti, kúpou mladších, menších baklažánov. Keď majú jadierka rovnakú farbu ako dužina, baklažán nie je trpký. Akonáhle sú však semená hnedé, začne horkosť horieť.
- Baklažán je známy aj ako baklažán.
- Horkosť možno tiež znížiť vložením nakrájaných baklažánov do umývadla so studenou vodou s polovičným plátkom citrónu umiestneným na 5-10 minút.
- Ďalšou možnosťou môže byť vyskúšať veľmi chutné recepty s prísadami, ktoré premôžu akúkoľvek horkosť, napríklad z parmezánu z baklažánu.
- Soľ
- Baklažán
- Nôž a doska na krájanie
Prečítajte si tiež: Ako uvariť hranolky so zníženým obsahom tuku za 20 minút?
Otázky a odpovede
- Je lepšie namočiť baklažán do mlieka alebo vody so soľou, aby ste odstránili horkosť?Z týchto dvoch možností by slaná voda fungovala lepšie, ale baklažán by bol tiež rozmočený, čo sa vám nemusí páčiť. Najlepšie je hodiť soľ, nechať odležať, rýchlo opláchnuť studenou vodou a potom osušiť papierovými utierkami.
- Uvarila som baklažán a urobila som recept, ale baklažán má horkú chuť. Aká je oprava?Odlepili ste kožu? Koža je horká. Ak chcete nechať šupku, posypte plátky trochou cukru. Keď krájate plátky, uistite sa, že ich osolíte z oboch strán a necháte ich na pár listoch papierových utierok, aby sa z nich dostala voda. Akonáhle je recept pripravený, neexistuje žiadna oprava, snáď iba použiť viac omáčky alebo čohokoľvek na zakrytie horkosti.
- Môžem baklažán dať do misky v celku a potom ho ošúpať?Baklažán opečte, pretože tým pridáte ďalšie vrstvy chuti. Môžete to uvariť, ale potom by nebolo ľahké ich olúpať.
Komentáre (3)
- Teraz už viem, ako z baklažánu dostať horkosť. Jéj!
- Milujem baklažán a tento článok ma presne informoval!
- Nikdy som nevedel, že faktor horkosti je možné u baklažánu zmeniť.
