Ako urobiť kari z rýb?

Ak chcete urobiť rýchle a jednoduché rybie kari, začnite zahrievaním oleja na veľkej panvici a pridaním nakrájanej cibule a cesnaku. Akonáhle je cibuľa priesvitná, pridajte karí pastu, paradajky nakrájané na kocky a zeleninový vývar. Nechajte omáčku dusiť, kým rybu nakrájate na 5,10 cm kúsky. Potom rybu pomaly zapracujte do omáčky. Ak používate mrazené ryby, najskôr ich rozmrazte. Potom, čo sú všetky ingrediencie zmiešané, panvicu prikryte a nechajte kari variť ďalších 5 minút alebo keď sa ryba ľahko vločkuje vidličkou. Rybie kari podávajte s ryžou alebo chlebom naan. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť kari z indickej ryby od začiatku, čítajte ďalej!

Jana Malíková
Jana Malíková
• 7 min čítanie
Jednoduché rybie kari si môžete pripraviť z vopred pripravenej kari pasty alebo pomocou kuchynského robota
Rýchle a jednoduché rybie kari si môžete pripraviť z vopred pripravenej kari pasty alebo pomocou kuchynského robota rozmixovať vlastné suroviny na pastu.

Rybie kari je obľúbené indické jedlo, ktoré ponúka kombináciu korenistých, sladkých a slaných chutí. Rýchle a jednoduché rybie kari si môžete pripraviť pomocou vopred pripravenej kari pasty alebo pomocou kuchynského robota rozmixujte svoje vlastné ingrediencie na pastu. Skúste dnes večer pripraviť toto vynikajúce jedlo na večeru!

Prísady

Rýchle a jednoduché rybie kari

  • 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja, ako je repkový, kokosový alebo olivový olej
  • 1 stredne veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná
  • 1 strúčik cesnaku, olúpaný a mletý
  • 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 g) kari pasty
  • Jedna plechovka 400 g paradajok nakrájaných na kocky
  • 7 fl oz (210 ml) zeleninového vývaru
  • 340 g bielych rýb, ako je treska jednoškvrnná, platesa alebo treska

Indické kari od začiatku

  • 2 lyžice (10 ml) dijonskej horčice
  • 1 lyžička (2,1 g) čierneho korenia
  • 0,5 lyžičky soli
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) repkového oleja
  • Štyri 3 oz (85 g) filé z bielych rýb, ako je treska jednoškvrnná, platesa alebo treska
  • 1 až 2 stredne veľké cibule, nakrájané
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 palec (2,5 cm) kúsok koreňa zázvoru, mletý
  • 5 polovíc kešu alebo 2 lyžice sušeného kokosu
  • 1 polievková lyžica (15 ml) repkového oleja
  • 2 lyžice (4,2 g) kajenského korenia
  • 0,5 lyžičky (1 g) mletej kurkumy
  • 1 lyžička (2,1 g) mletého kmínu
  • 1 lyžička (2,1 g) mletého koriandra
  • 0,5 lyžičky (1 g) semien feniklu (voliteľné)
  • 1 lyžička (5 g) soli
  • 1 lyžička (5 g) cukru
  • 4 oz (110 g) nakrájaných paradajok
  • 2 fl oz (59 ml) zeleninového vývaru
  • 0,25 šálky nakrájaného čerstvého koriandra

Metóda 1 z 2: Príprava rýchleho a jednoduchého rybieho kari

  1. 1
    Cibuľu a cesnak restujeme na strednom ohni 5 minút. Olej zohrievajte vo veľkej panvici na strednom ohni 2 až 3 minúty. Potom do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a mletý cesnak. Cibuľu a cesnak počas varenia každé 2 minúty premiešajte.
    • Cibuľa bude po dokončení vyzerať priesvitne.

    Nemáte čas nakrájať cibuľu? Kúpte si nakrájanú čerstvú alebo mrazenú cibuľu, ktorú použijete vo svojom kari. Môžete si tiež kúpiť mletý cesnak v konzervách. Namiesto strúčika cesnaku použite 1 lyžičku (5 g) mletého cesnaku.

  2. 2
    Vmiešajte karí pastu, paradajky a zeleninový vývar. Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 g) kari pasty, podľa toho, aké pikantné chcete mať kari. Potom pridajte 400 g plechovky paradajok nakrájaných na kocky so šťavou a 210 ml zeleninového vývaru. Pomocou kovovej alebo drevenej lyžice zmiešajte ingrediencie dohromady.
    • Ak nemáte zeleninový vývar, použite vodu a 0,5 ČL soli.
    Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 g) kari pasty
    Pridajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 g) kari pasty, podľa toho, aké pikantné chcete mať kari.
  3. 3
    Kým pripravujete rybu, varte omáčku na stredne silnom ohni. Malo by to trvať iba asi 5 minút, ale je to v poriadku, ak vám to trvá trochu dlhšie. Sledujte omáčku a každých pár minút ju premiešajte.
    • Ak na prípravu ryby potrebujete viac ako 10 minút, znížte teplotu na stredné alebo nízke.
  4. 4
    Rybu nakrájajte na 5,1 cm veľké kúsky a pridajte do omáčky. Na krájanie rýb použite ostrý nôž a dosku na krájanie. Veľké kúsky o priemere 5,1 cm dodajú gulášu sýty vzhľad a textúru, ale kúsky môžete podľa potreby nakrájať na menšie kusy.
    • Môžete použiť čerstvé alebo mrazené ryby, ale pred pridaním do omáčky sa uistite, že sú ryby rozmrazené.
  5. 5
    Prikryjeme a kari varíme ešte 5 minút na stredne vysokej teplote. Drevenou alebo kovovou lyžicou kari premiešajte asi raz za 3 minúty a pozorne ju sledujte. Kari sa robí vtedy, keď sa ryba ľahko vločkuje vidličkou.
    • Kari podávajte s ryžou a chlebom naan, alebo si ho vychutnajte samotné!

Metóda 2 z 2: Varenie indického rybieho kari od začiatku

  1. 1
    Rybie filé marinujte v horčici, oleji, soli a korení 30 minút. Miešajte, aby sa 2 lyžice (10 ml) dijonskej horčice, 1 lyžička čierneho korenia, 0,5 lyžičky soli a 2 lyžice (30 ml) repkového oleja spojili vo veľkej miske. Potom do misky vložte rybie filé a potrite ich zmesou zo všetkých strán. Misku prikryte a dajte na 30 minút do chladničky.
    • Nastavte si časovač, ktorý vám pripomenie, keď ryba marinovala celých 30 minút.
  2. 2
    Cibuľu, cesnak, zázvor a kešu orestujte na pyré. Suroviny dajte do kuchynského robota. Suroviny miešame, kým nevznikne pasta. Zastavte stroj a špachtľou zoškrabte po stranách, ak sa prísady prichytia k bokom.
    • Môžete tiež pridať 1 polievkovú lyžicu (15 ml) vody, aby sa veci pohli, ak sa ingrediencie zle miešajú.
    Ak chcete urobiť rýchle a jednoduché rybie kari
    Ak chcete urobiť rýchle a jednoduché rybie kari, začnite zahrievaním oleja na veľkej panvici a pridaním nakrájanej cibule a cesnaku.
  3. 3
    Rúru predhrejte na 177°C. V tomto okamihu zapnite rúru a nastavte ju na 177°C. Takto bude horúco, keď budete pripravení piecť rybie kari.
    • Kým vaša rúra dosiahne túto teplotu, bude to trvať asi 10 až 15 minút.
  4. 4
    Pastu dusíme na oleji asi 2 minúty. Veľkú panvicu zohrievajte s 1 polievkovou lyžičkou (15 ml) repkového oleja asi 2 minúty na stredne vysokej teplote. Vložte pastu na horúcu panvicu a varte asi 2 minúty. Kým sa varí, niekoľkokrát premiešajte.
    • Dávajte pozor, aby pasta na panvici neprihorela! Starostlivo to sledujte a v prípade potreby znížte teplotu na médium.
  5. 5
    Pridajte korenie, soľ a cukor a varte ďalších 5 minút. Odmerajte a pridajte 2 ČL (4,2 g) kajenského korenia, 0,5 ČL (1 g) mletej kurkumy, 1 ČL (2,1 g) mletého kmínu, 1 ČL (2,1 g) mletého koriandru, 0,5 ČL (1 g) feniklových semien (voliteľné), 1 ČL (5 g) soli a 1 ČL (5 g) cukru na panvicu. Korenie a cukor premiešajte s pastou a varte ďalších 5 minút.
    • Použite kovovú alebo drevenú lyžicu.
  6. 6
    Vmiešajte paradajky a zeleninový vývar a vypnite oheň. Potom nalejte do panvice 110 g nasekaných paradajok a 59 ml zeleninového vývaru. Miešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Potom vypnite teplo.
    • Nebojte sa, že omáčka nie je horúca! V rúre sa zahreje.
  7. 7
    Rybie filé poukladáme do zapekacej misy a zalejeme omáčkou. Misku postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie, aby sa ryba neprilepila. Potom vložte filé do misky tak, aby boli rovnomerne rozložené. Rybie filé zalejeme omáčkou.
    • Špachtľou oškrabte panvicu, ak je na nej prilepená akákoľvek omáčka.
    Na misku domáceho rybieho kari si pripravte dvojitú dávku tohto kari receptu
    Tip: Na misku domáceho rybieho kari si pripravte dvojitú dávku tohto kari receptu a polovicu zamrazte vo vzduchotesných plastových nádobách!
  8. 8
    Rybu pečieme nekrytú pri 177°C 30 minút. Miska je hotová, keď sa ryba ľahko vločkuje vidličkou. Nastavte časovač na 30 minút a položte misku na stredný rošt vašej rúry. Po uplynutí času misku vyberte z rúry.
    • Keď vyberáte rybie kari z rúry a položíte misku na držiak na hrniec alebo trivet, určite noste rukavice.
  9. 9
    Kari podávame s ryžou a chlebom naan. Nechajte kari odpočinúť asi 10 minút, kým si pochutnáte. Potom podávajte na ryžovom lôžku s krajcom chleba naan alebo s oboma!

    Tip: Na misku domáceho rybieho kari si pripravte dvojitú dávku tohto kari receptu a polovicu zamrazte vo vzduchotesných plastových nádobách! Keď ste pripravení to jesť, mrazené kari dajte do mikrovlnnej rúry, kým sa omáčka a ryby nezohrejú.

Veci, ktoré budete potrebovať

Rýchle a jednoduché rybie kari

  • Veľká panvica
  • Nôž
  • Doska na krájanie

Indické kari od začiatku

  • Veľká panvica
  • Nôž
  • Doska na krájanie
  • Nepriľnavý sprej na varenie
  • Plech na pečenie 9 x 13 palcov (23 x 33 cm)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zeleninu na špízy?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pošírovať rybu v mlieku?
  2. Ako uvariť červenú kanicu?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť nivu?Lívia Konečná
  2. Ako uvariť rýchly bobuľový džem?Magdaléna Oravcová
  3. Ako uvariť južnú omeletu?Monika Vargová
  4. Ako uvariť hranolky so zníženým obsahom tuku za 20 minút?PhMr. Bohumila Plšková
  5. Ako pripraviť omáčku na pizzu?Dáša Poláková
  6. Ako urobiť kuracie katsu?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail