Ako ochutnať jednosladovú škótsku?
Ak chcete správne ochutnať jednosladovú škótsku, nalejte 1,5 unce alkoholu do pohára v tvare tulipánu alebo pohára. Ak je škótka, ktorú pijete, odolná viac ako 80 stupňom, pridajte trochu vody, aby sa otvorila chuť a uvoľnila aróma. V pohári krúžte škótkou a potom pomaly vdýchnite vôňu nosom. Akonáhle budete pripravení, napite sa škótskej škótskej kaše a nechajte ju pokrývať ústa. Skúste si vybrať z rôznych príchutí, vrátane dymových, orieškových, dubových alebo ovocných tónov. Pokračujte v čítaní tipov od nášho barmanského recenzenta, aby ste sa dozvedeli, ako si vybrať škótsku pochúťku!
Ak chcete správne ochutnať jednosladovú škótsku, nalejte 1,5 unce destilátu do pohára v tvare tulipánu alebo pohára.
Single malt scotch je škótsky destilát vyrobený zo sladového jačmeňa. Hovorí sa mu „single“ malt scotch, pretože je vyrobený v jednej pálenici, na rozdiel od „blended“ scotch, ktorý je tvorený scotch z viacerých páleníc. Ak chcete správne ochutnať jednosladovú škótsku a oceniť jej chute a vône, budete chcieť vedieť, ako správne naliať dram a ako rozložiť farbu, vôňu a chuť škótskej. Výberom dobrej predjedlovej škótky a precvičením si svojich degustačných schopností si môžete začať užívať všetko, čo môže jednosladová škótka ponúknuť.
Časť 1 z 3: výber škótskej
- 1Na začiatok si dajte škótsku za rozumnú cenu. Drahšia škótska nemusí vždy znamenať lepší chuťový zážitok, najmä ak ste začiatočník. K dispozícii je množstvo jednodruhových sladových škót za 50 dolárov (43€) alebo menej, ktoré majú komplexné chute a vône, s ktorými môžete začať. Niekoľko populárnych páleníc, ktoré predávajú cenovo dostupné jednoduché slady, je:
- Glenlivet
- Highland Park
- Glenfiddich
- Balvenie
- Glenmorangie
- 2Vyberte si škótsku podľa chutí, ktoré máte radi. Niektoré škótske majú dymovú príchuť, zatiaľ čo iné sú ovocnejšie a orieškové. Nebudete poznať všetky chute, ktoré má škótska, kým ju neochutnáte, ale môžete lepšie porozumieť tomu, aké budú, keď budete vedieť, v akom regióne Škótska bolo destilované. Pozrite sa na jeden z týchto štyroch regiónov produkujúcich škótsku na fľaši:
- Islay: Škótska destilovaná v oblasti Islay je dymovejšia s ťažkou rašelinovou príchuťou.
- Nížina: Región nížiny produkuje ľahšie, čerstvejšie škótky.
- Speyside: Scotch vyrábaný v Speyside má tendenciu mať ovocné príchute.
- Vysočina: Región Vysočiny destiluje škótky so všetkými rôznymi príchuťami.
- Campbeltown: Campbeltown produkuje výraznú a trvanlivú škótsku z 3 páleníc v regióne.
- 3Začnite s mladšou fľašou škótskej. Hľadaj niečo, čo je v rozmedzí 10 až 15 rokov. Hovorí sa, že škótska sa s vekom zlepšuje, ale ako začiatočník si už nerobte starosti s ochutnávaním starších škót. Staršie škótky sú tradične drahšie a pre začiatočníkov je ťažké rozoznať komplexné chute a vône.
Výberom dobrej predjedlovej škótky a precvičením si svojich degustačných schopností si môžete začať užívať všetko, čo môže jednodruhová sladová škótka ponúknuť.
Časť 2 z 3: zalievanie škótky
- 1Nájdite pohár so zúženými ústami. Poháre v tvare tulipánu sú obľúbené medzi pijanmi škótskej. Tvar tulipánu koncentruje arómu škótky vo vašom nose, čo uľahčuje ich rozpoznanie. Ak chcete, aby vaše škótske sklo vyzeralo klasickejšie, použite pohárik.
- 2Nalejte si dram. Držte hrdlo fľaše asi 2,50 cm nad pohárom a dávajte pozor, aby ste nerozliali škótku. Do svojho pohára nalejte asi 1,5 tekutiny (44 ml) alebo 1 plnú sklenenú škótku.
- 3Pridajte škótsku vodu, ak obsahuje veľa alkoholu. Voda neriedi škótsku; v skutočnosti otvára chuť a uvoľňuje viac škótskej arómy. Ak je obsah viac ako 40% alkoholu (80-percentný dôkaz), odstreknite z vody kvapku vody.
- 4Všimnite si toho, že pridanie ľadu chuť zriedi. Ľad otupuje chute škótskej a ukrýva niektoré z príjemných aróm. Môže to tiež znecitlivieť vaše chuťové poháriky, čo nie je ideálne, ak sa pokúšate dozvedieť sa o škótskej. Ak však chcete, môžete pridať ľad. Alebo nechajte svoj nápoj chladný pomocou mrazených kameňov whisky.
Hovorí sa mu „single“ malt scotch, pretože je vyrobený v jednej pálenici, na rozdiel od „blended“ scotch, ktorý je tvorený scotch z viacerých páleníc.
Časť 3 z 3: ochutnávka vašej škótskej
- 1Sledujte farbu a jasnosť škótky. Farba a jasnosť škótky môže odhaliť jej vek. Scotch dozrieva v drevených sudoch a počas procesu starnutia absorbuje farbu z dreva. Tak získava škótska hnedé a jantárové sfarbenie. Hlbšia a tmavšia škótka pravdepodobne strávila viac času v sude, čo znamená, že je staršia.
- 2Jemne krúžte nápojom. Natrite boky skla. Všimnite si konzistenciu škótky a sledujte, ako „nohy“ stekajú po boku vášho pohára.
- Tenké, tečúce „nohy“ označujú ľahšiu škótsku, zatiaľ čo hrubé, pomaly sa pohybujúce „nohy“ označujú ťažšiu škótsku, pokiaľ ide o obsah alkoholu.
- 3Cítiť arómy v škótskej. Škótski pijania alkoholu to nazývajú „nos“ škótsky. Vezmite okraj pohára asi 2,50 cm od nosa a pomaly sa nadýchnite, aby ste zachytili jemné vône vášho nápoja. Vráťte sa späť, ak pocítite pálenie alebo príliš zapácha.
- Toto je dôležitý krok! Poznamenajte si rôzne arómy, ktoré ste schopní vnímať, aby ste mali v budúcnosti na čo odkazovať.
- 4Dajte si dúšok škótskej. Nechajte škótsku potiahnuť ústa a pokúste sa vybrať všetky konkrétne príchute, ktoré ochutnávate. Skúste škótsku, ktorú ochutnávate, kategorizovať ako:
- Ľahké: Ľahké škótky mávajú orieškové, ovocné chute. Chutia ľahko a sviežo.
- Jemné: Ak má škótka ľahkú príchuť orechov a kvetov alebo má sladkastú chuť, môže ísť o jemnú škótsku.
- Bohaté: Bohaté škótky majú zvyčajne výrazné a výrazné chute ako čokoláda a korenené ovocie.
- Dymové: Dymové škótky majú rašelinovú a dymovú príchuť.
Ak chcete správne ochutnať jednosladovú škótsku a oceniť jej chute a vône, budete chcieť vedieť, ako správne naliať dram a ako rozložiť farbu, vôňu a chuť škótskej. - 5Dávajte pozor na pocit škótskej v ústach. Rôzne škótky majú rôzne pocity v ústach alebo textúry. Prevráťte škótsku do úst a všimnite si, aký je to pocit. Je ľahký, tenký alebo hustý a viskózny? Krémová alebo vodová? Pocit v ústach vám môže poskytnúť pocit, ako bola vaša škótka vyrobená.
- Ak má napríklad škótka tenký, plochý pocit v ústach, môže to znamenať, že bola vyrobená s vyšším podielom vody ako ostatné škótky s hrubšími textúrami.
- 6Prehltnite škótsku v ústach a poznamenajte si koniec. „Dokončením“ škótskej je chuť a pocit, ktoré zanecháva vo vašich ústach. Niektoré škótky môžu mať drsný povrch, ktorý horí, zatiaľ čo iné môžu mať povrchové úpravy, ktoré sú jemnejšie a osviežujúcejšie. Poznačte si pachuť, aby ste ju mohli v budúcnosti porovnať s „povrchovou úpravou“ iných škótskych škôd.
- Experimentujte s väčšími a menšími dúškami, aby ste objavili nuansy vo vašej škótskej.
- Počas degustácie si robte poznámky, ktoré vám pomôžu porozumieť chutiam a arómam, ktoré zažívate.
- Choďte na ochutnávku škótskej s priateľom, aby ste mohli porovnať skúsenosti.
- Scotch je alkoholický nápoj. Pred ochutnaním poznajte vek na pitie vo svojom okolí.
- Fľaša jednosladovej škótskej whisky
- Kvalitné sklo
- Destilovaná voda
Prečítajte si tiež: Ako uvariť európsky ženšenový čaj?
Otázky a odpovede
- Mala by sa jednosladová škótka podávať studená?Nie. Nie je horúce, ale nedávaj do seba škótsku. Odporúča sa trocha studenej vody, ale žiadny ľad a neuchovávajte v chladničke. Chcete, aby vám whisky porozprávala svoj príbeh. Ľad vo svojej whisky chcete iba vtedy, keď je to skutočne whisky (alias bourbon).
- Je možné miešať škótsku so sódou?Áno, škótka a sóda sú bežným nápojom, ktorý si dopraje mnoho ľudí. Rovnako ako u vody, pridanie sódy do škótky otvorí jej chuť.
- Keď ochutnávam viac škót, mám si medzi ochutnávkami vyčistiť paletu?Je to na tebe Nemám, len tempo. Ak budete veci brať pomaly, nie je to vôbec potrebné.
- Musím pri ochutnávke niekoľkých škótskych pohárov vymeniť poháre po každej inej whisky?Áno, ak chcete plný zážitok z „vody života“. Pohár striedavo opláchnite a medzi ochutnávkami ho utrite dosucha.
- Aký je účel whisky kameňov?Whisky kamene sa používajú namiesto ľadu, pretože môžu ochladiť tekutinu bez toho, aby nápoj zaliali.
Komentáre (3)
- Vyvolať arómu a vôňu prináša veľkú radosť.
- Jednosladové škótky pijem už asi 3 roky a snažím sa lepšie porozumieť tomu, čo mnohým iným pripadá na túto whisky tak príťažlivých. Tento článok skutočne pomohol ako návod, ako sa zapojiť do pitia škótskej a čo zažiť.
- Veľmi nápomocný článok. Veľa som sa naučil. Bude to veľmi užitočné.
