Ako urobiť dip z červenej repy?
Je to skvelé ako súčasť výberu dipov - zvážte zaradenie cviklového dipu k humusu, baklažánového dipu (babaganoush), jogurtového dipu a kúskov tureckého chleba alebo zeleniny ako na fotografii.
Cviklový dip je perfektný k tureckému alebo libanonskému jedlu. Je skvelé, ako súčasť výber dipov - zvážiť, vrátane červenej repy dip pozdĺž hummus, baklažán dip (Babaganoush), jogurtovým dipom a tureckej chlieb kusov alebo zeleniny, ako na fotografii.
- 4 stredne veľké (700 g) cvikly
- 1 lyžička kmínových semienok
- 2 čajové lyžičky (10 g) strúhaného čerstvého zázvoru
- 1 lyžica strúhaného palmového cukru alebo nahraďte jemným cukrom, ak nemôžete získať palmový cukor
- soľ
- Turecký chlieb, naan, papadums alebo podobný chlieb vhodný na namáčanie; zelenina podľa želania
- 1Cviklu umyte. Nechajte pokožku neporušenú; na odstránenie odolných škvŕn použite kefu na zeleninu. Odrežte stonky na dĺžku asi 3 cm/1,5 palca.
- 2Cviklu vložte do hrnca na ťažkej báze naplneného slanou vodou.
- 3Cviklu nechajte dusiť na miernom ohni trištvrte hodiny, alebo kým nezmäkne.
- 4Cviklu scedíme a necháme mierne vychladnúť.
- 5Cviklu ošúpeme. Keď je červená repa dostatočne chladná na to, aby ste s ňou zvládli, použite škrabku, ktorá vám pomôže odstrániť šupku z červenej repy. Po uvarení by sa mal ľahko uvoľniť.
- 6Ošúpanú cviklu nakrájame na kúsky.
- 7Cviklu rozmixujte dohladka. Cviklové pyré dáme do servírovacej misky.
Môžem zmraziť ponor? - 8Na suchej, rozohriatej panvici opražíme kmín. Na miernom ohni pomaly zhnednite, kým sa vôňa neuvoľní. Stále miešajte - nedovoľte, aby sa semená spálili, alebo budete musieť začať odznova. Nechajte semená vychladnúť a potom rozomeľte v trecej miske.
- 9Do pyré z červenej repy primiešajte drvený kmín. Podľa chuti pridajte zázvor, cukor a soľ. Spolu dobre premiešame
- 10Podávajte. Umiestnite misku s výberom vhodného namáčacieho chleba a akýchkoľvek iných namáčaných jedál. Alternatívne podávajte cviklu vo vykrajovanej zelenine, ako je znázornené na fotografii sprevádzajúcej tento článok.
- Pri manipulácii s červenou repou noste rukavice a zásteru! Červená z červenej repy zafarbí pokožku a oblečenie.
- Tento recept nie je vhodný na mrazenie. Ak je skladovaný, uchovávajte ho v chladničke, prikrytý a spotrebujte do troch dní.
- Kastról na ťažkej báze
- Kefa na čistenie zeleniny
- Škrabka
- Mixér
- Misa vhodná na servírovanie dipu
- Panvica
- Malta a palička
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kurací dip z byvola?
Otázky a odpovede
- Môžeme ho jesť s pita chlebom alebo cesnakovým chlebom?Áno môžeš.
- Môžem zmraziť ponor?Potom, čo varíte a rozmixujete cviklu, povedal by som, že ju môžete určite zamraziť. Po vložení korenia by som nezmrazil, pretože zatuchne a odumrie v chlade.
