Ako vyrobiť sovie sušienky?

Tieto roztomilé sovičkové sušienky sú ideálne na Halloween alebo na párty s tematikou Harryho Pottera. Na tieto účely môžete použiť akékoľvek cukrové sušienky, vrátane základného receptu, ktorý je tu zahrnutý.

Prísady

Cukrovinky

3 šálky (375 g) univerzálnej múky
1 lyžička (5 ml) prášku do pečiva
1 šálka (227 g) nesoleného masla, zmäkčená
1 šálka (200 g) kryštálového cukru
1 veľké vajíčko
0,5 lyžičky (2,5 ml) soli
1 polievková lyžica (15 ml) mlieka
1 lyžička (5 ml) vanilkového extraktu

Kráľovská poleva

Dva stredne veľké bielky
3 šálky (376 gramov) krupicového cukru
2 lyžice (10 ml) citrónovej šťavy
Niekoľko polevových farieb (žltá pre zobák, farba podľa vášho výberu pre perie)
Candy oči

Časť 1 z 3: tvar sovy

1
Vyhľadajte vykrajovače na sovy alebo tulipány. Vykrajovače v tvare sovy existujú, ale nie je ľahké ich nájsť. Vykrajovače tulipánových sušienok sú oveľa bežnejšie a ich tri špicaté okvetné lístky vyzerajú rovnako ako sovy chuchvalcov hlavy a ucha. Nájdite ich v najbližšom obchode s potrebami na pečenie, v obchode s remeselnými výrobkami alebo v obchodnom dome.
- Vykrajovače v tvare srdca majú štylizovanejší tvar sovy.
2
Vyrobte si namiesto nich sovy z okrúhlych predmetov. Najlepšie fungujú vajíčkové alebo oválne vykrajovače, ale môžete použiť krúžok na vajíčko, sušienku alebo okrúhlu vykrajovačku. Môžete dokonca odrezať vrch kovovej plechovky a dôkladne ju vyčistiť. Keď si vyberiete nástroj, ktorý si vyberiete, vyrobte dve sovy naraz nasledovne:
- Jeden ovál alebo kruh natlačíme na rozvaľkané cesto.
- Stlačte druhý ovál alebo kruh, ktorý prekrýva prvý o malé množstvo. Ak používate frézu oválneho alebo vajcového tvaru, prekrývajte oba menšie konce.
- Odstráňte malý kúsok cesta spôsobený prekrývaním. Teraz máte dve sovy, každú s dvoma špičatými ušami.
3
Vyrobte si vlastnú vykrajovátko. Ostatné metódy sú v poriadku, ale môžu vystihnúť podstatu ideálnej sovy? Ak máte vysoké štandardy alebo máte šikovné remeselné prsty, urobte si vykrajovače z hliníkovej formy na lasagne sami. Prečítajte si úplné pokyny alebo postupujte podľa rýchlej verzie tu:
- Zo spodnej časti panvice odstrihnite dlhý pás, široký najmenej 2,50 cm.
- Vystopujte tvar sovy na kus papiera.
- Ohnite prúžok a vytvarujte ho do tvaru podľa vášho návrhu.
- Zatvorte vykrajovátko na sponky alebo silné lepidlo.
- Opíšte hrubé hrany.

Časť 2 z 3: pečenie sušienok

1

Maslo a cukor vyšľaháme. Maslo vyšľaháme do mäkka a svetlejšej farby. Postupne pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým výrazne nenarastie.

Vyhľadajte vykrajovače na sovy alebo tulipány.
2

Vmiešajte vajíčko a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa dobre nespoja.
3

Vmiešajte suché suroviny na nízke otáčky. Postupne pridávame múku, soľ a prášok do pečiva. Beat na nízkych otáčkach, kým nie sú dobre spojené. Pravidelne škrabajte po boku misky.
4

Cesto dajte do chladničky. Cesto rozotrieme na veľký hrubý obdĺžnik a zabalíme ho do fólie. Dajte do chladničky aspoň na 20 minút alebo až na 2 hodiny. Cesto sa tak bude ľahšie vyvaľovať a tvarovať.
5

Predhrejte rúru. Nastavte na 191°C. Presuňte jeden rošt do hornej polohy a jeden do spodnej časti.
6

Cesto rozvaľkajte. Čistý povrch posypte práškovým cukrom, aby sa nelepil. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 6 mm.
7

Vystrihnite tvar sovy. Pomocou jednej z vyššie popísaných metód vystrihnite tvar sovy. Odstráňte prebytočné cesto medzi tvarmi sov. Toto znova rozvaľkajte, vykrajujte ďalšie sovy a opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto.
8

Pečieme sušienky. Sušienky poukladajte na nemastený plech, voliteľne pokrytý pergamenovým papierom. Pečieme asi 10 minút alebo kým nie sú sušienky svetlohnedé. Nechajte pár minút odstáť a potom preneste na mriežku, aby sa ochladil. Pred zdobením nechajte úplne vychladnúť.

Ale môžu vystihnúť podstatu ideálnej sovy — Ostatné metódy sú v poriadku, ale môžu vystihnúť podstatu ideálnej sovy?

Časť 3 z 3: zdobenie sušienok

1
Urobte kráľovskú polevu. Kráľovská poleva schne do tvrdej, nepriehľadnej škrupiny. Vďaka týmto vlastnostiam je vynikajúci na zdobenie sušienok, ale kým sa správne vyberiete, bude treba trocha praxe. Vytvorte hustú polevu pomocou tohto úplného sprievodcu alebo postupujte podľa týchto rýchlych pokynov:
- Mixovaciu misu a mixér utrite citrónovou šťavou.
- Vyšľahajte dva stredne veľké bielky do peny.
- Postupne pridajte 3 šálky (376 gramov) krupicového cukru a rýchlo šľahajte, kým sa nespoja.
- Šľahajte a pridajte 2 ČL (10 ml) citrónovej šťavy a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
2
Polevu rozdelíme na niekoľko porcií. Na ozdobu sov budete chcieť niekoľko farieb polevy. Rozdeľte polevu do troch alebo štyroch misiek alebo podľa toho, koľko rôznych farieb by ste chceli použiť.
- Ak plánujete použiť polevu na výrobu očí, odložte si ďalšie dve malé šálky na výrobu bielej a čiernej polevy.
- Na výrobu zobáka budete pravdepodobne potrebovať malý pohár žltej polevy.
3
Vyfarbite každú misku polevy. Môžete primiešať bežné potravinárske farbivo, ale môže to trvať prekvapivo veľa kvapiek. Pastová alebo prášková farba polevy urobí živšiu farbu bez toho, aby sa poleva zriedila. Ponorte špáradlo do polevovej farby cez fóliové viečko a potom vmiešajte kyslú hmotu do polevy. Opakujte podľa potreby, vždy s použitím čerstvého špáradla.
- Ak je vaša poleva vodnatá, vmiešajte viac krupicového cukru.
4
Vyrobte si potrubné vrecká. Potrubné vrecká umožňujú rovnomerné, kontrolované zdobenie. Ak ešte žiadny nemáte, vyrobte si ho sami z uzatvárateľného plastového vrecka alebo štvorca pergamenového papiera. Do vrecka nalejte dve alebo tri lyžice polevy, zvyšok nechajte v miske. Stlačte ho až k hrotu, aby ste mohli polevu pretlačiť cez otvor v hrote.
- Na každú farbu polevy použite čisté vrecko na potrubie.
- Ak ste ešte nikdy nepotierali polevou, cvičte najskôr na tanieri.
5

Zvážte vzor peria. Tento vzor môžete vytvoriť iba z jedného vrecka polevy. Na telo sovy v blízkosti okraja posuňte potrubie. Nôž na maslo potiahnite stred každej bodky smerom k stredu koláča. Opakujte s ďalšími radmi bodiek a vytvorte vzor prekrývajúcich sa „peria“.
6

Namiesto toho cookie ohraničuje potrubie. Nasledujúcich niekoľko krokov vám ukáže, ako vytvoriť jednofarebný súbor cookie. Je to jednoduchšie ako dekorácia z peria, ale vyžaduje si to viac času a pár vriec polevy. Na začiatok omotajte okolo každého súboru cookie úplný obrys bez medzier. Prvé ohraničenie by malo dokončiť nastavenie v čase, keď je vložený posledný súbor cookie.

Najlepšie fungujú vajíčkové alebo oválne vykrajovače, ale môžete použiť krúžok na vajíčko, sušienku alebo okrúhlu vykrajovačku.
7

Riedka časť polevy. Vmiešajte trochu vody alebo mlieka, aby bola poleva redšia. To funguje najlepšie, ak použijete rozprašovač. Poleva je pripravená, keď odkvapkáva v dlhých strunách z vidličky.
8
Sušienky zalejeme zriedenou polevou. Potrieme redšou polevou do stredu cookies. Poleva by mala pretekať cez cookie a zastaviť sa na tvrdom vonkajšom okraji. Táto technika robí pôsobivo hladké a živé sušienky.
- Aby pole bolo neviditeľné, použite polevu rovnakej farby ako okraj.
9

Pridajte oči a zobák. Pridanie cukríkových očí je najľahšia možnosť, ale namiesto toho môžete použiť polevu. Použite svoju hrubú polevu a naneste bodku z bielej polevy, na vrchole bodku čiernej polevy. Na výrobu zobáka nakreslite krátky trojuholník so žltou polevou.

Tipy

Námrazový cukor sa v niektorých oblastiach nazýva cukrársky cukor alebo práškový cukor.

Veci, ktoré budete potrebovať

Krájače sov alebo tulipánov alebo krúžok na vajíčka alebo hliníkové lasagne a nožnice
Niekoľko misiek a pohárov
Potrubné vrecko, pergamenový papier alebo plastové vrecko
Odmerky a odmerky
Papier na pečenie
Rúra
Plastový obal

Prečítajte si tiež: Ako decoupage poháre?