Ako uvariť chutnú (muštovú) ryžu?
Vložte jahňacie mäso marinované na drobno, aby bolo mäsitejšie (toto je zvyčajne vegetariánske (chrumkavé sa líši, niektoré sú vegetariánske, niektoré nie)).
Tento recept môže znieť divne, ale chutí krásne!
- 500 g tenkej bielej ryže
- 750 ml scrumpy muštu (dobrý cider poznáte podľa farby. Najlepší scrumpy vyzerá, ako keby ho vyrobil niekto skutočne chorý)
- 200 ml vody
- červenej papriky
- 1Ryžu očistite. Vložte ho do sita (cedníka) a spustite naň studenú vodu z vodovodného kohútika, pričom sitom kývajte po celú dobu, kým ryža nevyzerá veľmi bielo.
- 2Vezmite si papriku a nakrájajte na polovicu. Na vrchole odrežte zelenú stonku a vyberte semená. Strednú časť nakrájajte a na kocky nakrájajte (nakrájajte na malé štvorčeky) veľmi malú papriku.
- 3Vložte kúsky korenia do hrnca na varenie s ryžou a miešajte, kým korenie nie je celé prepracované ryžou.
- 4Nalejte 200 mililitrov vody a veľmi dobre premiešajte.
- 5Po troche za stáleho miešania prilievajte skrumkovanú.
- 6Akonáhle je všetka chrumkavá, dobre premiešajte.
- 7Ryžu nechajte 1 - 3 hodiny nakysnúť.
- 8Ryžu dáme variť na sporák asi 1 hodinu na strednú teplotu, za občasného miešania.
Ryžu dajte na tanier a zjedzte s pohárom chrumkavej kaše. - 9Na posledných pár minút zvýšte teplotu na veľmi vysokú teplotu a dobre premiešajte, aby ste predišli spálenej ryži.
- 10Vyberte ryžu z hlavy a položte veko na hrniec, aby absorbovala chrumkavú paru asi 3 minúty.
- 11Odstráňte veko z hrnca a nalejte ryžu do sita (cedníka), aby tekutina odtiekla.
- 12Ryžu dajte na tanier a zjedzte s pohárom chrumkavej kaše.
- Ak budú deti jesť (neodporúča sa), dajte do jedla menej chrumky a viac vody.
- Mäso vložte do jahňacieho marinády, aby bolo mäsitejšie (toto je zvyčajne vegetariánske (chrumkavé sa líši, niektoré sú vegetariánske, niektoré nie))
- Nedávajte deťom, ak ste varili s daným množstvom chrumkavého.
Prečítajte si tiež: Ako piecť párky v rožku?
