Ako opraviť rozmočenú ryžu?
Ak chcete opraviť namočenú ryžu, začnite varením ryže na miernom ohni 5 minút, aby sa všetka voda v hrnci odparila. Potom ryžu precedíme jemným sitkom alebo cedníkom, aby sme zbavili zvyšnej vody. Ak je ryža stále príliš rozmočená, skúste ju rozložiť na plech a piecť v rúre 5 minút pri 177°C. Alebo, ak ryžu nemôžete zachrániť, použite na výrobu praženice, ryžového nákypu alebo ryžových krekrov. Ak sa chcete dozvedieť, ako zabrániť premokreniu ryže, posuňte sa nadol!
Ak chcete opraviť namočenú ryžu, začnite varením ryže na miernom ohni 5 minút, aby sa všetka voda v hrnci odparila.
Ak je vaša ryža rozmočená, gumová, kašovitá alebo lepkavá, nebojte sa. Stále môže existovať nádej pre vašu ryžu. Skúste ryžu odpariť alebo vysušiť, aby ste zistili, či to môžete napraviť. Ak však ryžu nemôžete zachrániť, môžete ju vždy uložiť pre iný recept alebo z nej urobiť niečo iné. Bohužiaľ, niekedy možno budete musieť ryžu len prerobiť. Niekoľkými jednoduchými trikami predídete tomu, aby ste už niekedy mali namočenú ryžu.
Metóda 1 z 3: uloženie ryže
- 1Ak v panvici sedí voda, nechajte ju odpariť. Odstráňte kryt panvice, aby mohla unikať para. Nastavte oheň na minimum a ryžu varte asi 5 minút. Voda by mala byť varená do konca.
- 2Vypustite prebytočnú vodu jemným sitkom alebo cedníkom. Ak je v panvici stále voda, položte na umývadlo sitko alebo cedník a nalejte do nej ryžu. Nechajte minútu scediť. Možno budete chcieť posunúť okolo sita alebo cedníka, aby ste mu pomohli odtekať.
- V tomto okamihu môže byť ryža zachránená. Ak je to tak, nemusíte robiť nič iné.
- 3Ak sa ryža lepí, opláchnite studenou vodou. Ak je ryža príliš lepkavá alebo gumová, znamená to, že je prepečená. Po scedení ryže sito alebo cedník zalejte ľahkým prúdom studenej vody. Prstami jemne odlepte zrnká ryže.
Ak je ryža stále vodnatá alebo mokrá, môžete prebytočnú vodu uvariť v rúre. - 4Ryžu pečte v rúre 5 minút, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Ak je ryža stále vodnatá alebo mokrá, môžete prebytočnú vodu uvariť v rúre. Nastavte teplotu na 177°C. Ryžu rovnomerne rozotrieme na plech alebo pekáč. Dáme piecť do rúry na 5 minút.
- 5Vytvorte novú dávku ryže. V niektorých prípadoch možno nebudete môcť ryžu opraviť. Ak máte čas, urobte čerstvú dávku. Namočenú ryžu skladujte v plastovom obale. Vložte ho do chladničky alebo mrazničky. Môžete ho použiť neskôr na niekoľko chutných receptov.
- Varená ryža vydrží v chladničke 4-6 dní a v mrazničke až šesť mesiacov.
Metóda 2 z 3: repurpozícia ryže
- 1Z ryže urobte vyprážanú ryžu. Rozohrejte panvicu s olejom. Cesnak, cibuľu a zázvor uvarte, kým nie sú priesvitné. Pridajte zeleninu, napríklad mrkvu alebo hrášok, a podľa potreby aj lyžicu sójovej omáčky. Súčasne pridajte 1 lyžicu ryže. Ryžu často miešajte. Akonáhle uvaríte všetku ryžu a hrniec sa varí v pare, je hotovo!
- 2Pripravte ryžový puding. Zahrejte ryžu na sporáku na miernom ohni. Pridajte 3 šálky (735 gramov) plnotučného mlieka, 1 pohár (245 gramov) smotany a 0,5 šálky (100 gramov) cukru. Pridajte celú vanilku. Zvýšte teplotu na stredné nastavenie. Puding necháme variť zhruba 35 minút za častého miešania. Pred podávaním vyberte vanilkový lusk a puding vychladnite.
- Pred pridaním vanilky fazuľu rozkrojte a vyškrabte semiačka do pudingu. Potom pridajte zvyšok fazule. Pomôže to rozptýliť chuť v pudingu.
- 3Premeňte ryžu na krekry. Ryžu vyrovnajte na plech čo najtenší. Ryžu pečieme 2 hodiny pri 93°C. Hneď ako ho vyberiete, rozoberte ho na malé kúsky. Kúsky opečte v hrnci na oleji, ktorý je horúci na 204°C. Akonáhle krekry vystúpia na vrchol, vyberte ich dierovanou lyžicou. Pred vychutnaním ich sceďte na papierovej utierke.
Varič ryže bude produkovať dokonalú ryžu zakaždým, pokiaľ použijete správne množstvo vody. - 4Varte vegetariánske hamburgery. Pyré 1 šálka (175 gramov) ryže s 2 šálkami (200 gramov) pinto fazule, 1 šálka (175 gramov) kukurice, 3 strúčiky mletého cesnaku, 0,33 šálky (20 gramov) nakrájaných sušených paradajok, hrsť nasekanej bazalky, 0,5 čajovej lyžičky (3 gramy) rasce a 1 čajovej lyžičky (6 gramov) soli. Z pyré vytvarujte karbonátky. Placičky opekajte na stredne vysokej teplote 6 minút z každej strany.
Metóda 3 z 3: varenie perfektnej ryže
- 1Pred varením ryžu opláchnite studenou vodou. Ryžu dajte do cedníka, jemného sitka alebo panvice. Ryžu spustite v studenej vode, aby ste odstránili ďalší škrob. To zabráni tomu, aby sa ryža zlepila a bola kašovitá.
- Ak používate panvicu, vylejte vodu a znova ju naplňte. Pred varením ho ešte raz alebo dvakrát opláchnite.
- Ak používate cedník alebo sito, ryžu jemne pretrepte alebo premiešajte, aby ste vypustili vodu.
- 2Pridajte správne množstvo vody. Na každý pohár ryže použite asi 1,5 alebo 1,75 šálky (350 alebo 400 ml) vody. Krátkozrnná ryža potrebuje o niečo menej, zatiaľ čo hnedej ryže o niečo viac. Vyhnite sa však pridávaniu príliš veľkého množstva vody. Príliš veľa vody môže spôsobiť, že ryža bude kašovitá.
- 3Panvicu položte na stredný oheň. Nezapínajte oheň. Ryža sa tak rýchlejšie neuvarí. Namiesto toho môžete skončiť s nerovnomerne uvarenou ryžou. Môžete dokonca spáliť ryžu. Nechajte vodu pomaly stúpať do varu.
- 4Medzi hrniec a pokrievku položte kuchynskú utierku. Akonáhle ryža začne vrieť, voda by mala klesnúť tesne pod ryžu. Keď sa to stane, položte medzi hrniec a veko čistú kuchynskú utierku. Tým sa zabráni tvorbe kondenzátu v hrnci. Príliš veľká kondenzácia môže spôsobiť, že je ryža rozmočená.
- Uterák nenechajte visieť cez bok panvice. Mohlo by to spôsobiť požiar. Konce radšej zastrčte pod viečko.
Ak je ryža stále príliš rozmočená, skúste ju rozložiť na plech a piecť v rúre 5 minút pri 177°C. Alebo, ak ryžu nemôžete zachrániť, použite na výrobu praženice, ryžového nákypu alebo ryžových krekrov. - 5Po 15 minútach varenia vypnite oheň. Odstráňte ryžu z ohňa, ale veko nechajte na hrnci. Nechajte pôsobiť 5 minút. Hneď ako vyprší čas, odstráňte veko a ryžu popučte vidličkou. Ryža je teraz pripravená na servírovanie.
- Odpočinok ryže zabráni tomu, aby bola na dne príliš rozmočená a na vrchu príliš suchá.
- 6Investujte do ryžovaru. Varič ryže bude produkovať dokonalú ryžu zakaždým, pokiaľ použijete správne množstvo vody. Ryžovary nájdete pomerne lacno v kuchyniach, obchodoch s domácimi potrebami a online.
- Ryžu nikdy nenechávajte bez dozoru na sporáku. Pri varení vždy zostaňte v kuchyni.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť ryžový papad?
