Ako vyrobiť estery?
Skúste rôzne kombinácie kyselín a alkoholov, aby ste vytvorili rôzne estery, ktoré produkujú ovocné pachy.
Výroba esterov je relatívne ľahký chemický experiment, ktorý môžete vykonať v triede alebo laboratóriu so správnymi potrebami pre chémiu. Zmiešajte rôzne kyseliny a alkoholy a potom ich zohrejte vo vode za vzniku esteru. Skúste rôzne kombinácie kyselín a alkoholov, aby ste vytvorili rôzne estery, ktoré produkujú ovocné pachy.
Časť 1 z 2: zmiešanie kyselín a alkoholov na zahájenie experimentu
- 1Počas experimentu si dajte ochranné okuliare. Noste ochranné okuliare proti chemikáliám, ktoré úplne zapuzdria vaše oči, aby boli chránené pred akýmikoľvek chemickými nehodami. Počas experimentu ich nechajte stále zapnuté.
- Ak nosíte kontakty alebo okuliare, môžete ich mať nasadené pod okuliarmi.
- 2Do skúmavky so vzorkou pridajte 1 kvapku koncentrovanej kyseliny sírovej. Čistou plastovou pipetou vložte 1 kvapku koncentrovanej kyseliny sírovej do prázdnej skúmavky so vzorkami. Použite skúmavku na vzorky s plochým dnom, aby sa dokázala postaviť sama.
- Skúmavka na vzorky musí byť vyrobená z neutrálneho borosilikátového skla, ktoré je odolné voči teplu a chemikáliám.
Tip: Ak robíte tento experiment v triede, umiestnite všetky kyseliny a alkoholy na centrálne miesto pomocou čistých plastových pipiet pre každú chemikáliu. Chráňte ich pred akýmkoľvek plameňom.
- 3Do skúmavky so vzorkou dajte 10 kvapiek kyseliny etanoovej alebo propánovej. Pomocou inej plastovej pipety pridajte 10 kvapiek kyseliny etánovej alebo propánovej do koncentrovanej kyseliny sírovej. Kvapky pridávajte opatrne po 1 kvapke.
- V experimente môžete použiť mnoho ďalších typov kyselín, vrátane kyseliny benzoovej, maslovej, mravčej a octovej. Rôzne kombinácie kyselín a alkoholov vytvoria estery s rôznymi vôňami.
Rôzne kombinácie kyselín a alkoholov vytvoria estery s rôznymi vôňami. - 4Do zmesi pridajte 10 kvapiek etanolu alebo iného alkoholu. Použite inú čistú pipetu na pridanie 1 kvapky etanolu alebo iného alkoholu do skúmavky so vzorkami s kyselinami. Zastavte po 10 kvapkách.
- Medzi ďalšie alkoholy, ktoré môžete použiť na výrobu rôznych esterov, patrí metanol, propanol, pentanol a butanol.
- 5Nalejte 10 cm3 (10 ml) vody do kadičky s objemom 100 cm3 (100 ml). Použite tepelne odolnú kadičku z borosilikátového skla. Zahrievate vodu okolo skúmavky so vzorkami chemikálií, aby ste vytvorili ester.
- Uistite sa, že sa skúmavka so vzorkou zmestí do kadičky vzpriamene, pričom vrchná časť je nad vodou, aby sa pri zahrievaní skúmavky nedostala žiadna voda.
- 6Skúmavku so vzorkami vložte do kadičky tak, aby stála vzpriamene. Skúmavku so vzorkou so zmesou chemikálií opatrne spustite do kadičky s vodou. Uistite sa, že stojí samostatne, než ho pustíte.
- Čím širšia je základňa na skúmavke so vzorkou, tým bude táto časť jednoduchšia.
Časť 2 z 2: zahrievanie zmesi na vytvorenie esteru
- 1Kádinku zohrejte na trojnožke a gázujte cez bunsenov horák, kým sa nerozvarí. Kadičku položte na statív a gázu stojacu nad bunsenovým horákom. Zapnite horák, aby sa plameň dostal na dno kadičky a zohrievajte ho, kým sa nevarí voda, potom vypnite horák.
- Statív a gáza je malý kovový statív s kovovou gázovou clonou, ktorý drží kadičky na ľahké zahrievanie v chemických procesoch.
Medzi ďalšie alkoholy, ktoré môžete použiť na výrobu rôznych esterov, patrí metanol, propanol, pentanol a butanol. - 2Po 1 minúte vyberte skúmavku so skúmavkou z kadičky. Skúmavku so vzorkou nechajte 1 minútu odstáť v horúcej vode. Po 1 minúte ho vyberte pomocou téglikových klieští a položte na žiaruvzdorný povrch.
- Ak zmes v skúmavke začne v ktoromkoľvek bode vrieť, ihneď ju zdvihnite z vody kliešťami a vráťte ju do vody, keď var prestane.
- 3Skúmavku so vzorky nechajte vychladnúť na žiaruvzdornom povrchu. Počkajte niekoľko minút, kým nebude trubica chladná na dotyk. Budete ho musieť zvládnuť, aby ste ho v ďalšom kroku vyliali.
- Na chladenie môžete použiť žiaruvzdornú podložku alebo ak nemáte podložku, môžete použiť akýkoľvek iný žiaruvzdorný povrch.
- 4Nalejte zmes do skúmavky napoly plnej 0,5 M roztoku uhličitanu sodného. Keď sa tieto 2 látky zmiešajú, dôjde k určitému šumeniu. Roztok uhličitanu sodného pomôže vytvoriť vrstvu esteru.
- Pred experimentom si pripravte dostatok roztoku uhličitanu sodného, aby bol pripravený na akýkoľvek ester, ktorý plánujete vyrobiť.
- 5Nalejte zmes späť do skúmavky na vzorky, aby sa dobre premiešala. Nalejte ju sem a tam medzi skúmavky niekoľkokrát, kým neuvidíte vrstvu esteru oddelenú od zmesi. Ester bude plávať v hornej časti zmesi.
- Ester plávajúci na vrchu vytvára jedinečný zápach.
Výroba esterov je relatívne ľahký chemický experiment, ktorý môžete vykonať v triede alebo laboratóriu so správnymi potrebnými chemickými potrebami. - 6Rukou si votrite zápach do nosa, aby ste ho ucítili. Nestrkajte nos priamo na vrch trubice. Chcete zápach jemne vháňať do nosných dierok, aby ste sa vyhli priamemu vdýchnutiu.
- Na porovnanie pachov zopakujte celý experiment s rôznymi kombináciami kyselín a alkoholov.
- Bez ohľadu na to, ako môžu páchnuť, nikdy nejedzte žiadne estery, ktoré vytvoríte v laboratóriu.
Recepty na rôzne pachyAnanás alebo jablko: metylbutyrát (metanol a kyselina maslová)
Ananás alebo jahoda: etylbutyrát (etanol a kyselina maslová)
Banán: Pentyl -acetát (pentanol a kyselina octová)
Hruška alebo marhuľa: Pentylbutyrát (pentanol a kyselina maslová)
Maliny: izobutylformiát (izobutanol a kyselina mravčia)
- Pri chemických pokusoch vždy používajte ochranné okuliare.
- Pri čuchu nikdy nedávajte nos priamo k esterom.
- Nejedzte estery, ktoré vytvoríte.
- Bezpečnostné okuliare
- Sklenené skúmavky
- Plastové púšťacie pipety
- Kadička 100 cm3
- Skúmavky
- Stojan na skúmavky
- Bunsenov horák
- Tepelne odolná podložka
- Statív
- Gáza
- Kliešte na tégliky
- Roztok uhličitanu sodného
- Koncentrovaná kyselina sírová
- Koncentrovaná kyselina etánová
- Kyselina propánová
- Etanol
Prečítajte si tiež: Ako sčítať alebo odčítať vektory?
