Ako si vybrať výhodné prázdninové víno?

Ak chcete vybrať výhodné prázdninové víno, začnite zvážením toho, aké vína sa dobre hodia k večeri, ktorú plánujete podávať.

Pri výbere výhodného sviatočného vína by ste mali určiť svoj rozpočet a vylúčiť príliš drahé vína. Vína, ktoré majú vysoké výrobné náklady a vyrábajú ich významné značky, pravdepodobne nebudú dobré výhodné dovolenkové vína. Ďalej vyrazte a zozbierajte informácie o vínach, ktoré máte k dispozícii. Porozprávajte sa so svojim miestnym someliérom, prečítajte si recenzie online a urobte niekoľko chuťových testov, aby ste sa rozhodli, čo si myslíte, že bude najlepšie fungovať. Keď ich starostlivo zvážite, tieto faktory vám umožnia vybrať si perfektné sviatočné víno za perfektnú cenu.

Metóda 1 z 5: výber vína na pečenie

1
K roastbeefu si vyberte ľahké alebo stredne červené víno. Na pečenie hovädzieho mäsa je najlepšou voľbou červené víno. Pridaná kyslosť chutí skvele s textúrou hovädzieho mäsa. Hovädzie pečienky sa najlepšie hodia k ľahkým alebo stredne plným červeným vínam. Na dusené mäso môžete zvoliť Sangiovese. Pre tučnejšie kusy hovädzieho mäsa môžete zvoliť odvážnejšie červené víno ako Barolo alebo Napa Cabernet.
- Sangiovese sa dodáva v dvoch základných odrodách. Jedna je ovocnejšia odroda, akú vyrába Ciacci Piccolomini d'Aragona. Druhou je rustikálna a tradičná odroda, ktorú predstavuje Casisano Colombaio Brunello di Montalcino. Tento typ má trochu oreganovú pachuť a je veľmi slaný. Obaja chutia skvele s pečeným hovädzím mäsom.
- Barolo môže byť ťažké nájsť za výhodnú cenu. Lacná fľaša stojí približne 22€
- Napa Cabernet býva drahý, ale Sauvignon Blanc z regiónu Napa nájdete za menej ako 15€ za fľašu. Medzi obľúbených výrobcov patria Cake-bread, Joseph Phelps a Hall.
2
Pri pečení jahňacieho mäsa zvoľte odvážne červené víno. Jahňacie mäso je jemnejšie ako hovädzie mäso a skvele chutí s výrazným červeným vínom ako Malbec, Touriga Nacional a Petit Verdot. Každé z týchto vín má svoju jedinečnú chuť, ktorú by ste mali hľadať za zľavnenú cenu.
- Malbec je známy príchuťou černíc, sliviek a čerešní. Nemá dlhý záver a dobre sa kombinuje s plesňovým syrom, hubami a kmínom.
- Touriga Nacional má bohatú chuť, ktorá môže zahŕňať čučoriedky, slivky a černice. Dobre sa hodí k iným príchutiam, ako sú zemiaky, syr, karfiol, koriander, kôpor a jablko. Portugalské červené vína zmiešané s Touriga Nacional sú k dispozícii za 7,50€-9€
- Petit Verdot evokuje chute ako černice a čučoriedky. Výborne sa hodí aj k syrom, hubám, hrozienkam, gaštanom, anízu, klinčekom a škorici. Petit Verdot je k dispozícii za 9€-15€ za fľašu.
3
Vyberte si biele a ružové víno s teľacím mäsom. Na rozdiel od väčšiny pečienok sa teľacie mäso najlepšie páruje s bielym a ružovým vínom. Pochutnať si môžete napríklad na bielom Burgundsku (Chardonnay), nemeckom rizlingu alebo rakúskom veltlineri Grüner.
- Rakúsky Veltlínske zelené je suché biele víno. Pochádza z Rakúska a okrem teľacieho mäsa sa dobre páruje so syrom, zemiakmi, zelenými fazuľkami, špenátom, zelerom, brokolicou, zázvorom a novým korením.
- Biele Burgundsko (Chardonnay) je mimoriadne obľúbené víno s nádychom jablka a citrusov. Mali by ste byť schopní získať fľašu Chardonnay za menej ako 15€
- Nemecké rizlingy sú biele vína s orieškovými alebo medovými príchuťami. Okrem odrôd Kabinett (ktoré sú suché alebo nesušené) sú rizlingy sladké.
- Ťažšie teľacie mäso sa môže dobre kombinovať s Chianti alebo Pinot Noir.

Pri výbere výhodného sviatočného vína by ste mali určiť svoj rozpočet a vylúčiť príliš drahé vína.

Metóda 2 z 5: výber vína na morčaciu večeru

1

Vyberte si morgan grenache/syrah. Morgan Grenache/Syrah môže byť s cenou iba 10€ za fľašu najlepším obchodovateľným vínom k morke. Toto chutné červené víno dopestované a vyrobené v Kalifornii obsahuje náznaky čierneho sladkého drievka, tmavej čokolády, čerešňového džemu a espressa. Toto víno je pravdepodobne najlepšie, ak je vaša dovolenková morka ťažká na dochucovadlá.
2

Vyberte si biele víno. Biele víno výborne chutí s morčacím mäsom. Pochutnáte si napríklad na Chardonnay, Sauvignon Blanc alebo Rizlingu. Chardonnay je biele víno, zvyčajne suché, ale ovocné. Sauvignon Blanc má kyslú, bylinkovú chuť, ktorú si nesmiete nechať ujsť. Rizling rýnsky s jemnou ovocnou chuťou sa dobre hodí aj k moriakovi.
3
Vyberte pinot noir. Mladší pinot noir - s nádychom jahôd, čerešní a malín - je ideálnou voľbou pre morčaciu večeru. Vďaka tejto sladkosti bude morka ešte chutnejšia. Rulandské modré je zvyčajne ľahké až stredne plné, a preto nepreberie chuť moriaka. Komplexný chuťový profil pinot noir je celkovo dostatočne univerzálny na spárovanie nielen s moriakom, ale s celým radom sviatočných jedál, ktoré môžu morku sprevádzať.
- Najviac cenené sú Pinot Noirs vyrábané v New Yorku, Kalifornii a Oregone.
- Kým pinot noir je ťažké nájsť za výhodnú cenu, s trochou snahy ho nájdete za menej ako 19€ za fľašu. V roku 2009 Sebastiani Pinot Noir od Sonoma Coast, napríklad, stojí 13€ za rok 2010 Garnet Pinot Noir a Rady 2009 kvalifikovaný odhad Pinot Noir, a to ako produkoval Carneros, každý ísť za 15 Sk za fľašu.
- K podobným červeným vínam, ktoré by sa mohli hodiť pri morčacej večeri, patria Beaujolais, Zinfandel a Syrah.

Z ktorých sa stali výhodné) — Kúpte si niektoré z týchto výhodných sviatočných vín (a dokonca aj niektoré bežne neprebiehajúce sviatočné vína, z ktorých sa stali výhodné) a poriadne ich uskladnite na budúci rok.

Metóda 3 z 5: hľadanie výhodných ponúk

1

Nastavte si rozpočet. Vybrať výhodné dovolenkové víno znamená určiť, čo rozumiete pod pojmom „výhodná ponuka“. Hľadáte víno do 26€? Menej ako 22€? Menej ako 11€? Väčšinu výhodných vín je možné získať za približne 15€, ale svoj rozpočet by ste si mali prispôsobiť tak, aby odrážal vašu vlastnú finančnú situáciu. Nastavte si horný limit výdavkov a berte do úvahy iba vína, ktoré pod neho spadajú.
2
Hľadaj menej renomované značky. Značky, ktoré sú veľmi obľúbené, bývajú drahšie. Ak hľadáte výhodné dovolenkové víno, vyhnite sa obľúbeným značkám vrátane:
- Čierna krabica
- Žltý chvost
- Sutter Home
- Carlo Rossi
- Naboso
3
Vyhnite sa vínam s vysokými výrobnými nákladmi. Vína, ktoré majú vysoké výrobné náklady a vyžadujú veľa času na kvasenie, môžu byť lacné, ale vzhľadom na ich chuť nemusia mať vysokú hodnotu. Mnoho ľudí považuje napríklad pinot noir za príliš sladkých a ovocných.
- Hrozno používané na výrobu rizlingových vín môže byť tiež náročné na pestovanie.
4
Nakupujte. Rôzne obchody často predávajú rovnaké víno za rôzne ceny. Mali by ste skontrolovať všetky svoje miestne vinárstva a obchody s alkoholom a pozrieť sa na miesta online.
- Ak poznáte presné víno, ktoré chcete, môžete ušetriť čas tým, že zavoláte do obchodu a spýtate sa na cenu príslušného vína.
- Ak sa pozeráte na ceny online, nezabudnite vziať do úvahy náklady na dopravu. Niekedy sa o jeden alebo dva doláre ušetrené na základnej cene môže prísť o tri alebo štyri doláre za poštovné.
5

Kúpte si víno s dovolenkovou tematikou hneď po prázdninách. Po skončení prázdnin sa začne predávať mnoho dovolenkových predmetov - vrátane výhodných dovolenkových vín. Kúpte si niektoré z týchto výhodných sviatočných vín (a dokonca aj niektoré bežne neprebiehajúce sviatočné vína, z ktorých sa stali výhodné) a poriadne ich uskladnite na budúci rok.
6

Nakupujte hromadne. Hromadná kúpa vína vám poskytne lepšiu ponuku. Ak objednávate online, budete môcť udržať nízke náklady na dopravu tým, že objednáte viac (až do bodu). Maloobchodné vinárstva môžu ponúkať zľavy aj na hromadné nákupy. Skúste kúpiť prípad (12 fliaš), najmä ak máte veľkú prázdninovú párty v kancelárii alebo plánujete navštíviť niekoľko prázdninových večierkov.
7
Kúpte si krabicové víno. Krabicové víno je víno, ktoré sa dodáva vo veľkom plastovom vrecku vo vnútri škatule. Niektorí ľudia ohŕňajú nos nad krabicovým vínom, ale je to lacné a ak nájdete nejaké vhodné na prázdniny, môžete veľa získať.
- Nalejte víno z krabice do personalizovaných, zdobených fliaš. Potom získajte prázdne fľaše vína od obchodu s umeleckými a remeselnými výrobkami a pomocou lievika ich naplňte škatuľovým vínom.
- Ozdobte sud na víno štítkom vlastnej výroby. Pomocou stavebného papiera nakreslite logo a značku vína podľa vlastného vynálezu. Napríklad odstrihnite pásik stavebného papiera a floridovým písmom napíšte „John's Wine“. Prilepte štítok k fľaši. Vaši priatelia z toho budú mať kopu.
- Ak ste naozaj kreatívni, môžete namaľovať svoje obľúbené zimné postavičky, napríklad snehuliaka, Santu alebo soba Rudolfa.
- Pre ešte osobnejší dojem, namiesto toho, aby ste si kupovali víno v škatuliach a nalievali ho do svojich vlastných vínnych sudov, môžete si vyrobiť vlastné výhodné dovolenkové víno a fľašovať ho na prázdniny.

Metóda 4 z 5: zhromažďovanie informácií

1

Urobte si test chuti. Jedna zo skvelých vecí na víne je, že ho môžete často pred kúpou vyskúšať. Ak sponzorujete špecializovaného predajcu vína, budete môcť vína ochutnať ešte pred nákupom. Ochutnávka každého vína vám poskytne znalosti z prvej ruky o všetkých jemnostiach chuti, ktoré nemôžete skutočne získať iba čítaním recenzií alebo popisov produktov online. Na základe týchto znalostí si vyberte výhodné dovolenkové víno.
2
Urob si domácu úlohu. Ak sa nemôžete dostať do vinárstva, vyhľadajte si výhodné prázdninové vína online. Keďže kvalita vína a ceny sa líšia v závislosti od ročného obdobia, mali by ste sa pred rozhodnutím vždy informovať o výberoch a cenách vína z tohto sviatku. Internet obsahuje množstvo informácií o výhodných dovolenkových vínach. Spustite slovný reťazec ako „výhodné vína z dovolenky“ vo vami vybranom vyhľadávacom nástroji. Kliknite na niekoľko výsledkov a pomocou informácií sa rozhodnite, ako postupovať ďalej.
- Existuje aj množstvo bezplatných aplikácií, ktoré vám umožňujú skenovať etikety vína vo vinárstve pomocou telefónu a potom kontrolovať recenzie ostatných, ktorí ich vyskúšali.
- Delectable je napríklad bezplatná telefónna aplikácia, ktorá vám umožní prehliadať vína, čítať recenzie a nechať si ich doručiť až k dverám.
- Stránky ako Wine Searcher - online na http://wine-searcher.com - vám môžu pomôcť zistiť, čo obsahujú vaše miestne obchody.
- Po preskúmaní urobte nákup, ak nájdete víno, ktoré znie dobre. Pokračujte v hľadaní, ak stále máte pochybnosti o ideálnom výhodnom dovolenkovom víne.
- Pamätajte si, že pri nákupe výhodného sviatočného vína neexistujú žiadne správne alebo nesprávne možnosti. Nákup „správneho“ výhodného sviatočného vína je do značnej miery vecou osobného vkusu. Pokiaľ si vy a vaši hostia víno užívate, urobili ste skvelú voľbu!
3
Požiadať o radu. Porozprávajte sa so svojim miestnym vinárom alebo obchodníkom o výbere chutného, ale ekonomického sviatočného vína. Ich rozsiahle znalosti o vínach, príchutiach a cenách vám pomôžu urobiť dobré rozhodnutie. Povedzte im napríklad: „Mám záujem o výhodné prázdninové víno. Máte nejaké odporúčania?“
- Podeľte sa o svoj horný limit výdavkov s vinárom. Ak je váš výdavkový limit napríklad 15€, povedzte: „Hľadám sviatočné víno do 15€“
- Ak obchod tlačí na temné a dostupné víno, vyskúšajte to.
4
Vyhľadajte víno vyrobené vo vinohradníckych oblastiach. Vaše prázdninové víno môže chutiť vynikajúco bez toho, aby sa prelomilo. Dobré víno pochádza z dobrého hrozna a niektoré miesta na celom svete sú schopné produkovať zdravú úrodu hrozna ako ostatné. Výhodné prázdninové víno by malo pochádzať z jedného z týchto najlepších miest. Medzi lokality, ktoré podporujú prosperujúcu úrodu hrozna, patria:
- Čile (známe kabernetom sauvignon)
- Južná Afrika (známa chenin blanc)
- Nový Zéland (oslavovaný za sauvignon blanc)
- Kalifornia (obľúbená pre svoje červené a biele vína)

Že kupujete sviatočné víno na väčšiu oslavu — Za predpokladu, že kupujete sviatočné víno na väčšiu oslavu, mali by ste zvoliť víno, ktoré je prístupné a príjemné pre najväčší počet ľudí.

Metóda 5 z 5: zodpovedajúce chute

1

Myslite na omáčky. Omáčky, omáčky a omáčky sú dôležitým aspektom sviatočného jedla. Mali by ste si vybrať výhodné víno, ktoré doplní tieto chute. Ťažké omáčky, ktoré obsahujú smotanu alebo zápražku, by mali mať víno s rovnakou viskozitou a hmotnosťou. Rich Chardonnays - napríklad Mount Eden's Estate Chardonnay z roku 2012 - je cenovo dostupnou, ale plnou chuťou.
2
Zvážte horkosť pri sviatočných jedlách. Tmavá listová zelenina, ako napríklad zelená zelenina, je hlavnou súčasťou mnohých sviatočných jedál. Táto zelenina však môže byť zásaditá, a preto vyžadujú víno, ktoré vyváži ich chuťový profil s vyšším obsahom kyselín. Môžete sa napríklad rozhodnúť pre:
- Oregon Pinot Gris
- Rizling
- Nový Zéland Sauvignon Blanc
- Vouvray
- Vinice Willamette Valley „Celý klaster“ 2013 Pinot Noir
3
Sladte dezert so sektom. Pre cenovo dostupné párovanie môžete do šampanskej flauty primiešať Chambord a sekt podľa vlastného výberu - napríklad Asti Spumante alebo Prosecco. Táto zmes poskytuje sladkú chuť, ktorá sa perfektne hodí k plátku jablkového koláča alebo koreneného koláča. Táto výhodná prázdninová kombinácia vína prináša sladké zakončenie každého prázdninového stretnutia.
- Skúste 9,702005€ Náprstník Cabernet Sauvignon, alebo 7,502006€ Fajčenie Loon Cabernet Sauvignon. Oba majú ovocné, plné chute s trochou korenia.
4
Nepokúšajte sa priraďovať vína k bokom. Väčšina sviatočných plodov bude pravdepodobne mať obrovskú škálu príloh. Nebudete schopní získať sviatočné víno, ktoré by sa dobre spájalo s každou jednou stranou, ale mali by ste sa pokúsiť nájsť víno, ktoré sa hodí k rôznym príchutiam. Dobrou možnosťou je sivobiele suché biele víno ako Vouvray.
- Dobré sviatočné víno bude mať kyslosť, aby pôsobilo proti slaným stranám.
- Sviatočné vína by mali mať tiež nízku až miernu úroveň sladkosti, ktorá dopĺňa sladšie sviatočné chute, ako sú koláče a iné dezerty.
5

Myslite na svoje publikum. Vín je toľko, koľko je osobností. Komu kupujete víno? Rôzni ľudia budú mať rôzne preferencie chuti. Napríklad ľudia, ktorí sú dosť vyberaví, môžu uprednostniť červené víno JP Chenet alebo Merlot-Cabernet. Rodina alebo skupina priateľov so sofistikovanejším podnebím môže uprednostniť Clairette de Die alebo Crémant du Jura. Pri menšom prázdninovom stretnutí sa zamyslite nad tým, pre koho kupujete, a vyhľadajte víno s chuťovým profilom, ktoré ho poteší.
6
Vyberte si víno, ktoré poteší mnoho ľudí. Za predpokladu, že kupujete sviatočné víno na väčšiu oslavu, mali by ste zvoliť víno, ktoré je prístupné a príjemné pre najväčší počet ľudí. Biele vína alebo červené vína s najväčšou pravdepodobnosťou získajú pozitívnu odozvu.
- Gewürztraminer, Oregon Pinot Gris, Champagne a Prosecco patria medzi najlepšie biele vína.
- Vína na báze Zinfandel a Gamay sú najlepšou voľbou pre červené vína.

Tipy

Pri výbere výhodného dovolenkového vína neexistuje žiadna „správna“ voľba. Stačí si vybrať jeden (alebo niekoľko), o ktorých si myslíte, že budú fungovať.

Prečítajte si tiež: Ako uvariť čaj z banánovej šupky?