Ako pripraviť morčaciu večeru?

Ak chcete pripraviť morčaciu večeru, začnite varením moriaka v rúre, v hrnci, vo fajčiarke alebo v fritéze.

Vianoce, Deň vďakyvzdania alebo Britská nedeľná pečienka, či už pripravujete morskú večeru na sviatky alebo z akéhokoľvek iného dôvodu, budete potrebovať nielen dobre uvarenú morku, ale aj množstvo doplnkových jedál a ozdôb, ktoré sú zvyčajne spojené s morčacími jedlami. Praženie moriaka je tradičný prístup, ale nie je to jediný spôsob a existuje niekoľko chutných alternatív, ktoré by ste mohli tiež vyskúšať.

Časť 1 z 5: Príprava moriaka

1

Pečieme morku. Tradičná pečená morka sa dá ľahko pripraviť s minimálnym vybavením a malými skúsenosťami. Dutinu a vonkajšok posypte soľou a korením. Cibuľu, cesnak, citrón a bylinky môžete nasekať, aby ste ich vložili do dutiny. Ak chcete jedinečný šmrnc, vtierajte morčacie mäso pod kožu.
2

Morčacie prsia uvarte v hrnci. Ak máte pomalý sporák, táto metóda urobí jemné a chutné morčacie mäso s minimálnym rozruchom. Budete sa musieť držať morčacích pŕs, ktoré vážia 3 kg (3 kg) alebo menej, aby sa ľahko zmestili do vášho pomalého hrnca. Po dokončení pečenia budete musieť morku tiež grilovať (grilovať), aby ste mohli kožu zhnednúť a urobiť chrumkavú.
3

Morku orestujeme. Ak chcete niečo iné, urobte si vyprážaného moriaka. Moriakovi trvá varenie kratšie a vyjde vlhký a chutný. Na olej na varenie budete potrebovať fritézu alebo veľký hrniec. Ak nemáte fritézu, budete musieť vybaviť kovovú rukoväť, aby ste morku zdvihli a spustili dovnútra a von z horúceho oleja.
4

Urobte údeného moriaka. Údenú morku je potrebné rozmraziť a predvariť pol hodiny, potom ju vložte do fajčiara. Ak varíte moriaka v fajčiari, potom budete určite potrebovať teplomer na mäso, aby ste skontrolovali teplotu. Vnútorné mäso môže vyzerať ružovo, zatiaľ čo zvonku morka vyzerá tmavo, aj keď vnútorná teplota moriaka dosahuje 74°C.

Časť 2 z 5: príprava plnky alebo obväzu

1

Pripravte si sladkú zemiakovú plnku. Tento recept kombinuje hrozienka, sladké zemiaky a kukuričný chlieb a vytvára výživnú alternatívu k tradičným plnkovým receptom. Aj keď je dobré použiť konzervované sladké zemiaky, môžete si ich uvariť alebo upiecť pre ešte sviežejšiu chuť.
2

Pripravte si gaštanovú plnku. Kombinujte klobásu, varenú zeleninu a pečené gaštany, aby ste vytvorili plnku, ktorá bude slúžiť pre 4 až 6 ľudí. Vnútro by malo byť úplne uvarené, zatiaľ čo vrch je hnedý a chrumkavý.
3

Pripravte si plnku chleba. Tento recept na plnenie je vynikajúci, ak vo svojej rúre nemáte viac miesta na prípravu ďalších jedál. Miska sa varí v mikrovlnnej rúre, čím sa uvoľní miesto a ušetrí veľa času.
4

Napchajte si morku. Či už varíte svojho moriaka na Deň vďakyvzdania, na Vianoce alebo v inom ročnom období, musíte pred pečením plneného moriaka dodržiavať niektoré dôležité bezpečnostné pokyny. Pozrite sa na spôsob plnenia moriaka v navrhovanom článku a chutné recepty na plnenie.

Ak sa budú podávať spolu s vašou moriakovou večerou — Čerstvo upečené večerné rožky budú hitom, ak sa budú podávať spolu s vašou moriakovou večerou.

Časť 3 z 5: pridanie príloh

1

Pripravte brusnicovú omáčku. Vynechajte konzervu a vyskúšajte tento recept na výrobu brusnicovej omáčky z čerstvých alebo mrazených brusníc. Aby omáčka získala dodatočnú chuť, pridajte čerstvú pomarančovú kôru.
2

Pripravte kastról zo sladkých zemiakov. Tento recept zahŕňa varenie sladkých zemiakov a potom pridanie chrumkavej orieškovej a hnedej cukrovej polevy. Ak chcete, pridajte marshmallow na vrch. Vyskúšajte tiež 0,25 až 0,5 čajovej lyžičky citrónového extraktu v plnke zo sladkých zemiakov. Budete prekvapení, ako dobre chutí.
3

Pripravte si špargľu obalenú v slanine. Vezmite čerstvú špargľu a obalte ju v mierne uvarenej slanine, než ju ugrilujete alebo opečiete. K tomuto jedlu je tiež dobrým doplnkom trocha balzamikového octu.
4

Upečte si vlastné večere. Čerstvo upečené závitky na večeru budú hitom, keď sa podávajú spolu s morčou večerou. Pridajte do svojho cesta trochu nasekaného tymianu, aby mali závitky sviatočný šmrnc. Ak však nemáte čas na výrobu čerstvých rožkov, vyberte si čerstvé rožky v miestnej pekárni alebo obchode s potravinami.

Prečítajte si tiež: Ako variť morčaciu rolku?

4. časť z 5: príprava dezertu

1

Upečte si jablkový koláč. Jeseň je skvelý čas na vychutnanie si čerstvo zozbieraných jabĺk, ale jablkový koláč si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka podľa tohto lahodného receptu. Jablká Granny Smith sú tradičné, ale vyskúšať môžete aj Galas alebo Cortlands.
2

Vyrobte si tekvicový koláč priamo z tekvice. Už vás nebaví používať namočenú tekvicu z plechovky? Použite čerstvú cukrovú tekvicu a pridajte tento tradičný jesenný dezert do triedy. Čerstvá tekvica si vyžaduje trochu času na prípravu navyše, ale rozdiel v chuti bude stáť za to.
3

Urobte koláče. Mäsové mäso je vhodne korenistým doplnkom k tradičnej morčacej večeri so škoricou. Bezmäsité mleté mäso ľahko pripravíte kombináciou nakrájaných hrozienok, kandizovanej pomarančovej kôry, hnedého cukru, škorice, muškátového orieška, klinčekov a kôry z pomaranča alebo citrónu. Pred pečením koláča skombinujte tieto ingrediencie a namočte ich na jeden deň do brandy.
4

Upečte mrkvový koláč. Mrkvový koláč so smotanovou polevou vám umožní použiť mrkvu v chladničke a zároveň vytvoriť skvelý dezert. Recept môžete prispôsobiť tak, aby ste pripravili košíčky s mrkvovým koláčom, ak si chcete pripraviť niečo trochu menej formálne.

Podávajte ich rovnako ako dospelí — Keď je večera pripravená, pripravte si taniere a podávajte ich rovnako ako dospelí.

Časť 5 z 5: Pridanie niekoľkých konečných úprav

1

Vyberte si víno. Medzi dobré možnosti pre morku patrí výdatné chardonnay alebo ľahké pinot noir. Pozrite sa na vína s príchuťami, ako sú jablká alebo hrušky, ktoré dopĺňajú ostatné jedlá.
2

Elegantne oblečte stôl.
3

Usporiadajte efektnú večeru.

Môžete si pripraviť aj ďalšie prílohy, ako napríklad kastról zo sladkých zemiakov, brusnicovú omáčku a večere.

Tipy

Ak je niekto z vašich hostí vegetariánsky, nezabudnite mať k dispozícii alternatívne jedlá, ktoré môže jesť. Skúste orieškovú pečienku alebo vegetariánsku „morku“ alebo sa uistite, že podávate najrozmanitejšiu pečenú zeleninu bez vývaru alebo iných živočíšnych prísad.
Ušetrite si čas pri čistení pomocou jednorazových tanierov a obrúskov. Možno to nie sú najelegantnejšie možnosti, ale môžu vám ušetriť veľké úsilie, najmä ak pripravujete svoju prvú morčaciu večeru.
Vytvorte detský stôl, ak máte deti na večeri. Vyložte si pastelky, omaľovánky, hry a občerstvenie. Keď je večera pripravená, pripravte si taniere a podávajte ich rovnako ako dospelí.