Ako rozmraziť bravčové kotlety?

Ako rozmraziť mrazené bravčové kotlety — Najlepším a najbezpečnejším spôsobom, ako rozmraziť mrazené bravčové kotlety, je nechať ich cez noc rozmraziť v chladničke.

Mrazené bravčové kotlety najlepšie a najbezpečnejšie rozmrazíte tak, že ich necháte cez noc rozmraziť v chladničke. To však vyžaduje trochu predvídavosti pri príprave jedla. Našťastie si stále môžete pripraviť večeru včas, aj keď sú kotlety v mrazničke, keď sa dostanete domov. So studenou vodou a mikrovlnnou rúrou máte k dispozícii 2 rýchle a bezpečné spôsoby, ako rozmraziť ľadovo studené kotlety.

Metóda 1 z 2: Použitie studenej vody na rozmrazenie bravčových kotletiek

1
Pripravte si misku so studenou vodou z vodovodu. Teplota je kľúčová, pokiaľ ide o bezpečné rozmrazovanie mrazených potravín; voda by mala byť vždy v studenom rozmedzí. Naplňte misku na úroveň vody, ktorá vám umožní úplne ponoriť bravčové kotlety.
- Baktérie sa množia rýchlejšie od 4°C, takže pri použití studenej vody sa bravčové kotlety udržia iba pod touto teplotou.
2

Bravčové kotlety zabaľte do nepriepustného obalu. Bravčové kotlety môžete baliť jednotlivo alebo ak sú rezne naukladané, vložte ich spolu ako jedno do uzatvárateľného plastového vrecka. Takéto ochranné obaly zabránia tomu, aby sa akákoľvek voda dostala do mäsa a potenciálne zaviedla baktérie zo vzduchu.
3
Bravčové kotlety ponorte do studeného kúpeľa. Budete chcieť zabrániť tomu, aby voda dosiahla izbovú teplotu, preto ju každých 20 až 30 minút vypnite väčším počtom studenej vody.
- Misku môžete tiež položiť pod tečúci kohútik, aj keď týmto spôsobom sa bude plytvať vodou.
4
Bravčové kotlety vyberte zo studeného kúpeľa, keď sa rozmrazia. Očakávajte, že jednotlivo zabalené kotlety sa rozmrazia asi za 30 minút. U naskladaných kotletiek sa najskôr rozmrazí horný a spodný kus. Po rozmrazení tieto kúsky odlomte a preneste do chladničky. Zvyšné kotlety opäť uzatvorte a ponorte ich opäť do studeného kúpeľa.
- Bravčové kotlety, ktoré rozmrazíte v studenej vode, musíte uvariť, potom ich môžete znova zmraziť.

Metóda 2 z 2: rozmrazovanie bravčových kotletiek v mikrovlnnej rúre

1
Rozbalené bravčové kotlety položte rovnomerne na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Ak máte jedno bravčové kotlety, uistite sa, že je v strede. Ak máte tri, rozdeľte tanier na tri rovnaké časti. Aby ste mikrovlnnej rúre rozmrazili rovnomernejšie, odstráňte všetky obaly.
- Ak majú bravčové kotlety rôzne veľkosti, umiestnite tie menšie alebo tenšie do stredu taniera, pretože okraje karuselu sú najhorúcejšie.
2
2 minúty používajte nastavenie výkonu 30% (nízky) alebo 50% (stredný). Mikrovlny sa líšia výkonom a účinnosťou. „Vysoké“ alebo pravidelné nastavenie pre každú mikrovlnnú rúru by však bolo na rozmrazovanie príliš silné.
- Nastavenie „rozmrazovania“ v mikrovlnnej rúre sa rovná 30-50% výkonu.
3
Otočte bravčové kotlety; rozmrazte ďalšie 2 minúty. Pretože sa mikrovlnky varia nerovnomerne, mali by ste bravčové kotlety preklopiť a tiež ich otočiť, aby ste uľahčili distribúciu tepla. Na spracovanie kotletiek použite vidličku alebo paličky a pokračujte v procese, kým kotlety nerozmrazia, čo môže trvať 5-10 minút v závislosti od toho, koľko kusov máte.
- Ak sú kotlety naukladané na seba, začnite s 30-sekundovými dávkami a kusy rozdeľte do jednej vrstvy hneď, ako to bude možné.
- Okraje bravčových kotletiek sa môžu počas tohto procesu začať variť.
4
Rozmrazené bravčové kotlety vyberte z mikrovlnnej rúry a pripravte na varenie. Pretože jedlo rozmrazené v mikrovlnnej rúre by malo byť uvarené okamžite, budete chcieť svoje bravčové kotlety rozmraziť asi 10 minút pred tým, ako ich budete pripravovať, grilovať alebo pražiť.
- Rovnako ako pri rozmrazovaní v studenej kúpeli, aj po varení môžete bravčové kotlety bezpečne zmraziť.

Metóda 1 z 2: Použitie studenej vody na rozmrazenie bravčových kotletiek.

Tipy

Rozmrazovanie mrazeného mäsa alebo kuracieho mäsa v chladničke je najbezpečnejší spôsob. Veľkosť určuje, ako dlho má rozmrazovanie trvať, ale pre bravčové kotlety by mal byť dostatočný čas na noc. Na porovnanie: celej morke trvá rozmrazenie 1 až 3 dni.
Pri rozmrazovaní v chladničke si všimnite, že spodná polica je najchladnejšia pre mrazničky, zatiaľ čo horná časť je najchladnejšia pre chladničky s výrobníkom ľadu.

Mrazené bravčové kotlety najlepšie rozmrazíte tak, že ich necháte cez noc v chladničke.

Varovania

Nikdy nenechávajte potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako mrazené bravčové kotlety, rozmrazovať na pulte. V opačnom prípade bude jedlo citlivé na baktérie, ktoré môžu viesť k chorobám prenášaným potravinami.
Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, nenechávajte z chladničky alebo mrazničky pri izbovej teplote dlhšie ako 2 hodiny.
Uistite sa, že používate mydlo na ruky, ako aj všetky pomôcky a povrchy, ktoré môžu prísť do styku s nevarenými kotletami počas rozmrazovania.

Veci, ktoré budete potrebovať

veľká miska (alebo hrniec)
voda
nepriepustné plastové vrecká
mikrovlnná rúra
mikrovlnná rúra bezpečná doska
vidlička alebo paličky

Prečítajte si tiež: Ako variť s vínom?