Ako zbierať píniové oriešky?
Zberaním a sušením šišiek a lúpaním orechov získate dostatok píniových orieškov.
Piniové orechy sú zdravou a lahodnou pochúťkou, najmä ak si ich zbierate sami. Kým úroda píniové oriešky vyžaduje čas a úsilie, je to jednoduchšie, akonáhle poznáte správnu techniku. Zberaním a sušením šišiek a lúpaním orechov získate dostatok píniových orieškov. Keď zozbierate píniové oriešky, budete ich môcť skladovať, jesť surové alebo použiť do rôznych jedál!
Časť 1 z 3: zber a sušenie šišiek
- 1Na zber vyberte veľkú borovicu pinyonovú. Aj keď môžete zbierať mnoho rôznych borovíc pinyon, niektoré poskytujú lepšiu úrodu ako ostatné. Najlepšie na zber sú pinyon Colorado, mexický pinyon a jednodielny pinyon, pretože produkujú veľké píniové oriešky.
- Pinyonské borovice sú jediné borovice, ktoré produkujú orechy dostatočne veľké na zber.
- 2Zberajte šišky skôr, ako sa otvoria. Keď sa šišky otvoria, divé zvieratá môžu orechy zobrať, než ich budete môcť pozberať. Plánujte zber stromu, keď majú šišky nazelenalú farbu s výraznými šupinami, ktoré sa ešte neotvorili.
- Ak sú niektoré šišky na strome otvorené a niektoré zatvorené, je pripravený na zber.
- 3Vyberte šišky zo stromu. Uchopte borovicovú šišku do ruky a krúteným pohybom ju ťahajte, kým sa neoddelí od vetvy stromu. Šišku umiestnite do nádoby a pokračujte v zbere, kým nebudete mať dosť pre svoje potreby.
- Každá šiška poskytuje asi 2 orechy na stupnici, pričom celkové množstvo sa líši v závislosti od veľkosti šišky.
- Pri vyberaní šišiek noste záhradnícke rukavice, aby ste si chránili ruky pred miazgou a škrabancami.
Pinyonské borovice sú jediné borovice, ktoré produkujú orechy dostatočne veľké na zber. - 4Šišky sušte v pytlovinovom vrecku 21 dní. Šišky potrebujú asi 3 týždne na sušenie, než budete môcť zbierať orechy vo vnútri. Šišky vložte do vrecka z pytloviny alebo podobnej nádoby na slnko, pričom vrecko s pytlom položte bokom, aby ich slnečné svetlo rovnomerne vysušilo.
- Kým je vrecko bokom, nenaskladajte borovicové šišky vyššie ako 2 šišky. Akékoľvek hlbšie a šišky môžu začať plesnivieť.
- Zavrite tašku, aby zvieratá nemohli jesť vašu úrodu borovíc.
- 5Pečte šišky ako rýchlejšiu alternatívu k sušeniu na vzduchu. Napriek tomu, že sušenie šišiek je tradičné, šišky môžete upiecť aj v rúre. Šišky rozložte na panvicu a pri rúre vyhriatej na 191°C ich nechajte piecť, kým sa neotvoria šupky (čo by malo trvať 30-45 minút).
- Po zahriatí šišky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, než ošúpete orechy.
- Šišky nedávajte do mikrovlnnej rúry, pretože mikrovlnná rúra nedostatočne vysuší šišky a zničí vašu mikrovlnnú rúru.
Časť 2 z 3: lúpanie píniových orieškov
- 1Pred manipuláciou so šiškami si dajte záhradnícke rukavice. Šišky emitujú šťavu, ktorá je neškodná, ale je lepkavá a ťažko sa zmýva z holej pokožky. Robustné záhradnícke rukavice ochránia vaše ruky pri práci a udržia ich čisté.
- Vyberte si rukavice, ktorým vám farbenie nevadí, pretože miazga z borovicovej šišky môže trvalo zafarbiť látku.
- Ak sa vám na rukách objaví nejaká miazga, umyte ju mydlom na báze oleja.
- 2Vyberte orechy rukami. Vytiahnite všetky šupiny borovice a odhalte matice pod nimi. Každý oriešok, ktorý by mal vyzerať čierny a oválneho tvaru, vyberte prstami a potom postup zopakujte s každou ďalšou šiškou.
Keď sa šišky otvoria, divé zvieratá môžu orechy zobrať, než ich budete môcť pozberať. - 3Orechy, ktoré plávajú v miske s vodou, vyhoďte. Píniové oriešky dajte do misky a naplňte ju vodou. Orechy, ktoré klesajú na dno, nechajte a vyhodené orechy vyhodte, pretože plávajúce orechy sú s najväčšou pravdepodobnosťou prázdne.
- Mali by ste očakávať, že asi polovica orechov bude plávať na jednu šišku.
- 4Orechy škrupinami rukami. Držte v ruke borovicový oriešok, priložte klinec do otvoru pre borovicový oriešok a urobte divot. Potom prstami zovrite bočné strany a stočte ich, kým sa škrupina a vonkajšia pokožka neodiera.
- Ak máte krátke nechty alebo sa vám zdá, že neotvárajú píniové oriešky, môžete tiež vyskúšať podobnú techniku kliešte.
- Po vylúpaní píniových orieškov ich ihneď uložte, aby sa nepokazili.
Časť 3 z 3: skladovanie a konzumácia píniových orieškov
- 1Píniové oriešky neskladujte pri izbovej teplote. Píniové oriešky sa kvôli vysokému obsahu oleja kazia, ak ich vynecháte viac ako niekoľko hodín. Pokiaľ so svojimi píniovými orieškami hneď nejete alebo nevaríte, dajte ich do chladničky alebo zmraziť bezprostredne po lúpaní.
- 2Lúpané píniové oriešky uchovajte v chladničke, ak ich použijete do mesiaca. Píniové oriešky vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte ich do chladničky, ak ich plánujete zjesť do niekoľkých týždňov. Píniové oriešky uchovávajte v chladničke asi mesiac, než vyprší, preto ich plánujte zjesť do 30 dní po lúpaní.
- Označte nádobu dátumom, kedy ste vylúpali píniové oriešky, aby ste vedeli, ako dlho vám uplynú.
Každá šiška poskytuje asi 2 orechy na stupnici, pričom celkové množstvo sa líši v závislosti od veľkosti šišky. - 3Piniové oriešky zmrazte na 3-6 mesiacov, ak ich chcete skladovať dlhšie. Borovicové orechy zostanú zachované o niekoľko mesiacov dlhšie, kým budú zmrazené. Ak chcete uchovávať píniové oriešky na dlhodobé použitie, uzatvorte ich vo vzduchotesnej nádobe a nechajte v chladničke, kým nie ste pripravení ich použiť.
- Napíšte dátum, kedy ste píniové oriešky vylúštili, aby ste ich mohli použiť, kým neuplynú.
- 4Píniové oriešky jedzte surové alebo varené. Podľa svojich preferencií môžete jesť píniové oriešky z nádoby alebo po ich príprave. Ak ste vylúpali veľa píniových orieškov a potrebujete ich použiť skôr, ako vyprší ich platnosť, vyhľadajte recepty na píniové oriešky online a nájdite lahodné a kreatívne využitie svojej úrody.
- Naplánujte si úrodu aspoň dvakrát toľko, koľko očakávate, že budete potrebovať, pretože zhruba polovica orechov v každej šiške bude prázdna.
- Skladovací kontajner
- Pytlovina
- Záhradnícke rukavice
- Misa
- Voda
- Kliešte
- Vzduchotesný kontajner
- Pekáč (voliteľný)
- Mydlo na báze oleja (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako používať mleté orechy namiesto strúhanky?
Komentáre (1)
- Veľmi nápomocný článok. Nevedel som, kedy vybrať, alebo vybrať vtedy, keď je zelená alebo čiastočne otvorená.
