Ako zaradiť do svojho jedálnička orieškové a semienkové maslo?
Sušienky z arašidového masla sú klasickým spôsobom, ako získať arašidové maslo vo vašej strave, ale môžete použiť akékoľvek orieškové alebo semienkové maslo.
Pravdepodobne ste už počuli, že orechy obsahujú nevyhnutné vitamíny a minerály. Ak vám je ťažko jesť ich celý deň, začnite používať orieškové a semienkové maslo. Niekoľko polievkových lyžíc obľúbeného masla môžete rýchlo vmiešať do väčšiny jedál, dresingov alebo pečiva. Obmedzte sa na dve polievkové lyžice denne, pretože obsahujú veľa tuku a kalórií. Ak chcete získať množstvo živín, pridajte do svojich obľúbených jedál rôzne orieškové a semienkové maslá.
Metóda 1 z 2: výber orechového a semienkového masla
- 1Vyberte vysokokvalitné arašidové maslo. Pri výbere arašidového masla môžete byť zdrvení, pretože existuje veľa možností. Prečítajte si štítok s prísadami a vyhnite sa arašidovému maslu, do ktorého boli pridané oleje (najmä hydrogenované oleje) a cukry. Skúste si kúpiť prírodné arašidové maslo, ktoré práve obsahuje arašidy (a prípadne aj soľ). Arašidové maslo je skvelým zdrojom bielkovín.
- Hydrogenované oleje obsahujú trans -tuky, ktoré môžu byť škodlivé pre vaše srdce.
- 2Začnite používať mandľové maslo. Aj keď má váš obchod s potravinami obmedzený výber orieškových a semienkových masiel, mandľové maslo pravdepodobne nájdete. Mandľové maslo má jemnú a jemne sladkú chuť. Je ľahké zamiešať do dresingov, omáčok a pečiva. Pretože niektoré značky pridávajú med alebo iné sladidlá, je dôležité prečítať si etiketu.
- Mandľové maslo obsahuje vitamín E, vápnik, horčík, draslík, fosfor a železo.
- 3Vyskúšajte kešu maslo. Ak chcete orechové maslo s bohatou chuťou, ktoré je trochu sladké a maslové, použite kešu maslo. Vďaka prírodnej sladkosti je skvelým doplnkom ovocných smoothies. V pečených dobrých receptoch môžete ľahko nahradiť arašidové maslo alebo dokonca ťažkú smotanu kešu maslom. Je skvelý aj do karí alebo slaných jedál.
- Kešu maslo je dobrým zdrojom medi, mangánu a horčíka.
Ak chcete získať množstvo živín, pridajte do svojich obľúbených jedál rôzne orieškové a semienkové maslá. - 4Vyberte si sójové maslo. Sójové maslo sa často predáva ako náhrada arašidového masla, čo je užitočné, ak máte vy alebo niekto vo vašej domácnosti alergiu na arašidy. Má rovnakú textúru ako arašidové maslo a podobnú príchuť, ale má menej tuku ako arašidové maslo. Pretože má jemnú chuť, môžete ho ľahko pridať do jedál alebo pečiva.
- Sójové maslo má vysoký obsah bielkovín, omega-3, bielkovín a aminokyselín.
- 5Zvážte použitie masla zo slnečnicových semien. Slnečnicové maslo je o niečo redšie ako arašidové maslo a výrazne chutí ako slnečnicové semienka, takže si možno budete musieť naplánovať, ako ho zakomponujete do jedla. Slnečnicové semienko napríklad dobre funguje v slaných receptoch, ktoré vyžadujú tahini. Môžete ho tiež pridať do zeleniny alebo omáčok.
- Slnečnicové maslo má o niečo vyšší obsah tuku ako arašidové maslo, ale obsahuje viac vitamínu E, železa, horčíka, fosforu a zinku.
- 6Jedzte tekvicové maslo na jeseň. Ako sa menia ročné obdobia, mnoho ľudí rád pridáva do svojho jedálneho lístka sezónne jedlá. Tekvicové maslo je skvelým doplnkom vašej stravy a pomôže vám vychutnať si chute sezóny. Ak ho nenájdete v obchode, môžete si ho ľahko vyrobiť doma rozdrvením trocha tekvicových semienok. Najlepšie chutia zmiešané s mandľami alebo vlašskými orechmi.
- Tekvicové maslo má veľmi vysoký obsah zinku.
- 7Skúste orechové maslo. Orechové maslo vám môže pomôcť dosiahnuť ciele Omega-3 prostredníctvom stravy. Je tiež nabitý ďalšími výživnými látkami. Ak máte radi hutné, zemité chute alebo hľadáte niečo na vyváženie sladkého chleba, rohlíka alebo ovocia, môže byť orechové maslo skvelou voľbou.
- 8Začnite používať tahini. Tahini sa vyrába mletím opražených sezamových semienok na tenké maslo. Vďaka tomu je dobrou voľbou na miešanie do omáčok, dresingov alebo glazúr. Tahini je tradične dôležitou zložkou humusu, nátierky garbanzo z Blízkeho východu.
- Tahini obsahuje nenasýtené tuky a lignany, ktoré preukázateľne znižujú hladinu cholesterolu. Je tiež dobrým zdrojom železa a horčíka.
Pridajte svoje obľúbené orieškové alebo semienkové maslo do bežného smoothie a mixujte, kým sa maslo nezapracuje.
Metóda 2 z 2: Použitie orieškového a semenového masla vo vašich jedlách
- 1Na svoje chlebíky naneste orechové alebo semiačkové maslo. Arašidové maslo a želé je klasická kombinácia z nejakého dôvodu, ale ak potrebujete zmenu, nahraďte iné maslo. Táto jedna zmena urobí veľký rozdiel v chuti vášho sendviča. Pre ešte neobvyklejší sendvič vyskúšajte jednu z týchto kombinácií:
- Konzervy z mandľového masla a višne
- Slnečnicové maslo a nakrájané banány
- Kešu maslo a figový džem
- Pekanové maslo a jablkové maslo
- Sójové maslo a nakrájané jablká
- 2Urobte dipy z orechového a semienkového masla. Zmiešajte slaný dip z orieškového a semienkového masla kombináciou masla so smotanovým syrom a trochou korenia (ako taco alebo harissa). Mrkvové tyčinky, zelerové tyčinky alebo krekry ponorte do dipu. Alebo si urobte sladký dip na ovocie. Orechové alebo semienkové maslo skombinujte s medom a trochou vanilky alebo škorice.
- Tradičné polevy môžete dokonca nahradiť dipom zo sladeného masla, pretože bude stále dosť hustý.
- 3Orechové a semienkové maslo vmiešajte do kaše alebo ovsených vločiek. Teplé raňajkové cereálie sú známe tým, že plnia, ale spravidla nemajú veľa bielkovín. Pridajte bielkoviny a živiny vmiešaním niekoľkých polievkových lyžíc obľúbeného orieškového alebo semienkového masla do horúcej kaše alebo ovsených vločiek. Zvážte použitie jednej z týchto kombinácií:
- Mandľové maslo a tekvica
- Maslo a bobule zo slnečnicových semien
- Kešu maslo a banány
- 4Orechové a semienkové maslo vyšľahajte do dresingov alebo omáčok. Ak si nie ste istí, ako pridať tahini do svojho jedálnička, jednoducho ho vyšľahajte do šalátového dresingu alebo omáčky. Jednoduchý predkrm si môžete pripraviť kombináciou tahini, vody (alebo citrónovej šťavy) a soli. Zošľahajte svoje obľúbené dochucovadlá alebo zahusťovadlá a vytvorte si omáčku. Skúste pridať:
- Kmín
- Kurkuma
- Sójová omáčka
- Med
- Olivový olej
- Cesnak
- Ďumbier
- 5Pečte sušienky s vašim obľúbeným orieškovým alebo semienkovým maslom. Sušienky z arašidového masla sú klasickým spôsobom, ako získať arašidové maslo vo vašej strave, ale môžete použiť akékoľvek orieškové alebo semienkové maslo. Skúste pridať niekoľko polievkových lyžíc orieškového alebo semienkového masla do ovsených sušienok, pekanových čajových koláčov, klasických čokoládových sušienok alebo čokoládových ovsených sušienok bez pečenia.
- Pretože sušienky majú vysoký obsah tuku a cukru, mali by byť obmedzenou súčasťou vyváženej stravy.
- Na skutočne rýchle bezlepkové sušienky zmiešajte slnečnicové maslo s cukrom a vajíčkom. Sušienky rozvaľkajte na guľky a trochu ich sploštite. Upečte ich rovnako ako koláčiky z arašidového masla.
Pridajte bielkoviny a živiny tak, že do svojej horúcej kaše alebo ovsených vločiek vmiešate niekoľko lyžíc obľúbeného orieškového alebo semenného masla. - 6Zamiešajte proteínové guľky alebo orechové tyčinky. Väčšina tyčiniek granoly sa spolieha na to, že sa ovos, vajíčka a cukor spoja. Na výrobu vlastných orechových tyčiniek skombinujte orechy s datlami a výberom orieškového alebo semienkového masla. Menšie proteínové guľky môžete pripraviť aj zmiešaním proteínového prášku s javorovým sirupom a orieškovým alebo semienkovým maslom.
- Proteínové guľky sú oveľa hladšie ako orieškové tyčinky.
- Do orieškových tyčiniek vmiešajte svoje obľúbené sušené ovocie alebo dokonca pridajte vločkový kokos.
- 7Orechové alebo semienkové maslo rozmixujte na smoothie. Ak radi raňajkujete smoothies, ale zistíte, že vás dlho nenaplnia, pridajte orechové alebo semienkové maslo. Pridajte svoje obľúbené orieškové alebo semienkové maslo do bežného smoothie a mixujte, kým sa maslo nezapracuje. Bielkoviny v masle vám pomôžu udržať si pocit sýtosti dlhšie. Medzi dobré kombinácie, ktoré môžete vyskúšať, patria:
- Čerešňové a mandľové maslo
- Mandľové maslo a matcha
- Čokoládové arašidové maslo a banán
- Kešu maslo a čučoriedky
- Slnečnicové maslo s čokoládou a malinami
- 8Hodíme orieškové alebo semienkové maslo s rezancami. Vytvorte si ázijské rezancové jedlo uvarením hrnca soba, udónu alebo ryžových rezancov. Rezance scedíme a zmiešame s orieškovým alebo semienkovým maslom. Je to skvelý spôsob, ako vytvoriť zdravú a sýtu omáčku. Môžete tiež vmiešať veľa čerstvej zeleniny na chrumkanie.
- Napríklad premiešajte rezance soba s pikantnou orieškovou alebo semienkovou maslovou omáčkou. Vmiešajte plátky papriky a rezance ozdobte koriandrom a arašidmi.
- 9Smotanu v receptoch nahraďte kešu maslom. Ak ste vegán a chcete vynechať krém v recepte na polievku alebo čokoládovú ganache, môžete ho nahradiť kešu maslom. Ak chcete získať redšiu konzistenciu, vložte kešu maslo do mixéra alebo kuchynského robota spolu s dostatkom vody na pokrytie kešu masla. Mixujte mixér, kým sa nezapracuje voda a maslo nie je dostatočne riedke, aby sa dalo naliať.
- Táto substitúcia funguje najlepšie v receptoch, kde je potrebné krém zahriať. Vyhnite sa pokúšaniu používať kešu maslo v receptoch, ktoré vyžadujú šľahanie studenej smotany.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť tekvicové semienka?
