Ako uvariť palacinky z citrónového maku?

Už ste niekedy skúšali makové muffiny? Čo poviete na makové placky? Čo poviete na palacinky z citrónového maku? Mak má krásnu zemitú chuť a recepty príjemne chrumká. Citrón je kyslý a sladký, preto je ideálnou kombináciou palaciniek. Tento článok vás presne naučí, ako pripraviť tieto špeciálne druhy palaciniek.

Vyrobí asi 24 malých palaciniek

Prísady

2 lyžice cukru
2 lyžice citrónovej kôry
2 šálky univerzálnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička soli
2 šálky cmaru
2 vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 lyžice citrónovej šťavy
4 lyžice nesoleného masla, rozpustené
4 lyžice maku
Rastlinný olej na vyprážanie
Javorový sirup (na vrch palaciniek)

Kroky

1

V miske zmiešajte cukor a citrónovú kôru medzi prstami. Citrón nastrúhajte v malej miske a pridajte dve polievkové lyžice cukru. Namiesto miešania lyžičkou použite prsty na rozdrvenie citrónovej kôry a cukru.
2

V ďalšej miske nalejte všetky suché prísady. Šľaháme, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
3

Všetky mokré ingrediencie rozšľahajte v samostatnej miske. Porazte dobre, pretože sú v nich žĺtky, ktoré je potrebné dobre premiešať.
4
Mokré suroviny nalejeme do suchých. Šľahajte tak tvrdo, ako môžete, snažte sa, aby pruhy múky zmizli.
- Je v poriadku mať niekoľko palaciniek v palacinkovom cestíčku, pokiaľ ich nie je veľa.
5

Pridajte dve polievkové lyžice maku. Pridajte ich do cesta a poriadne premiešajte.
6

Nalejte zmes citrónu a cukru. Čas kysnúť! Pridajte svoju zmes citrónu a cukru, ktorú ste predtým nechali bokom. Miešajte, kým sa zmes dobre nespojí.
7

Nechajte cesto na palacinky odpočinúť. Malo by to trvať asi desať minút, kým sa to stane. Ak ho odložíte, cesto bude krémové a palacinky sa budú lepšie variť. Dokonca môžu byť vaše palacinky nadýchané!
8

Kým cesto tuhne, predhrejte sporák. Dajte sporák na strednú teplotu a pripravte si kastról. Natrieme ho rastlinným olejom, aby sa palacinky neprilepili na panvicu počas varenia.
9

Uvarte palacinky. Naberte na panvicu asi 0,25 šálky palacinkového cesta. Akonáhle začnete vidieť okraje hnedé, palacinky pomaly preklopte. Otočte a varte palacinky, kým nie je vaše cesto hotové.
10

Na tanier podávajte palacinky. Nechajte si pomôcť a podávajte na tanieri.
11

Pochutnajte si na javorovom sirupe.

Tipy

Na vymastenie môžete na panvicu tiež rozotrieť tuk, olivový olej alebo maslo.
Do cesta nedávajte príliš veľa cukru, pretože inak budú palacinky príliš sladké; hlavne že je tam citrón.
Ak chcete, cmar môžete nahradiť niečím iným.
Pokiaľ ide o bezlepkovú verziu, namiesto univerzálnej múky pridajte sójovú múku.
Palacinky posypeme práškovým cukrom a bobuľami.

Varovania

Dávajte pozor, ako sa vaše palacinky varia; nechcete, aby horeli.

Veci, ktoré budete potrebovať

Malá misa
Dve veľké misky
Metla
Horná časť sporáka
kastról
Stierka
Tanier
Vidlička

Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť čokoládový toast?