Ako uvariť hrachové pyré?

Je to skvelé výživné, jednozložkové a zelené zeleninové pyré pre vaše dieťa. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako to urobiť.

Prísady

1

Hrášok uvaríme v hrnci. Uistite sa, že hladina vody stačí na zakrytie hrachu.
2

Znížte teplo na stredne nízke. Necháme dusiť asi 3 minúty, alebo kým celkom nezmäkne.
3

Kastról vyberte z ohňa. Hrášok nechajte 5 až 10 minút vychladnúť.
4

Na odčerpanie vody použite sitko. Ušetrite vodu; toto je veľmi dôležité.
5

Na mixovanie hrachu použite mixér alebo kuchynský robot. Ak je to potrebné, nalejte do zmesi trochu predtým pripravenej vody, aby mala správnu konzistenciu.
6

Podávajte ihneď. Zvyškové pyré z hrášku môžete vložiť do chladničky na 24 hodín alebo zmraziť na mesiac.

Mrazený alebo čerstvý hrášok je pre vaše dieťa veľmi odporúčaný. Vyhnite sa konzervovanému hrášku, pretože obsahuje sodík.
Hrach po zbere veľmi rýchlo stráca farbu. Mrazenie do 2-3 hodín od zberu je v skutočnosti lepší spôsob konzervácie ako konzervovanie, budete však musieť skontrolovať, či sú zmrazené rýchlo. Výrobcovia na ich označenie používajú výrazy ako „čerstvé v teréne“.
Ak to varíte skôr pre jedlo pre dospelých než pre dieťa, stojí za to obrátiť poradie krokov - pyré pred varením (stačí rozmraziť pod tečúcou vodou), nie potom. Tradičné ručne poháňané stroje na to nie sú dostatočne silné (a preto to staršie recepty robia tak, ako je to uvedené v článku). Ale elektrický likvidátor to zvládne dobre. Ak to urobíte týmto spôsobom, bunkové steny sa rozdrvia a časť bunkovej steny sa potom suspenduje v bunkovej tekutine - nemusíte teda vôbec pridávať vodu, čím získate oveľa intenzívnejšiu chuť.

Prečítajte si tiež: Ako variť ryby v rieke?