Ako si vyrobiť lepšiu kancelársku kávu?
Ak máte vo svojej kancelárii teplú vodu na požiadanie (ten malý červený hrdlo vodného chladiča), ste pripravení ísť.
Napriek tomu, že pracujeme celý deň v malých neživých sivých kabínach, nie je dôvod, prečo by sme mali tolerovať túto nepríjemnú hnedú škvrnu zvanú kancelárska káva. Každý si môže pripraviť bohatú, chutnú kancelársku kávu s určitým know-how a niekoľkými jednoduchými potrebami.
- 1Získajte štandardný francúzsky lis na 8 šálok (nazýva sa tiež lis na kávu alebo kaviareň) a odstráňte veko a piestovú obrazovku.
- 2Odmerajte v ôsmich mierne zaoblených polievkových lyžiciach hrubej mletej kávy.
- 3Nastavte digitálny časovač na 4 minúty a stlačte štart.
- 4Pridajte horúcu (195-205 stupňov f/95 stupňov C) asi jeden palec pod hornú časť. Ak máte vo svojej kancelárii teplú vodu na požiadanie (ten malý červený hrdlo vodného chladiča), ste pripravení ísť. Ak nie, použite elektrickú kanvicu na ohrev vody tesne pod bod varu.
- 5Miešajte, kým nie je všetka kávová usadenina mokrá. Na povrchu si všimnete svetlohnedú penu (nazývanú crema), ktorá je znakom dobrých čerstvých kávových zŕn.
- 6Opatrne umiestnite zostavu veka a piestu späť na vrch, ale piest zatiaľ netlačte. Umiestnite hrniec na vrchole svojej kartotéke alebo stola a nechajte ho variť.
- 7Skontrolujte svoj e -mail alebo robte niečo strategické 4 minúty, kým sa nevypne časovač.
- 8Pomaly zatlačte obrazovku piesta, kým sa nedostane dnu, a zachyťte všetku kávovú usadeninu.
- 9Nalejte a vychutnajte si lahodnú kávu.
Každý si môže pripraviť bohatú, chutnú kancelársku kávu s určitým know-how a niekoľkými jednoduchými potrebami.
- Buďte pripravení na to, že sa pri vašom varení zastavia aj ďalší spolupracovníci v kóji. Požiadajte ich, aby prispeli do kávového fondu, aby ste nemuseli znášať celkové náklady na zrná.
- Ak ste nútení používať na ohrev vody mikrovlnnú rúru, pred vložením do mikrovlnnej rúry vložte do nádoby paličku. Zabráni sa tým prehriatiu vody. Vypnite mikrovlnnú rúru, keď uvidíte, ako sa okolo paličky hromadia/vytvárajú bubliny.
- Mlynček na otrepy vám poskytne lepšie výsledky ako otočný kotúč. Dôležitá je konzistentná veľkosť mletia. Ak nemáte mlynček na otrepy, požiadajte miestneho baristu, aby fazuľa pomlel.
- Štandardná lisovacia nádoba na osem šálok kávy pojme 32 gramov/950 mililitrov (32,1 fl oz) vody a pripraví 2-3 štandardné americké hrnčeky kávy. Značka Bodum Chambord je jednou z najobľúbenejších.
- Uistite sa, že používate hrubú mletú kávu. Štandardné mletie pre automatický odkvapkávací kávovar je príliš jemné. Spôsobí „kal“ vo vašej káve a pri pokuse o stlačenie nadol môže upchať obrazovku piesta.
- Ak sa ho nechystáte hneď vypiť, nalejte kávu do termálnej karafy alebo termosky, aby bola horúca a zastavil sa proces lúhovania. To vám umožní vychutnať si horúcu kávu skvelej chuti po celé dopoludnie.
- Nenechajte lúhovať dlho - po 4 minútach môže káva začať hornúť.
- Teplo môže byť počas máčania zadržané naplnením lisovacej nádoby horúcou vodou, potom ju vyprázdnite tesne pred spustením (predhrievanie) a izoláciou lisovacej nádoby počas máčania.
- Sklenené lisy rýchlo strácajú teplo, takže ich nenechajte dlho sedieť.
- K dispozícii sú francúzske lisy z nehrdzavejúcej ocele. Tieto lisy sú spravidla o niečo drahšie ako ich sklenené náprotivky, ale je oveľa menšia pravdepodobnosť, že sa zlomia. Mnoho lisov na kov ponúka izoláciu s dvojitou stenou, ktorá pomôže udržať kávu teplú až 2 hodiny.
Získajte štandardný francúzsky lis na 8 šálok (nazýva sa tiež lis na kávu alebo kaviareň) a odstráňte veko a piestovú obrazovku.
- Nemiešajte kovovou lyžicou, ak máte francúzsky lis na sklenenú karafu. Karafa sa môže rozbiť
- Udržujte svoj lisovací hrniec a obrazovku filtra čisté. Kávové oleje sa môžu v priebehu času hromadiť a žltnúť, čo spôsobí, že váš zápar bude trpký.
- Do kávy nepoužívajte vriacu vodu, pretože káva je horká. Po varení nechajte vodu niekoľko minút odstáť.
- Ak sa obrazovka piesta zasekne pri zatlačení, kávová usadenina je pravdepodobne príliš jemná. Dávajte si veľký pozor, aby ste to nenútili - horúca káva môže z vrchu vystreliť alebo sa karafa rozbije.
- Akonáhle začnete tlačiť nadol, nevyťahujte obrazovku piestu nahor, pretože by to mohlo spôsobiť únik kávovej usadeniny späť do hornej časti nápoja.
- Štúdie ukázali, že káva vyrobená z francúzskeho lisu môže zvýšiť hladinu cholesterolu. Osoby s vysokou hladinou cholesterolu by sa mali tomuto spôsobu varenia kávy vyhýbať alebo ho ako ďalší krok prefiltrovať cez papierový filter.
- Niektoré kancelárie zakazujú používanie elektrických spotrebičov. Ak sa na ohrev vody spoliehate na rýchlovarnú kanvicu, buďte opatrní a používajte ju iba v zamestnaneckej jedálni.
- Francúzska tlač (Press Pot/Cafetiere),
- Digitálny časovač,
- Hrubá mletá káva,
- Plastová lyžička,
- Horúca voda,
- Hrnček na kávu.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?
